シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
8月第5週
ゆかり風味のつくね しし唐と大根おろし + 4 品
- 5 品
- 469kcal
- 食塩 2.7g
- たんぱく質 19.9g
- 脂質 9.6g
- 炭水化物 81.0g
- 食物繊維 7.4g
- 5 品
- 469kcal
- 食塩 2.7g
- たんぱく質 19.9g
- 脂質 9.6g
- 炭水化物 81.0g
- 食物繊維 7.4g
お肉は好きなんだけれど・・という声に。ゆかりの香りで、さっぱりとお肉をいただきます。珍しいなます瓜の胡麻酢和えも一緒に。
この献立の栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
469
kcal
食塩相当量
2.7
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
9.6
g
炭水化物
81.0
g
食物繊維
7.4
g
カリウム
914
mg
カルシウム
140
mg
マグネシウム
104
mg
リン
287
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
8
µg
ビタミンA
238
µg
ビタミンE
2.8
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
108
µg
ビタミンC
34
mg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
46
µg
コレステロール
72
mg
エネルギー
469
kcal
食塩相当量
2.7
g
たんぱく質
19.9
g
脂質
9.6
g
炭水化物
81.0
g
食物繊維
7.4
g
カリウム
914
mg
カルシウム
140
mg
マグネシウム
104
mg
リン
287
mg
鉄
2.6
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
8
µg
ビタミンA
238
µg
ビタミンE
2.8
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンB6
0.61
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
108
µg
ビタミンC
34
mg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
46
µg
コレステロール
72
mg
材料: 18 品
野菜・果実類
-
玉葱1/8個 (27 g)
-
大根1cm (29 g)
-
南瓜1/8個未満 (44 g)
-
ししとう2本 (5.6 g)
-
なす3/4本 (67 g)
-
さやいんげん(冷凍)1/2本 (3.1 g)
-
なます瓜1/8個未満 (57 g)
-
ささがきごぼう1/8本未満 (17 g)
-
人参1/8本 (17 g)
-
糸三つ葉3.3 g
魚介・海藻類
-
しらす干し5.0 g
肉類
-
鶏挽肉40.0 g
卵・乳製品
-
牛乳5.0 g
-
卵1/8個 (7 g)
豆・豆製品・こんにゃく類
-
豆腐(木綿)1/8丁未満 (15.0 g)
その他
-
パン粉10.0 g
-
精白米54 g
-
五穀米6.0 g
よく使う材料: 10 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
料理酒1.0 g
-
醤油6.0 g
-
ゆかり1.0 g
-
味ぽん3.0 g
-
食塩0.7 g
-
みりん2.0 g
-
砂糖(上白糖)4.0 g
-
和風だしの素0.6 g
-
白胡麻3.0 g
-
穀物酢4.0 g
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