ナスとヨーグルトのディップ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
ナスとヨーグルトのディップ
- エネルギー 77 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
生食向きのナスで作りましょう。アクが少ないから水さらし不要で、栄養素が効率よくとれます。＜おいしい健康栄養士より＞
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
2.7
g
炭水化物
12.0
g
糖質
8.8
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
562
mg
カルシウム
134
mg
マグネシウム
32
mg
リン
133
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
229
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.45
g
一価不飽和脂肪酸
0.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
エネルギー
77
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.9
g
脂質
2.7
g
炭水化物
12.0
g
糖質
8.8
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
562
mg
カルシウム
134
mg
マグネシウム
32
mg
リン
133
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
229
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.45
g
一価不飽和脂肪酸
0.62
g
多価不飽和脂肪酸
0.16
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ナス70 g
-
アンチョビ小さじ1/2 (3 g)
-
ニンニク0.5 g
-
プレーンヨーグルト75 g
-
塩0.6 g
-
コショウ少々
-
スティック野菜
-
キュウリ30 g
-
人参
30 g -
セロリ30 g
-
-
ナス1本 (78 g)
-
アンチョビ3.0 g
-
ニンニク1/8片 (0.5 g)
-
プレーンヨーグルト75.0 g
-
塩0.6 g
-
コショウ0.1 g
-
スティック野菜
-
キュウリ1/3本 (31 g)
-
人参
1/4本 (33 g)
-
セロリ1/3本 (46 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ザルにキッチンペーパーを置いてプレーンヨーグルトを入れ、２０分ほど水切りをする。
2
ナスは皮付きのまま７〜８ｍｍ角のさいの目に切る。刻んだアンチョビとニンニクのすりおろし、塩をしっかりと混ぜる。
3
キュウリ、人参、セロリは食べやすい大きさに切る。
4
1と2を混ぜて器に盛り、コショウを振る。3のスティック野菜を添える。
