豚もも肉の南蛮漬け
- エネルギー 205 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
豚もも肉の南蛮漬け
- エネルギー 205 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
こんがり焼いた豚肉を、野菜たっぷりの南蛮だれに漬け込んだ一品。酸味の効いたさっぱりとした味わいで、思わず箸が進みます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
205
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
10.3
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.3
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
496
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
33
mg
リン
183
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.67
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
207
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.99
g
一価不飽和脂肪酸
4.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.15
g
エネルギー
205
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
10.3
g
炭水化物
12.6
g
糖質
10.3
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
496
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
33
mg
リン
183
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.67
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
207
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.99
g
一価不飽和脂肪酸
4.10
g
多価不飽和脂肪酸
2.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉70 g
-
片栗粉適量
-
ピーマン40 g
-
にんじん
30 g -
玉ねぎ30 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
酢大さじ1と1/2 (22.5 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
-
豚もも薄切り肉70.0 g
-
片栗粉適量
-
ピーマン1.5個 (47 g)
-
にんじん
1/4本 (33 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ごま油3.0 g
-
A
-
酢22.5 g
-
しょうゆ9.0 g
-
砂糖1.5 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/6本 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマン、にんじんは長さを合わせて細切りに、玉ねぎは薄切りにします。
2
耐熱ボウルに１を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で３分加熱します。野菜に火が通ったらAを加えてあえます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
豚肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶします。
4
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れます。全体にこんがり焼き色がつくまで、時々返しながら５分ほど焼きます。
あまり動かさないように焼くと、こんがりカリッと焼けますよ。
5
豚肉に焼き色がついたら火を消します。熱いうちに２のボウルに加え、５分ほどつけておきます。味が馴染んだら出来上がりです。
