茄子の煮浸しのレシピ
(全4品)

基本

by ★おぺこ★
調味料の分量を減らして減塩した分、味にメリハリをつけるために柚子胡椒を加えました。柚子胡椒の風味が爽やかです。
材料: 茄子、Aだし汁、A薄口醤油、Aみりん、A酒、A砂糖、柚子胡椒、糸かつ…

バリエーション

by しゃくぞう
みょうがとお酢が爽やかな一品。茄子は低温に弱いので、保存はラップで包むか、ビニール袋に入れて野菜室へ。
材料: なす、みょうが、Aしょうゆ、A酢、Aごま油、A砂糖
by T,SAEKO
カラフルな野菜を組み合わせた簡単煮物。野菜や果物の色や辛み等には抗酸化物質が含まれ、皮や皮のすぐ下に多く含まれます。
材料: 茄子、ピーマン、赤ピーマン、麺つゆ(ストレート)、水、かつお節
by グリーンフード栄養士
車麩と茄子にあさりの旨味を含ませた、食感柔らかな煮物です。
材料: 車麩、茄子、あさり水煮缶、スライス干椎茸、醬油、調理酒、みりん風味調…