ヘルシー こんにゃくの味噌おでん
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
ヘルシー こんにゃくの味噌おでん
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 2.3 g
15分以内
甘辛い味噌だれとこんにゃくが好相性。こんにゃくを水からゆで、臭みをしっかり取り除くことで、おいしく仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
尿酸値が高い（痛風）
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
1.1
g
炭水化物
18.3
g
糖質
15.2
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
103
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
16
mg
リン
37
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.20
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
1.1
g
炭水化物
18.3
g
糖質
15.2
g
食物繊維
3.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
103
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
16
mg
リン
37
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.20
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく100 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
Aみそ大さじ1 (18 g)
-
A砂糖大さじ1 (9 g)
-
Aみりん小さじ1 (6 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
こんにゃく1/3枚 (100.0 g)
-
酒5.0 g
-
Aみそ18.0 g
-
A砂糖9.0 g
-
Aみりん6.0 g
-
A酒5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくは軽く水洗いをして食べやすい大きさに切ったら、割り箸などを刺します。
2
鍋にこんにゃくが浸る位の水を入れ、沸騰したら酒とこんにゃくを加え５分ほどゆで、ざるにあげます。
水からゆでることで、こんにゃくの中までしっかりと臭みが取れます。
3
小鍋にAを入れ、弱火で加熱します。ふつふつとしたらさらに３分ほど混ぜながら加熱します。
4
器にこんにゃくを盛り、３のたれをかけたら出来上がりです。
