シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
10月第3週
鮭の照り焼き + 4 品
- 5 品
- 481kcal
- 食塩 3.5g
- たんぱく質 29.2g
- 脂質 11.9g
- 炭水化物 67.3g
- 食物繊維 7.1g
- 5 品
- 481kcal
- 食塩 3.5g
- たんぱく質 29.2g
- 脂質 11.9g
- 炭水化物 67.3g
- 食物繊維 7.1g
旬の食材に拘った献立になりました。秋は色とりどりの野菜が楽しめる薬膳を食べるには最適の季節です。
この献立の栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
481
kcal
食塩相当量
3.5
g
たんぱく質
29.2
g
脂質
11.9
g
炭水化物
67.3
g
食物繊維
7.1
g
カリウム
1156
mg
カルシウム
147
mg
マグネシウム
125
mg
リン
391
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
2261
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンE
2.6
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンB6
0.73
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
106
µg
ビタミンC
24
mg
ビタミンD
22.5
µg
ビタミンK
85
µg
コレステロール
42
mg
エネルギー
481
kcal
食塩相当量
3.5
g
たんぱく質
29.2
g
脂質
11.9
g
炭水化物
67.3
g
食物繊維
7.1
g
カリウム
1156
mg
カルシウム
147
mg
マグネシウム
125
mg
リン
391
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
2261
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンE
2.6
mg
ビタミンB1
0.30
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンB6
0.73
mg
ビタミンB12
4.2
µg
葉酸
106
µg
ビタミンC
24
mg
ビタミンD
22.5
µg
ビタミンK
85
µg
コレステロール
42
mg
材料: 16 品
野菜・果実類
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
白菜1/2枚 (43 g)
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
絹さや5枚 (11 g)
-
かいわれ1/8パック (5.0 g)
-
練り梅2.0 g
-
さつま芋1/8本未満 (22 g)
-
なす1/4本 (22 g)
-
なめこ1/8袋 (10 g)
-
長ねぎ1/8本未満 (5 g)
魚介・海藻類
-
鮭70.0 g
-
ひじき5.0 g
豆・豆製品・こんにゃく類
-
湯葉10.0 g
-
油揚げ1/6枚 (4.0 g)
-
あずき(乾)3.0 g
その他
-
精白米55 g
よく使う材料: 9 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
サラダ油3.0 g
-
しょうゆ7.0 g
-
みりん6.5 g
-
酒8.0 g
-
白だししょうゆ4.0 g
-
上白糖1.0 g
-
食塩0.4 g
-
みそ8.0 g
-
和風だし(粉末)0.4 g
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