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by おいしい健康
見た目が華やかな一口サイズのカルパッチョ。レモンの爽やかな酸味がほんのりと甘い鯛によく合います。
材料: まだい(刺身)、ブロッコリースプラウト(貝割れ菜でも可)、玉ねぎ、塩…
by おいしい健康
メイン食材2つのお手軽レシピ。クミンとにんにくの風味が食欲をそそります。クミンは油で炒めて香りを引き出すのがポイント。
材料: さば水煮缶(固形量)、じゃがいも、にんにく(みじん切り)、クミンシー…
by おいしい健康
ぴりっときいた黒こしょうと、マスタードソースが相性ぴったり。塩分控えめでもおいしい、おもてなし料理です。
材料: まぐろ(刺身用、サク)、塩、にんにく(すりおろし)、粗びき黒こしょう…
by おいしい健康
いわしのうまみを味わえる具だくさんのつみれ汁。ごぼうは皮をむかずに使うと、香りをしっかり感じられます。汁少なめで減塩に。
材料: いわし (1人分1尾 125g)、ごぼう、小ねぎ、だし汁(かつお昆布…
by おいしい健康
鮭は揚げずに焼くことで油の量をカット。刷毛を使って小麦粉を薄くつけると、カリッと軽い口当たりに仕上がります。
材料: 鮭(切り身)、玉ねぎ、きゅうり、小麦粉、サラダ油、漬け汁、酢、水、砂…
by おいしい健康 管理栄養士
バターとにんにくしょうゆが食欲をそそるかじきのソテー。少し濃い目の味つけでご飯がすすみます。
材料: めかじき、塩、小麦粉、バター、にんにく(みじん切り)、Aしょうゆ、A…
by おいしい健康
初夏から夏にかけて旬のあじをサクサク衣のフライに。レモン果汁とソースをかけていただきます。
材料: あじ(背開きのもの、1人2枚)、塩、こしょう、小麦粉、溶き卵、乾燥パ…
by おいしい健康
ふっくらジューシーな定番のあじフライ。上から押さえるようにしてパン粉を全体にまぶすときれいに仕上がります。
材料: あじ(3枚おろし、1人2枚)、塩、こしょう、小麦粉、卵、乾燥パン粉、…
by おいしい健康
ポイントはカレー粉を炒めて香りを出し、トマトはペースト状になるまで水分を飛ばすこと。塩分もカロリーも控えめのカレーです。
材料: さば水煮缶、トマト水煮缶(角切りタイプ)、A カレー粉、A にんにく…
by おいしい健康
ぷちぷちしたもち麦とたくあんの食感が楽しいおにぎり。お弁当やお子さんにも。
材料: 米、もち麦、水、たくあん、釜揚げしらす、白ごま