あじのアクアパッツァ風煮込み
- エネルギー 211 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
あじのアクアパッツァ風煮込み
- エネルギー 211 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
1時間以内
鯵の旨味が際立ったアクアパッツァ！各栄養素がバランスよく摂取できます。代謝をスムーズにするビタミンB群がたっぷり！
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
211
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
20.9
g
脂質
6.9
g
炭水化物
11.2
g
糖質
9.1
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
667
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
53
mg
リン
278
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
85
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
5.9
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.32
g
一価不飽和脂肪酸
3.09
g
多価不飽和脂肪酸
1.26
g
エネルギー
211
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
20.9
g
脂質
6.9
g
炭水化物
11.2
g
糖質
9.1
g
食物繊維
2.1
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
667
mg
カルシウム
91
mg
マグネシウム
53
mg
リン
278
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
85
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
5.9
µg
葉酸
39
µg
ビタミンA
53
µg
ビタミンD
7.1
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.32
g
一価不飽和脂肪酸
3.09
g
多価不飽和脂肪酸
1.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あじ(可食部)
80 g -
小えび(可食部)20 g
-
トマト（小）100 g
-
塩・こしょう0.3 g
-
玉ねぎ50 g
-
にんにく
2 g
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
パセリの茎(又はローリエ)少々
-
水50 ml
-
白ワイン50 ml
-
梅干し5 g
-
オリーブオイル小さじ1/4 (1 g)
-
パセリ0.3 g
-
あじ(可食部)
80 g
-
小えび(可食部)24 g
-
トマト（小）2/3個 (100 g)
-
塩・こしょう0.3 g
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
にんにく
1/2片 (2.2 g)
-
オリーブオイル2.0 g
-
パセリの茎(又はローリエ)少々
-
水50.0 g
-
白ワイン50.0 g
-
梅干し2/3個 (6.3 g)
-
オリーブオイル1.0 g
-
パセリ0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あじは、頭と内臓を取り、腹の部分を綺麗に洗います。キッチンペーパーで水けを拭き取り、片面ずつ2本ほど切り目を入れます。
2
１をバットに移し、塩・こしょうを振ります。えびは殻のまま水洗いをし、背わたを取り頭と殻をむきます。
3
にんにくはつぶします。トマトは一口大に切ります。
4
フライパン（鍋）にオリーブオイル大さじ2（分量外）を３のにんにくを入れ、弱火で香りがするまでゆっくり炒めます。
5
あじを入れて中火にし、両面を焼きます。えび、パセリの茎、水、ワイン、梅干しを加えて沸騰させ、あくを取ります。
6
蓋をして20分ほど煮込み、玉ねぎをすり下ろしながら加えてさらに5分ほど煮込みます。
7
仕上げにオリーブオイルをたらして出来上がりです。器にとり、パセリを散らしたら出来上がりです。
