健康のために、お野菜をたくさん食べたい！でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
野菜をおいしく のレシピ 651品
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ししゃもとあさりのうまみを含んだ野菜炒めがおいしい一皿。たんぱく質や鉄分がしっかりととれます。
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エネルギー
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110kcal
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たんぱく質
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9.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.0g
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炭水化物
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5.4g
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コレステロール
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128mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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404mg
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材料：
ししゃも、オリーブ油、にんじん、あさり、しめじ、白菜、しょうが（すり…
刺激の少ないスパイスを厳選して作った、おなかにやさしいえびカレー。トマトの酸味で食欲がないときや夏バテのときにも◎。
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エネルギー
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532kcal
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たんぱく質
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23.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.7g
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炭水化物
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93.8g
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コレステロール
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127mg
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食塩相当量
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2.6g
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食物繊維
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3.5g
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カリウム
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745mg
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材料：
むきえび（冷凍）、玉ねぎ（みじん切り）、玉ねぎ（薄切り）、にんじん、…
「忙しくて料理ができない」という時にもうってつけ！材料を器にのせ、電子レンジで加熱するだけ。野菜もたっぷりいただけます。
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エネルギー
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178kcal
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たんぱく質
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14.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.1g
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炭水化物
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6.5g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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214mg
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材料：
鮭の塩焼き（市販品）、カット野菜（野菜炒め用）、粗びき黒こしょう、レ…
ゴーヤー、パプリカなどを使い青椒肉絲風に仕上げました。野菜がたっぷりとれ、しっかり味でご飯が進みます。
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エネルギー
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232kcal
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たんぱく質
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19.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
10.9g
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炭水化物
|
11.8g
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コレステロール
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53mg
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食塩相当量
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1.5g
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食物繊維
|
2.4g
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カリウム
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565mg
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材料：
豚もも薄切り肉（脂身なし）、Aしょうゆ、A酒、片栗粉、オリーブ油、ゴ…
野菜を切り、他の混ぜてレンジにかけるだけ。短時間でも野菜の美味しさがキチンと感じられる常備菜が完成。
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エネルギー
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45kcal
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たんぱく質
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1.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.7g
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炭水化物
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6.9g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
|
1.9g
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カリウム
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317mg
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材料：
なす（２cm角に切る）、ズッキーニ（２cm角に切る）、パプリカ（黄）…
水を使わない本格的なスリランカ風のトマトベースのチキンカレー。野菜の甘味とスパイスの刺激が食欲をそそります。
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エネルギー
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509kcal
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たんぱく質
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21.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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15.2g
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炭水化物
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71.2g
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コレステロール
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73mg
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食塩相当量
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1.4g
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食物繊維
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7.5g
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カリウム
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871mg
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材料：
鶏もも肉、玉ねぎ、なす、ピーマン、オリーブ油、クミンパウダー、Aカッ…
トマトの酸味と甘みを活かした大豆入りのドライカレー。スパイシーな香りが食欲を掻き立てます。辛くないのでお子さんにも◎。
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エネルギー
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651kcal
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たんぱく質
|
22.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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16.4g
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炭水化物
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100.0g
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コレステロール
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37mg
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食塩相当量
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2.9g
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食物繊維
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7.7g
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カリウム
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648mg
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材料：
合びき肉、大豆（水煮缶）、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、トマト、Ａ砂糖…
十和田市の特産であるごぼうを使ったドライカレーです。じっくり炒めることで野菜のうま味が感じられます。
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エネルギー
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519kcal
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たんぱく質
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13.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
15.4g
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炭水化物
|
78.4g
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コレステロール
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32mg
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食塩相当量
|
2.2g
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食物繊維
|
6.5g
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カリウム
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609mg
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材料：
ご飯、豚ひき肉、ごぼう、玉ねぎ、にんじん、おろししょうが、おろしにん…
いわしをトマト缶で煮て、さっぱりとした一皿に。冷菜としてもおいしくいただけます。
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エネルギー
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198kcal
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たんぱく質
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13.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
8.0g
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炭水化物
|
16.5g
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コレステロール
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41mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
|
2.8g
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カリウム
|
613mg
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材料：
いわし（開き）、A塩、Aこしょう、薄力粉、玉ねぎ、にんにく、オリーブ…
酢の効いた特製だれをかけて、たっぷり野菜と一緒に豚肉をさっぱりいただきましょう。
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エネルギー
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209kcal
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たんぱく質
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18.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
9.8g
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炭水化物
|
10.4g
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コレステロール
|
54mg
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食塩相当量
|
1.0g
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食物繊維
|
1.3g
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カリウム
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533mg
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材料：
豚もも薄切り肉、酒、きゅうり、トマト、レタス、A砂糖、Aしょうゆ、A…
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