健康のために、お野菜をたくさん食べたい！でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
野菜をおいしく のレシピ 645品
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いわしをトマト缶で煮て、さっぱりとした一皿に。冷菜としてもおいしくいただけます。
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エネルギー
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198kcal
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たんぱく質
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13.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.0g
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炭水化物
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16.5g
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コレステロール
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41mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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2.8g
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カリウム
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613mg
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材料：
いわし（開き）、A塩、Aこしょう、薄力粉、玉ねぎ、にんにく、オリーブ…
酢の効いた特製だれをかけて、たっぷり野菜と一緒に豚肉をさっぱりいただきましょう。
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エネルギー
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209kcal
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たんぱく質
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18.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.8g
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炭水化物
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10.4g
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コレステロール
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54mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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533mg
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材料：
豚もも薄切り肉、酒、きゅうり、トマト、レタス、A砂糖、Aしょうゆ、A…
材料２つでできるボリュームおかず。春先のキャベツは特に外側の葉にカルシウムが多く、その吸収を助けるビタミンKも豊富です。
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エネルギー
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331kcal
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たんぱく質
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30.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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16.9g
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炭水化物
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10.1g
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コレステロール
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94mg
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食塩相当量
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1.4g
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食物繊維
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1.9g
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カリウム
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580mg
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材料：
キャベツ（大きめの葉）、牛切り落とし肉（小さめに切る）、オリーブ油、…
牛すね肉とごろごろ野菜のうまみがしみ出た、濃厚なスープを味わえます。
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エネルギー
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382kcal
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たんぱく質
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22.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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17.4g
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炭水化物
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27.3g
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コレステロール
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67mg
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食塩相当量
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2.4g
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食物繊維
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4.8g
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カリウム
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1068mg
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材料：
牛すね肉、塩（牛すね肉用）、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、…
食物繊維が豊富なしめじや玉ねぎなどの具材が入った、さっぱり味の焼きうどんです。
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エネルギー
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355kcal
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たんぱく質
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14.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
9.5g
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炭水化物
|
53.1g
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コレステロール
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15mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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4.9g
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カリウム
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424mg
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材料：
ツナ缶（水煮）、たまねぎ、しめじ、うどん（ゆで）、ごま油、穀物酢、焼…
お肉と一緒に野菜もとれる減塩メニュー。エネルギーや糖質も比較的少なく、「中華」の味付けで男性でも食べやすい一品です。
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エネルギー
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279kcal
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たんぱく質
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15.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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17.1g
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炭水化物
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13.2g
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コレステロール
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56mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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532mg
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材料：
豚肉（薄切り）、トマト、長ねぎ、しょうが（せん切り）、ごま油、調味料…
鶏むね肉を使った、辛みのないお腹にやさしいホイコーロー。辛くなくても甜麺醤を使うことで本格的な味わいに。
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エネルギー
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203kcal
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たんぱく質
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19.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.2g
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炭水化物
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13.7g
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コレステロール
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58mg
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食塩相当量
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1.8g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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520mg
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材料：
鶏むね肉、塩、酒、片栗粉、キャベツ、ピーマン、ごま油、Ａ しょうゆ、…
トマトのうまみたっぷりのハヤシライス。トマトの酸味で、暑い季節でも食べやすいさっぱりとした味わいに。
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エネルギー
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762kcal
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たんぱく質
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22.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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35.4g
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炭水化物
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82.1g
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コレステロール
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82mg
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食塩相当量
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2.0g
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食物繊維
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3.7g
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カリウム
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829mg
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材料：
牛切り落とし肉、玉ねぎ、小麦粉、オリーブ油、トマト缶、水、ケチャップ…
やわらかいぶりと味のしみた大根。しょうがの香りでごはんのすすむ味わいに。
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エネルギー
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352kcal
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たんぱく質
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23.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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17.8g
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炭水化物
|
17.1g
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コレステロール
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72mg
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食塩相当量
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2.0g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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810mg
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材料：
ぶりの切り身、大根、しょうが（輪切り）、昆布、酒、水、みりん、しょうゆ
手軽で栄養たっぷりのさば缶を使ったスピードメニュー。オイスターソース味でご飯が進みます。
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エネルギー
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427kcal
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たんぱく質
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17.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
10.3g
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炭水化物
|
64.6g
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コレステロール
|
42mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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4.2g
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カリウム
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462mg
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材料：
さば水煮缶、キャベツ、しょうが、コーン缶、サラダ油、水、オイスターソ…
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