和食 のレシピ 2091品
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食材少なめ
牛肉はももを使って脂質をカット。もも肉は加熱すると硬くなりやすいので、薄めのしゃぶしゃぶ用を使ってやわらかく仕上げます。
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エネルギー
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209kcal
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たんぱく質
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16.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.7g
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炭水化物
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7.1g
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コレステロール
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55mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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0.2g
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カリウム
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341mg
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材料：
牛ももしゃぶしゃぶ用肉、しょうが、しょうゆ、煮汁、だし汁（かつお昆布…
完成したてもおいしいですが、時間をおくと味がなじんでさらに味わい深くなります。冷やしてさっぱりと食べるのもおすすめ。
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エネルギー
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53kcal
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たんぱく質
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1.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.1g
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炭水化物
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5.8g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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195mg
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材料：
なす、赤とうがらし、サラダ油、砂糖、水、しょうゆ
なすは先にやわらかくなるまでゆでておくと、炒める際の油の量を減らせます。香り付けのごま油だけでも、こくのある仕上がりに。
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エネルギー
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65kcal
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たんぱく質
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1.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.5g
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炭水化物
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7.3g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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193mg
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材料：
なす、ピーマン、ごま油、合わせ調味料、みそ、みりん、砂糖
ごぼうは繊維を断つように切るとやさしい歯ごたえに。少なめのごま油で脂質を抑え、ごまや七味を加えたぶん、塩分も控えめです。
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エネルギー
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81kcal
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たんぱく質
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1.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.4g
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炭水化物
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11.9g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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3.6g
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カリウム
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262mg
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材料：
ごぼう、にんじん、ごま油、しょうゆ、砂糖、白ごま、七味とうがらし
いんげんは、ゆでたら早めにあげ、水に取らずにそのまま冷まします。水っぽくならず塩分控えめでもしっかりした味つけに。
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エネルギー
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71kcal
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たんぱく質
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3.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.4g
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炭水化物
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6.5g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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233mg
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材料：
さやいんげん、小ねぎ（小口切り）、あえ衣、白練りごま、しょうゆ、白ご…
電子レンジを使用し、あっという間に完成。絹ごし豆腐と豆乳のやさしい甘さ、さらにとろりと優しい口当たりです。
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エネルギー
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68kcal
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たんぱく質
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6.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
3.2g
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炭水化物
|
3.2g
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コレステロール
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2mg
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食塩相当量
|
0.5g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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219mg
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材料：
絹ごし豆腐、豆乳（成分無調整）、かつお節、しょうゆ
バターとしょうゆの香りが食欲をそそり、もちっとした食感ですが歯切れはよく、独特の粘りで飲み込みやすい一品です。
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エネルギー
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168kcal
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たんぱく質
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2.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.2g
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炭水化物
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21.2g
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コレステロール
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21mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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353mg
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材料：
冷凍里いも、片栗粉、バター、しょうゆ
冷凍ほうれん草を使ったお手軽にできるお浸しです。あと一品足りない時にもおすすめです。
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エネルギー
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16kcal
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たんぱく質
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2.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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2.3g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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132mg
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材料：
ほうれん草（冷凍）、めんつゆ（３倍濃縮）、水、かつお節
料理をするのがつらいときは市販品の活用を。手軽に消化の良いたんぱく質を補給するなら、市販の温泉たまごが便利です。
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エネルギー
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253kcal
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たんぱく質
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8.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.4g
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炭水化物
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39.4g
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コレステロール
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210mg
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食塩相当量
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0.2g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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95mg
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材料：
白がゆ、温泉卵
植物性たんぱく質が豊富で、消化のいい豆腐を加えたおかゆ。やさしい口当たりがうれしい一品です。
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エネルギー
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151kcal
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たんぱく質
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6.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.3g
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炭水化物
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22.3g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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0.4g
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カリウム
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195mg
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材料：
米、絹ごし豆腐、鶏がらスープの素、水
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