健康のために、お野菜をたくさん食べたい！でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
野菜をおいしく のレシピ 682品
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テーマ : 野菜をおいしく
レシピの種類 : 主菜・主食
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仕上げに一手間。素材のうま味がギュッと感じられるよう、オーブンで香ばしく焼き上げました。おもてなしにもピッタリです。
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エネルギー
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200kcal
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たんぱく質
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13.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.8g
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炭水化物
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9.6g
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コレステロール
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34mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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577mg
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材料：
さば、ズッキーニ、なす、玉ねぎ、しめじ、にんにく、トマト水煮缶、オリ…
鹿児島の郷土料理の「鶏飯」。カラフルな具材が目で見ても楽しめるレシピです。冷めても美味しいので、作り置きもオススメです。
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エネルギー
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403kcal
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たんぱく質
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20.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.7g
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炭水化物
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66.7g
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コレステロール
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111mg
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食塩相当量
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2.1g
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食物繊維
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5.8g
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カリウム
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636mg
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材料：
麦ごはん、米、押麦、水、のり、鶏ガラスープ４人分、鶏ガラ（１羽分）、…
具沢山で彩りよく見た目にも楽しい一品。玄米は少し歯ごたえを残すのがポイント。咀嚼回数が増え、満腹感が得られます。
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エネルギー
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332kcal
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たんぱく質
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13.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.9g
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炭水化物
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58.4g
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コレステロール
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116mg
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食塩相当量
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1.6g
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食物繊維
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6.2g
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カリウム
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877mg
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材料：
玄米、玉ねぎ、にんにく、れんこん、キャベツ、にんじん、しめじ、コーン…
あっさりめのハンバーグに、丁寧に作ったトマトソースをかけて満足度アップ。カロリーは抑えながら食べごたえある一品です。
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エネルギー
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154kcal
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たんぱく質
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12.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.8g
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炭水化物
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10.8g
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コレステロール
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61mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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1.9g
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カリウム
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378mg
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材料：
ハンバーグ、鶏ひき肉（もも皮なし）、木綿豆腐、玉ねぎ、植物油、卵、パ…
豆腐と野菜で肉団子のボリュームアップ。市販のカレールーを使わず、カレー粉を用いて、食事の制限がある方でも満足できる一品。
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エネルギー
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263kcal
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たんぱく質
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16.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.5g
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炭水化物
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19.6g
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コレステロール
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47mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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4.0g
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カリウム
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711mg
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材料：
鶏ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎ、れんこん、エリンギ、しょうゆ、片栗粉、カ…
押麦のぷちぷちとした食感がくせになるおいしさ。お鍋を使わず手軽に作れ、ひとりランチにおすすめです。
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エネルギー
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377kcal
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たんぱく質
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16.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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16.0g
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炭水化物
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43.4g
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コレステロール
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22mg
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食塩相当量
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1.6g
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食物繊維
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6.1g
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カリウム
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488mg
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材料：
押麦、ツナ缶（油漬）、トマト水煮（カット）、水、塩、粗びき黒こしょう
すきやきにトマトを加え、すっきりとした味わいに。手軽に作れて、栄養バランスの良い一品です。
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エネルギー
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332kcal
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たんぱく質
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19.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.9g
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炭水化物
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24.0g
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コレステロール
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56mg
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食塩相当量
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1.9g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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790mg
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材料：
トマト、牛もも薄切り肉、玉ねぎ、春菊、にんにく、オリーブ油、割下、み…
主菜にもなるボリューム満点の１品。さばには抗酸化作用のあるDHAや、カルシウムなどのミネラルが含まれています。
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エネルギー
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154kcal
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たんぱく質
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14.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.4g
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炭水化物
|
7.2g
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コレステロール
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50mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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1.9g
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カリウム
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388mg
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材料：
さば水煮缶（汁けをきる）（1人分約1/2缶）、キャベツ、パプリカ（赤…
しゃきしゃきとした歯ざわりが楽しい野菜炒め。豚肉は小麦粉をまぶしてから炒めると、しっとりジューシーな仕上がりです。
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エネルギー
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304kcal
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たんぱく質
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9.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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24.0g
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炭水化物
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11.6g
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コレステロール
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35mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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384mg
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材料：
豚バラ薄切り肉、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ピーマン、にんにく、ごま…
野菜をたっぷりと食べられる洋風の蒸し鍋に。途中でコンソメスープを加えたり、リゾットにしてもおいしくいただけます。
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エネルギー
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246kcal
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たんぱく質
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18.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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15.8g
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炭水化物
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8.3g
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コレステロール
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49mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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4.1g
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カリウム
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709mg
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材料：
肉巻き、豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）、にんじん、豆苗、えのきたけ、ま…
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