肉料理を楽しみたい
肉料理が好きな方に。肉の量は減らさず、脂が少ない部位を使ったり、脂質を減らす工夫をして満足感が得られるレシピを集めました。
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とんかつ
- 270 kcal
- 食塩 1.1 g
脂身を切り落とすこと、パン粉を細かくして吸油量を減らすことで脂質をカット。衣は薄づきで、サクサクとした食感を楽しめます。エネルギー270 kcalたんぱく質18.7 g脂質16.7 g炭水化物9.5 g糖質7.9 gコレステロール67 mg食塩相当量1.1 g食物繊維1.6 gカリウム414 mgエネルギー270 kcalたんぱく質18.7 g脂質16.7 g炭水化物9.5 g糖質7.9 gコレステロール67 mg食塩相当量1.1 g食物繊維1.6 gカリウム414 mg豚ロース肉（とんかつ用）、塩、小麦粉、溶き卵、乾…材料： 豚ロース肉（とんかつ用）、塩、小麦粉…-
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シュウマイ
- 238 kcal
- 食塩 1.5 g
野菜は乾煎りし、余分な水分を出します。あんを作るときは、肉の温度が低い状態だとよく粘りがでて、やわらかく仕上がります。エネルギー238 kcalたんぱく質13.6 g脂質11.7 g炭水化物17.6 g糖質15.8 gコレステロール45 mg食塩相当量1.5 g食物繊維1.8 gカリウム414 mgエネルギー238 kcalたんぱく質13.6 g脂質11.7 g炭水化物17.6 g糖質15.8 gコレステロール45 mg食塩相当量1.5 g食物繊維1.8 gカリウム414 mg豚ひき肉、玉ねぎ、白菜、白菜の葉、シュウマイの皮…材料： 豚ひき肉、玉ねぎ、白菜、白菜の葉、シ…-
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クリームシチュー
- 242 kcal
- 食塩 1.5 g
さらっとした口当たりのクリームシチュー。小麦粉、バターの量は少なめに、鶏肉は皮を取り除くことで、エネルギーを抑えます。エネルギー242 kcalたんぱく質15.5 g脂質9.1 g炭水化物20.3 g糖質17.0 gコレステロール70 mg食塩相当量1.5 g食物繊維3.3 gカリウム721 mgエネルギー242 kcalたんぱく質15.5 g脂質9.1 g炭水化物20.3 g糖質17.0 gコレステロール70 mg食塩相当量1.5 g食物繊維3.3 gカリウム721 mg鶏もも肉（皮なし）、玉ねぎ、にんじん、かぶ、小麦…材料： 鶏もも肉（皮なし）、玉ねぎ、にんじん…-
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ロールキャベツ
- 279 kcal
- 食塩 1.7 g
味つけに使う調味料は塩だけ。シンプルなぶん、トマトと肉のうま味がしっかり味わえます。赤身のひき肉で脂質を抑えました。エネルギー279 kcalたんぱく質21.1 g脂質13.4 g炭水化物16.4 g糖質13.0 gコレステロール108 mg食塩相当量1.7 g食物繊維3.4 gカリウム799 mgエネルギー279 kcalたんぱく質21.1 g脂質13.4 g炭水化物16.4 g糖質13.0 gコレステロール108 mg食塩相当量1.7 g食物繊維3.4 gカリウム799 mg豚赤身ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、トマト、にんにく…材料： 豚赤身ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、トマ…-
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鶏の照り焼き
- 175 kcal
- 食塩 1.2 g
鶏肉の皮を除いて、エネルギーをカット。フライパンでこんがりと焼くことで、香ばしく仕上がり、薄味でも満足できます。エネルギー175 kcalたんぱく質17.8 g脂質6.5 g炭水化物6.7 g糖質6.3 gコレステロール78 mg食塩相当量1.2 g食物繊維0.4 gカリウム395 mgエネルギー175 kcalたんぱく質17.8 g脂質6.5 g炭水化物6.7 g糖質6.3 gコレステロール78 mg食塩相当量1.2 g食物繊維0.4 gカリウム395 mg鶏もも肉（皮なし）、ごま油、合わせ調味料、みりん…材料： 鶏もも肉（皮なし）、ごま油、合わせ調…-
