鶏肉とごぼうのグラタン 鶏肉とごぼうのグラタン

鶏肉とごぼうのグラタン

  • エネルギー 228 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

鶏肉とごぼうのグラタン

  • エネルギー 228 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
KT121さんのレシピ
1時間以内

冬に嬉しい身体と心が温まるグラタン。不溶性・水溶性食物繊維がバランス良く含まれる為、腸内環境改善に働きます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
228 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
20.9 g
脂質
7.9 g
炭水化物
23.4 g
糖質
19.6 g
食物繊維
3.8 g
水溶性食物繊維
1.3 g
不溶性食物繊維
2.4 g
カリウム
736 mg
カルシウム
251 mg
マグネシウム
63 mg
リン
350 mg
0.8 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
28 µg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.41 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.50 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
157 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
4.47 g
一価不飽和脂肪酸
1.98 g
多価不飽和脂肪酸
0.46 g
エネルギー
228 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
20.9 g
脂質
7.9 g
炭水化物
23.4 g
糖質
19.6 g
食物繊維
3.8 g
水溶性食物繊維
1.3 g
不溶性食物繊維
2.4 g
カリウム
736 mg
カルシウム
251 mg
マグネシウム
63 mg
リン
350 mg
0.8 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
28 µg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.16 mg
ビタミンB2
0.41 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.50 mg
ビタミンB12
0.9 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
157 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
4.47 g
一価不飽和脂肪酸
1.98 g
多価不飽和脂肪酸
0.46 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏むね肉(皮なし)
    50 g
  • ごぼう
    40 g
  • マッシュルーム
    20 g
  • にんじん(スライス)
    15 g
  • 玉ねぎ(スライス)
    30 g
  • 低脂肪牛乳
    130 ml
  • バター
    小さじ1 (4 g)
  • 小麦粉 
    大さじ2/3 (6 g)
  • 洋風スープの素
    小さじ1/3 (1 g)
  • 塩こしょう
    0.2 g
  • とろけるチーズ(チェダー使用)
    8 g
  • パン粉
    小さじ1 (1 g)
  • 鶏むね肉(皮なし)
    50.0 g
  • ごぼう
    1/4本 (44 g)
  • マッシュルーム
    1.5個 (21 g)
  • にんじん(スライス)
    1/8本 (17 g)
  • 玉ねぎ(スライス)
    1/6個 (32 g)
  • 低脂肪牛乳
    130.0 g
  • バター
    4.0 g
  • 小麦粉 
    6.0 g
  • 洋風スープの素
    1.0 g
  • 塩こしょう
    0.2 g
  • とろけるチーズ(チェダー使用)
    8.0 g
  • パン粉
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうはたわしでしっかり擦り、3mm程の斜め薄切りにして水にさらしておく。
  • 2
    鶏肉は食べやすく小さめに切る。マッシュルームは薄切りにする。
  • 3
    鍋にバターを溶かして鶏肉を炒める。表面の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
  • 4
    玉ねぎがしんなりしたら、ごぼうと人参、マッシュルームを入れて更に炒める。
  • 5
    ごぼうに火が通ったら小麦粉をふりいれて材料に絡めるように1分炒める。
  • 6
    牛乳を少しずつ注いで混ぜながら加熱する。とろみがつくまで時々混ぜながら弱めの火で煮込む。
  • 7
    コンソメと塩こしょうで味を調える。
  • 8
    バター(分量外)を薄く塗った耐熱皿に入れる。チーズをのせてパン粉をちらす。
  • 9
    220℃に予熱したオーブンで表面がきつね色になるまで10~15分焼いたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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