茄子の煮浸しのレシピ
(全4品)
基本
調味料の分量を減らして減塩した分、味にメリハリをつけるために柚子胡椒を加えました。柚子胡椒の風味が爽やかです。
|
エネルギー
|
28kcal
|
たんぱく質
|
1.2g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
0.1g
|
炭水化物
|
5.3g
|
|
コレステロール
|
1mg
|
食塩相当量
|
0.6g
|
|
食物繊維
|
1.3g
|
カリウム
|
194mg
|
材料：
茄子、Ａだし汁、Ａ薄口醤油、Ａみりん、Ａ酒、Ａ砂糖、柚子胡椒、糸かつ…
バリエーション
みょうがとお酢が爽やかな一品。茄子は低温に弱いので、保存はラップで包むか、ビニール袋に入れて野菜室へ。
|
エネルギー
|
43kcal
|
たんぱく質
|
1.3g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
2.1g
|
炭水化物
|
5.3g
|
|
コレステロール
|
1mg
|
食塩相当量
|
0.7g
|
|
食物繊維
|
2.0g
|
カリウム
|
215mg
|
材料：
なす、みょうが、Ａしょうゆ、Ａ酢、Ａごま油、Ａ砂糖
カラフルな野菜を組み合わせた簡単煮物。野菜や果物の色や辛み等には抗酸化物質が含まれ、皮や皮のすぐ下に多く含まれます。
|
エネルギー
|
29kcal
|
たんぱく質
|
1.6g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
0.1g
|
炭水化物
|
6.4g
|
|
コレステロール
|
1mg
|
食塩相当量
|
0.5g
|
|
食物繊維
|
2.0g
|
カリウム
|
221mg
|
材料：
茄子、ピーマン、赤ピーマン、麺つゆ（ストレート）、水、かつお節
車麩と茄子にあさりの旨味を含ませた、食感柔らかな煮物です。
|
エネルギー
|
69kcal
|
たんぱく質
|
5.2g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
0.5g
|
炭水化物
|
11.7g
|
|
コレステロール
|
10mg
|
食塩相当量
|
0.9g
|
|
食物繊維
|
2.6g
|
カリウム
|
233mg
|
材料：
車麩、茄子、あさり水煮缶、スライス干椎茸、醬油、調理酒、みりん風味調…
PR
