シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
12月第1週
桜海老と玉葱の炒め物 + 4 品
- 5 品
- 415kcal
- 食塩 2.2g
- たんぱく質 17.0g
- 脂質 8.3g
- 炭水化物 73.2g
- 食物繊維 5.4g
- 5 品
- 415kcal
- 食塩 2.2g
- たんぱく質 17.0g
- 脂質 8.3g
- 炭水化物 73.2g
- 食物繊維 5.4g
昔懐かしい、いもがら(干しすいき)を使った献立です。カルシウム豊富な桜海老の風味は食欲をそそります。
-
副菜桜海老と玉葱の炒め物エネルギー38 kcal食塩0.6 g
-
副菜ずいきの煮物エネルギー61 kcal食塩0.7 g
-
汁物青梗菜と厚揚げの味噌汁エネルギー47 kcal食塩0.7 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
-
その他低脂肪牛乳(150.0g)エネルギー63 kcal食塩0.2 g
この献立の栄養価
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あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
415
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
8.3
g
炭水化物
73.2
g
食物繊維
5.4
g
カリウム
1420
mg
カルシウム
460
mg
マグネシウム
104
mg
リン
367
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
29
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンE
1.5
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンC
16
mg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
コレステロール
31
mg
エネルギー
415
kcal
食塩相当量
2.2
g
たんぱく質
17.0
g
脂質
8.3
g
炭水化物
73.2
g
食物繊維
5.4
g
カリウム
1420
mg
カルシウム
460
mg
マグネシウム
104
mg
リン
367
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
2.7
mg
ヨウ素
29
µg
ビタミンA
113
µg
ビタミンE
1.5
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.36
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンC
16
mg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
30
µg
コレステロール
31
mg
材料: 13 品
野菜・果実類
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玉葱1/4個 (43 g)
-
ピーマン1/3個 (9.4 g)
-
干しずいき8.0 g
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にんじん1/8本未満 (11 g)
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しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
絹さや2.5枚 (5.5 g)
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青梗菜18 g
魚介・海藻類
-
桜海老3.0 g
卵・乳製品
-
低脂肪牛乳150.0 g
豆・豆製品・こんにゃく類
-
こんにゃく1/8枚未満 (10.0 g)
-
油揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
生揚げ20.0 g
その他
-
胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 8 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
調理酒3.0 g
-
食塩0.5 g
-
こしょう0.0 g
-
サラダ油1.5 g
-
上白糖3.0 g
-
濃口しょうゆ4.0 g
-
和風だしの素0.6 g
-
白味噌8.0 g
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