春キャベツと新玉ねぎのマリネ 作り置き
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
春キャベツと新玉ねぎのマリネ 作り置き
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
1時間以上＋下準備
生だと傷みやすい春野菜もマリネにすれば保存がききます。ビタミンCが1日分の35%含まれ、皮膚や粘膜の健康維持に◎！
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
2.8
g
炭水化物
6.6
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
173
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
12
mg
リン
37
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.55
g
一価不飽和脂肪酸
1.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
2.8
g
炭水化物
6.6
g
糖質
5.2
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
173
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
12
mg
リン
37
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
34
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
49
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.55
g
一価不飽和脂肪酸
1.78
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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キャベツ60 g
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玉ねぎ20 g
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黄パプリカ5 g
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ハム5 g
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塩(塩もみ用)0.2 g
-
マリネ液
-
すし酢小さじ1/2強 (3 g)
-
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
レモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
胡椒少々
-
-
キャベツ1.5枚 (71 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
黄パプリカ1/8個未満 (5.6 g)
-
ハム5.0 g
-
塩(塩もみ用)0.2 g
-
マリネ液
-
すし酢3.0 g
-
オリーブオイル2.0 g
-
レモン汁3.0 g
-
胡椒0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツをざっくりと3～4㎝くらいに切る。芯部分だけ薄めに切る
2
ボールに入れ塩を振り、ボールを上下に振って塩を絡めて、重し(鍋とかボールに水入れたの乗せる)をして約10～15分
3
2の間に、玉ねぎ、パプリカを3，4㎜程度に薄切り、ハムを適当に切る
4
ジップやポリ袋にマリネ液の材料を全て入れる
5
2のキャベツを水気を切って、3を4の袋に入れて空気を入れてよくフリフリして混ぜる
6
袋の上から手で揉み揉みして空気をしっかり抜いて、冷蔵庫で最低1時間つけて完成！
