野菜をおいしく

健康のために、お野菜をたくさん食べたい!でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
レシピ数 : 1277 品
  • ゴーヤーの大根おろし入りツナサラダ

    • 49 kcal
    • 食塩 0.1 g
    ちーちゃん
    苦味のあるゴーヤーをツナと大根おろしであえて、さっぱりとした一品に。暑い日に食べたくなる一品です。
    エネルギー
    49 kcal
    たんぱく質
    2.9 g
    脂質
    2.8 g
    炭水化物
    3.7 g
    コレステロール
    4 mg
    食塩相当量
    0.1 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    252 mg
    エネルギー
    49 kcal
    たんぱく質
    2.9 g
    脂質
    2.8 g
    炭水化物
    3.7 g
    コレステロール
    4 mg
    食塩相当量
    0.1 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    252 mg
    ゴーヤー、大根、ツナ油漬(固形量)、レモン汁
    材料: ゴーヤー、大根、ツナ油漬(固形量)、レモン汁
  • 冬瓜の冷たい煮物

    • 34 kcal
    • 食塩 0.9 g
    おいしい健康 管理栄養士
    やさしい口当たりのとうがんに、とろみのある冷たいあんがよく合います。すりおろししょうがをのせてさっぱりといただきます。
    エネルギー
    34 kcal
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    6.6 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    207 mg
    エネルギー
    34 kcal
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    6.6 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    207 mg
    とうがん、水、かつお節、しょうが(すりおろし)、…
    材料: とうがん、水、かつお節、しょうが(すりおろし)、調味料、うす口しょうゆ、…
  • 冷凍オクラのナムル

    • 35 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康
    冷凍野菜一つで、さらに混ぜるだけの簡単レシピ。忙しい日のあと一品、おつまみにも喜ばれます。
    エネルギー
    35 kcal
    たんぱく質
    1.5 g
    脂質
    1.6 g
    炭水化物
    4.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    3.2 g
    カリウム
    173 mg
    エネルギー
    35 kcal
    たんぱく質
    1.5 g
    脂質
    1.6 g
    炭水化物
    4.7 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    3.2 g
    カリウム
    173 mg
    冷凍きざみオクラ、塩、白いりごま、ごま油
    材料: 冷凍きざみオクラ、塩、白いりごま、ごま油
  • ゴーヤーのさっぱり塩昆布酢あえ

    • 13 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康
    夏の味覚であるゴーヤーを塩昆布と酢であえてさっぱりといただきます。ゴーヤーは塩もみすることで苦味を抑えられます。
    エネルギー
    13 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    2.9 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    174 mg
    エネルギー
    13 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    2.9 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    174 mg
    ゴーヤー、きゅうり、塩(塩揉み用)、塩昆布、酢
    材料: ゴーヤー、きゅうり、塩(塩揉み用)、塩昆布、酢
  • コールスロー

    • 90 kcal
    • 食塩 0.7 g
    おいしい健康
    マヨネーズを減らしてレモン汁をプラス。野菜は水分をきってからあえるのがポイント。味が薄まらず、おいしく減塩ができます。
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    2.9 g
    脂質
    5.8 g
    炭水化物
    7.4 g
    コレステロール
    9 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    1.6 g
    カリウム
    196 mg
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    2.9 g
    脂質
    5.8 g
    炭水化物
    7.4 g
    コレステロール
    9 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    1.6 g
    カリウム
    196 mg
    キャベツ、玉ねぎ、ロースハム、ホールコーン(缶ま…
    材料: キャベツ、玉ねぎ、ロースハム、ホールコーン(缶または冷凍)、塩、調味料A…
  • ほうれん草のごまあえ

    • 48 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康
    ほうれん草をあえ衣であえる前に、しょうゆをかけるのがポイントです。余分な水分が出て、水っぽくなるのを防ぎます。
    エネルギー
    48 kcal
    たんぱく質
    2.6 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    4.1 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    446 mg
    エネルギー
    48 kcal
    たんぱく質
    2.6 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    4.1 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    446 mg
    ほうれん草、しょうゆ、あえ衣、白すりごま、砂糖、…
    材料: ほうれん草、しょうゆ、あえ衣、白すりごま、砂糖、しょうゆ
  • ほうれん草の白あえ

    • 63 kcal
    • 食塩 0.6 g
    おいしい健康
    和え衣に混ぜ込んだ白ねりごまの風味とコクで、満足感ある一皿に。豆腐は絹ごしを使い、なめらかな口当たりに仕上げました。
    エネルギー
    63 kcal
    たんぱく質
    3.7 g
    脂質
    3.3 g
    炭水化物
    5.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    482 mg
    エネルギー
    63 kcal
    たんぱく質
    3.7 g
    脂質
    3.3 g
    炭水化物
    5.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    482 mg
    ほうれん草、絹ごし豆腐、塩、あえ衣、白練りごま、…
    材料: ほうれん草、絹ごし豆腐、塩、あえ衣、白練りごま、砂糖、しょうゆ、みりん、塩
  • なすの田舎煮

    • 53 kcal
    • 食塩 0.7 g
    おいしい健康
    完成したてもおいしいですが、時間をおくと味がなじんでさらに味わい深くなります。冷やしてさっぱりと食べるのもおすすめ。
    エネルギー
    53 kcal
    たんぱく質
    1.3 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    5.8 g
    コレステロール
    1 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    195 mg
    エネルギー
    53 kcal
    たんぱく質
    1.3 g
    脂質
    3.1 g
    炭水化物
    5.8 g
    コレステロール
    1 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    195 mg
    なす、赤とうがらし、サラダ油、砂糖、水、しょうゆ
    材料: なす、赤とうがらし、サラダ油、砂糖、水、しょうゆ
  • なすとピーマンのみそ炒め

    • 65 kcal
    • 食塩 0.7 g
    おいしい健康
    なすは先にやわらかくなるまでゆでておくと、炒める際の油の量を減らせます。香り付けのごま油だけでも、こくのある仕上がりに。
    エネルギー
    65 kcal
    たんぱく質
    1.6 g
    脂質
    3.5 g
    炭水化物
    7.3 g
    コレステロール
    1 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.1 g
    カリウム
    193 mg
    エネルギー
    65 kcal
    たんぱく質
    1.6 g
    脂質
    3.5 g
    炭水化物
    7.3 g
    コレステロール
    1 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    2.1 g
    カリウム
    193 mg
    なす、ピーマン、ごま油、合わせ調味料、みそ、みり…
    材料: なす、ピーマン、ごま油、合わせ調味料、みそ、みりん、砂糖
  • 豆もやしとにんじんのナムル

    • 93 kcal
    • 食塩 0.6 g
    おいしい健康
    もやしは酒を加えてゆでることで臭みをとります。温かいうちに調味料をなじませると、味がしみて食べごたえのある副菜に。
    エネルギー
    93 kcal
    たんぱく質
    2.8 g
    脂質
    5.4 g
    炭水化物
    5.4 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    180 mg
    エネルギー
    93 kcal
    たんぱく質
    2.8 g
    脂質
    5.4 g
    炭水化物
    5.4 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    180 mg
    豆もやし、にんじん、酒、にんにく(すりおろし)、…
    材料: 豆もやし、にんじん、酒、にんにく(すりおろし)、塩、酢、白ごま、黒すりご…