健康のために、お野菜をたくさん食べたい！でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
野菜をおいしく のレシピ 660品
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テーマ : 野菜をおいしく
レシピの種類 : 主菜・主食
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市販の牛丼の素をアレンジ。レンジでできて、味付けも不要。不足しがちな野菜もたっぷり食べられるおかず風のスープです。
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エネルギー
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227kcal
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たんぱく質
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8.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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16.4g
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炭水化物
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12.6g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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76mg
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材料：
A 牛丼の素、A もやし、A 水、ごま油、粗びき黒こしょう、刻みねぎ…
やわらかい蒸し鶏とシャキシャキのもやしをコチュジャンだれでいただきます。もやしはたれが薄まらないようしっかり水きりを。
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エネルギー
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177kcal
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たんぱく質
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19.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.0g
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炭水化物
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8.5g
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コレステロール
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58mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.4g
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カリウム
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352mg
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材料：
鶏むね肉（皮付き）、砂糖、酒、長ねぎの青い部分、しょうが（薄切り）、…
ピーマン、たけのこと豚肉は同じ大きさに切ることで、火の通りが均一になります。野菜たっぷりで食べごたえがあります。
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エネルギー
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216kcal
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たんぱく質
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17.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.4g
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炭水化物
|
10.8g
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コレステロール
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47mg
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食塩相当量
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1.4g
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食物繊維
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3.0g
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カリウム
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629mg
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材料：
豚ももブロック肉、ピーマン、ゆでたけのこ、サラダ油、豚肉の下味用、酒…
豚肉はももを使って脂質を控えめに。肉は下味をつけず、弱火でやわからく炒めます。野菜のシャキシャキ感で食べごたえもアップ。
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エネルギー
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187kcal
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たんぱく質
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13.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
8.8g
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炭水化物
|
12.5g
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コレステロール
|
34mg
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食塩相当量
|
1.6g
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食物繊維
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2.8g
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カリウム
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476mg
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材料：
豚もも薄切り肉、キャベツ、長ねぎ、スナップえんどう、にんにく、サラダ…
野菜は乾煎りし、余分な水分を出します。あんを作るときは、肉の温度が低い状態だとよく粘りがでて、やわらかく仕上がります。
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エネルギー
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238kcal
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たんぱく質
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13.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
11.7g
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炭水化物
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17.6g
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コレステロール
|
45mg
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食塩相当量
|
1.5g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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414mg
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材料：
豚ひき肉、玉ねぎ、白菜、焼売の皮（１人あたり６枚）、白菜の葉、塩、下…
さらっとした口当たりのクリームシチュー。小麦粉、バターの量は少なめに、鶏肉は皮を取り除くことで、エネルギーを抑えます。
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エネルギー
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242kcal
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たんぱく質
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15.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
9.1g
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炭水化物
|
20.2g
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コレステロール
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70mg
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食塩相当量
|
1.5g
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食物繊維
|
3.4g
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カリウム
|
739mg
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材料：
鶏もも肉（皮なし）、玉ねぎ、にんじん、かぶ、小麦粉、白ワイン、水、牛…
味つけに使う調味料は塩だけ。シンプルなぶん、トマトと肉のうま味がしっかり味わえます。赤身のひき肉で脂質を抑えました。
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エネルギー
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279kcal
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たんぱく質
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21.1g
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|---|---|---|---|
|
脂質
|
13.4g
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炭水化物
|
16.4g
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コレステロール
|
108mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
|
3.4g
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カリウム
|
799mg
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材料：
豚赤身ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、トマト、にんにく （みじん切り）、オ…
酢豚は肉を揚げて作るのが一般的ですが、揚げずに炒めることで脂質をカット。揚げ油不要で、準備や片付けの手間を省けます。
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エネルギー
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222kcal
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たんぱく質
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13.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
10.3g
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炭水化物
|
17.0g
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コレステロール
|
41mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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1.9g
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カリウム
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499mg
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材料：
豚もも薄切り肉、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、トマト、サラダ油、調味…
豚肉はもも肉を使って脂質をカット。キャベツを大きめに切ると、食べごたえがアップして満足感が増します。
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エネルギー
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439kcal
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たんぱく質
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24.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
15.1g
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炭水化物
|
48.1g
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コレステロール
|
248mg
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食塩相当量
|
2.2g
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食物繊維
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4.2g
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カリウム
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838mg
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材料：
豚もも薄切り肉、キャベツ、小ねぎ、長いも（大和いも）、だし汁（かつお…
スパイスをきかせたエスニック風の串焼き。香ばしく焼き上がった牛肉のうま味と野菜の甘味がしっかり感じられます。
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エネルギー
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201kcal
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たんぱく質
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17.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
11.1g
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炭水化物
|
7.9g
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コレステロール
|
49mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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546mg
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材料：
牛ももブロック肉（輸入牛、ステーキ用）、オリーブ油、にんにく（すりお…
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