大根のそぼろあんかけ 大根のそぼろあんかけ

大根のそぼろあんかけ

  • エネルギー 137 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

大根のそぼろあんかけ

  • エネルギー 137 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
武田の健康レシピさんのレシピ
30分以内

大根が主役のボリュームメニュー。あんがかかるので冷めにくく、寒い日にもぴったり!生姜入りでぽかぽかです。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
137 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
8.2 g
脂質
4.9 g
炭水化物
18.0 g
糖質
14.1 g
食物繊維
3.9 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
2.7 g
カリウム
795 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
42 mg
リン
130 mg
0.9 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
3004 µg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
16 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
67 µg
ビタミンA
78 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
1.13 g
一価不飽和脂肪酸
2.01 g
多価不飽和脂肪酸
1.06 g
エネルギー
137 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
8.2 g
脂質
4.9 g
炭水化物
18.0 g
糖質
14.1 g
食物繊維
3.9 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
2.7 g
カリウム
795 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
42 mg
リン
130 mg
0.9 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
3004 µg
コレステロール
24 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
16 mg
ビタミンB6
0.34 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
67 µg
ビタミンA
78 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
13 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
1.13 g
一価不飽和脂肪酸
2.01 g
多価不飽和脂肪酸
1.06 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根(輪切り)
    100 g
  • 里芋
    40 g
  • 砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • 淡口醤油
    小さじ1/2 (3 g)
  • だし汁
    150 ml
  • そぼろあん
    • 鶏ミンチ
      30 g
    • にんじん(いちょう切)
      10 g
    • しいたけ(スライス)
      10 g
    • グリーンピース
      10 g
    • サラダ油
      小さじ1/4 (1 g)
  • そぼろあん(調味料)
    • 淡口醤油
      小さじ2/3 (4 g)
    • みりん
      小さじ1/3 (2 g)
    • しょうが(すりおろし)
      1 g
    • だし汁
      50 ml
    • 水溶き片栗粉
      小さじ1弱 (5 g)
  • 大根(輪切り)
    4cm (120 g)
  • 里芋
    1個 (47 g)
  • 砂糖
    2.0 g
  • 淡口醤油
    3.0 g
  • だし汁
    150.0 g
  • そぼろあん
    • 鶏ミンチ
      30.0 g
    • にんじん(いちょう切)
      1/8本未満 (11 g)
    • しいたけ(スライス)
      3/4枚 (13 g)
    • グリーンピース
      10.0 g
    • サラダ油
      1.0 g
  • そぼろあん(調味料)
    • 淡口醤油
      4.0 g
    • みりん
      2.0 g
    • しょうが(すりおろし)
      1/8片未満 (1.3 g)
    • だし汁
      50.0 g
    • 水溶き片栗粉
      5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    里芋の皮をむいておく。大根も皮をむいて輪切りにし、鍋に入れてひたひたになるまでだし汁をはる。
  • 2
    ①に砂糖と淡口醤油を加え、箸がすっととおるくらいまで煮る。
  • 3
    ■そぼろあん 熱したフライパンにサラダ油をひき、グリーンピース以外の具材を、火が通るまで炒める。
  • 4
    ③にそぼろあんの調味料を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 5
    ②と④を皿に盛り付け、さっとゆがいたグリーンピースを最後にのせて完成。

  • このレシピに使われている食材について


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