ご質問ありがとうございます。ｗ数を変えて加熱することで、す（気泡）が入りにくくなり、なめらかな食感に仕上げることができます。600ｗだけで作る場合は、ふんわりとラップをして２分加熱した後、３分ほどおいて蒸らしてください。容器により火の通り方が異なるため、固まりきらない場合は、10秒ずつ様子を見ながら加熱をします（透明な液体であれば追加加熱しなくても大丈夫です。卵液が出る場合は追加で加熱してください）。仕上がりに差はございますが、味は変わりません。参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは、100mlあたりの食塩相当量が「13.2g」の白だしを、薄めずに使用しています。食塩相当量（その他栄養価）に関しましては、はお使いのメーカーにより異なるため、商品の栄養表示をご確認いただければと思います。 参考になれば幸いです。