シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
9月第1週
揚げ出し豆腐 + 4 品
- 5 品
- 538kcal
- 食塩 2.8g
- たんぱく質 21.5g
- 脂質 20.2g
- 炭水化物 71.3g
- 食物繊維 7.1g
- 5 品
- 538kcal
- 食塩 2.8g
- たんぱく質 21.5g
- 脂質 20.2g
- 炭水化物 71.3g
- 食物繊維 7.1g
淡白になりがちなお豆腐を油で揚げてボリュームアップ!目にも華やか!1日の疲れを癒す疲労回復メニュー
-
主菜揚げ出し豆腐エネルギー216 kcal食塩0.7 g
-
副菜苦瓜ときゅうりのさっと炒めエネルギー35 kcal食塩0.7 g
-
副菜カラフルお浸しエネルギー12 kcal食塩0.5 g
-
汁物豚肉とキャベツの味噌汁エネルギー69 kcal食塩1.1 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
この献立の栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
538
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
21.5
g
脂質
20.2
g
炭水化物
71.3
g
食物繊維
7.1
g
カリウム
919
mg
カルシウム
245
mg
マグネシウム
162
mg
リン
348
mg
鉄
4.5
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
12
µg
ビタミンA
152
µg
ビタミンE
3.2
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
147
µg
ビタミンC
84
mg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
134
µg
コレステロール
14
mg
エネルギー
538
kcal
食塩相当量
2.8
g
たんぱく質
21.5
g
脂質
20.2
g
炭水化物
71.3
g
食物繊維
7.1
g
カリウム
919
mg
カルシウム
245
mg
マグネシウム
162
mg
リン
348
mg
鉄
4.5
mg
亜鉛
2.9
mg
ヨウ素
12
µg
ビタミンA
152
µg
ビタミンE
3.2
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
147
µg
ビタミンC
84
mg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
134
µg
コレステロール
14
mg
材料: 15 品
野菜・果実類
-
茄子1/2本 (33 g)
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しし唐3.5本 (11 g)
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大根1cm (35 g)
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あさつき1.0 g
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苦瓜1/6本 (47 g)
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きゅうり1/6本 (20 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (13 g)
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おろしにんにく1/8片未満 (0.3 g)
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こまつな1/8束 (35 g)
-
にんじん1/8本未満 (8.9 g)
-
キャベツ1/2枚 (24 g)
豆・豆製品・こんにゃく類
-
木綿豆腐1/2丁 (150.0 g)
その他
-
おろししょうが2.0 g
-
豚こま肉20.0 g
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胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 9 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
片栗粉8.0 g
-
サラダ油適量
-
醬油7.0 g
-
みりん7.0 g
-
和風だし(粉末)0.1 g
-
食塩0.1 g
-
オイスターソース5.0 g
-
みそ7.0 g
-
和風だしの素0.4 g
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