手羽元と大根の照り煮
- エネルギー 236 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
手羽元と大根の照り煮
- エネルギー 236 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
手羽元と大根のうま味がギュッと詰まった一品。鍋一つで作れるのもおすすめポイントです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
逆流性食道炎
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
236
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
14.4
g
炭水化物
8.7
g
糖質
8.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
367
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
27
mg
リン
170
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
110
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.99
g
一価不飽和脂肪酸
7.13
g
多価不飽和脂肪酸
2.00
g
エネルギー
236
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.5
g
脂質
14.4
g
炭水化物
8.7
g
糖質
8.0
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
367
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
27
mg
リン
170
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
110
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
47
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.99
g
一価不飽和脂肪酸
7.13
g
多価不飽和脂肪酸
2.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏手羽元（１人３本）100 g
-
大根
50 g -
A
-
しょうが（せん切り）3 g
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
水100 ml
-
-
鶏手羽元（１人３本）150 g
-
大根
2cm (59 g)
-
A
-
しょうが（せん切り）1/4片 (3.8 g)
-
酒7.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
水100.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は２cm幅に切り、さらに半分に切ります。鍋に湯を沸かし、大根を５分ほどゆでます。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
手羽元は骨に沿って２箇所に切り込みを入れます。
鶏手羽元に切り込みを入れることで味がしみ込みやすくなります。
3
鍋に手羽元、大根、Aを入れて中火で加熱します。ふつふつとしたらアルミホイルで落し蓋をし、弱火で３分煮込みます。
4
落とし蓋を取り、手羽元と大根を裏返してさらに３分煮込んで出来上がりです。
時間がある場合は煮込み時間を増やすと更に美味しく仕上がります。
