健康のために、お野菜をたくさん食べたい！でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
野菜をおいしく のレシピ 669品
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そのままでもおいしい缶詰にちょっとひと手間。包丁いらず、鍋に入れて煮込むだけ。スパゲッティソースや、おつまみにも。
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エネルギー
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130kcal
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たんぱく質
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9.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.9g
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炭水化物
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12.2g
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コレステロール
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33mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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2.8g
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カリウム
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446mg
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材料：
さんま蒲焼缶、まいたけ（小房に分ける）、トマト水煮缶（ダイスカット）…
夏が旬のゴーヤーと牛肉の炒め物。オイスターソースを使った味付けで、ゴーヤーの苦味もやわらぎ、ご飯にもよく合います。
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エネルギー
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410kcal
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たんぱく質
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19.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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29.6g
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炭水化物
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13.3g
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コレステロール
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73mg
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食塩相当量
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1.5g
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食物繊維
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5.1g
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カリウム
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758mg
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材料：
牛肉（切り落とし）、A塩、Aこしょう、サラダ油、ゴーヤー、B塩、Bこ…
麺とたっぷりの野菜に濃いめのソースが絡んだ焼きそば。野菜を蒸し焼きにすることで、野菜のうまみをより一層引き立てます。
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エネルギー
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462kcal
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たんぱく質
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13.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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21.9g
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炭水化物
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52.1g
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コレステロール
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210mg
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食塩相当量
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2.6g
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食物繊維
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5.5g
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カリウム
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550mg
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材料：
キャベツ、にんじん、ピーマン、しめじ、もやし、卵（Mサイズ）、中華麺…
秋にぴったりのかぼちゃを使ったホワイトシチュー。ホワイトルーを作らずとも本格的な味わいです。お子さんやハロウィンに。
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エネルギー
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326kcal
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たんぱく質
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10.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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20.2g
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炭水化物
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27.2g
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コレステロール
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37mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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3.7g
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カリウム
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683mg
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材料：
かぼちゃ、ベーコン（ブロック）、玉ねぎ、しめじ、サラダ油、A牛乳、A…
火を使わずでき、キャベツとまぐろをサラダ感覚でいただきます。少量の刺し身もたっぷりの野菜でボリュームアップに。
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エネルギー
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101kcal
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たんぱく質
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12.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.1g
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炭水化物
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8.9g
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コレステロール
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17mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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407mg
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材料：
まぐろ（刺身用切り落とし）、キャベツ、貝割れ菜、A しょうが（みじん…
こんがり焼いた厚揚げとなすをしょうが風味のめんつゆで煮込みます。シンプルな料理ですが、どこか懐かしくご飯にもあう一品。
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エネルギー
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284kcal
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たんぱく質
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12.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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21.4g
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炭水化物
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10.3g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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417mg
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材料：
なす、厚揚げ、ごま油、A 片栗粉、A めんつゆ（３倍濃縮）、A 水、…
生地に山いもをたっぷり使って、ふわふわやわらかに仕上げたお好み焼き。ソース、かつお節や青のりの香りが食欲をそそります。
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エネルギー
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430kcal
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たんぱく質
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21.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.5g
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炭水化物
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56.3g
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コレステロール
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143mg
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食塩相当量
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1.8g
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食物繊維
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4.2g
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カリウム
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951mg
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材料：
A長いも（すりおろし）、A小麦粉、A顆粒和風だしの素、A卵、A塩、キ…
いわしのうまみと、酸味のあるトマトソースがスパゲッティがよく合います。香味野菜を加えて、風味もアップ。
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エネルギー
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478kcal
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たんぱく質
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22.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.3g
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炭水化物
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66.2g
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コレステロール
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40mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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4.0g
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カリウム
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618mg
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材料：
スパゲッティ（乾）、いわし（切り身）、塩、こしょう、オリーブ油、白ワ…
フライパンや鍋を使わずにレンジで簡単に作れる、鶏肉のトマト煮。忙しい日の晩ごはんにもピッタリです。
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エネルギー
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276kcal
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たんぱく質
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13.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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17.1g
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炭水化物
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15.7g
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コレステロール
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60mg
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食塩相当量
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1.4g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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561mg
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材料：
鶏もも皮つき肉、ベーコン、玉ねぎ、酒、小麦粉、A サラダ油、A 洋風…
シャキシャキのもやしに豚のうま味、甘辛のしょうゆ味が絡みます。仕上げにマヨネーズをかけてコクとエネルギーアップ。
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エネルギー
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312kcal
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たんぱく質
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12.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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24.9g
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炭水化物
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7.0g
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コレステロール
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57mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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290mg
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材料：
豚こま切れ肉、もやし、サラダ油、小ねぎ（小口切りあれば）、マヨネーズ…
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