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バンバンジー
- 191 kcal
- 食塩 1.2 g
むね肉は塩麹と油をまぶしてしっとりやわらかな仕上がりに。ごまだれは、酢で塩味が引き立ち、塩分控えめでも満足できます。エネルギー191 kcalたんぱく質21.0 g脂質8.9 g炭水化物6.1 g糖質4.6 gコレステロール58 mg食塩相当量1.2 g食物繊維1.5 gカリウム461 mgエネルギー191 kcalたんぱく質21.0 g脂質8.9 g炭水化物6.1 g糖質4.6 gコレステロール58 mg食塩相当量1.2 g食物繊維1.5 gカリウム461 mg鶏むね肉（皮なし）、きゅうり、長ねぎ、しょうが、…材料： 鶏むね肉（皮なし）、きゅうり、長ねぎ…-
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炒め酢豚
- 222 kcal
- 食塩 1.3 g
酢豚は肉を揚げて作るのが一般的ですが、揚げずに炒めることで脂質をカット。揚げ油不要で、準備や片付けの手間を省けます。エネルギー222 kcalたんぱく質13.9 g脂質10.3 g炭水化物17.0 g糖質15.1 gコレステロール41 mg食塩相当量1.3 g食物繊維1.9 gカリウム499 mgエネルギー222 kcalたんぱく質13.9 g脂質10.3 g炭水化物17.0 g糖質15.1 gコレステロール41 mg食塩相当量1.3 g食物繊維1.9 gカリウム499 mg豚もも薄切り肉、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、ト…材料： 豚もも薄切り肉、玉ねぎ、ピーマン、赤…-
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牛肉のしぐれ煮
- 209 kcal
- 食塩 1.0 g
牛肉はももを使って脂質をカット。もも肉は加熱すると硬くなりやすいので、薄めのしゃぶしゃぶ用を使ってやわらかく仕上げます。エネルギー209 kcalたんぱく質16.3 g脂質10.7 g炭水化物7.1 g糖質6.9 gコレステロール55 mg食塩相当量1.0 g食物繊維0.2 gカリウム341 mgエネルギー209 kcalたんぱく質16.3 g脂質10.7 g炭水化物7.1 g糖質6.9 gコレステロール55 mg食塩相当量1.0 g食物繊維0.2 gカリウム341 mg牛ももしゃぶしゃぶ用肉、しょうが、しょうゆ、煮汁…材料： 牛ももしゃぶしゃぶ用肉、しょうが、し…-
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ハンバーグ
- 248 kcal
- 食塩 1.2 g
赤身の牛ひき肉を使って脂質をカット。玉ねぎは炒めずに電子レンジで加熱すれば、炒める油を使わず、さらに脂質を抑えられます。エネルギー248 kcalたんぱく質19.2 g脂質12.9 g炭水化物11.7 g糖質10.4 gコレステロール120 mg食塩相当量1.2 g食物繊維1.3 gカリウム424 mgエネルギー248 kcalたんぱく質19.2 g脂質12.9 g炭水化物11.7 g糖質10.4 gコレステロール120 mg食塩相当量1.2 g食物繊維1.3 gカリウム424 mg牛赤身ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こし…材料： 牛赤身ひき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、…-
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ポークソテー
- 231 kcal
- 食塩 1.0 g
豚ロース肉は脂身を切り落として脂質をカット。しょうゆバターの香りが食欲そそる一品です。エネルギー231 kcalたんぱく質19.5 g脂質15.2 g炭水化物2.0 g糖質1.3 gコレステロール61 mg食塩相当量1.0 g食物繊維0.7 gカリウム362 mgエネルギー231 kcalたんぱく質19.5 g脂質15.2 g炭水化物2.0 g糖質1.3 gコレステロール61 mg食塩相当量1.0 g食物繊維0.7 gカリウム362 mg豚ロースとんかつ用肉（脂身なし）、塩、こしょう、…材料： 豚ロースとんかつ用肉（脂身なし）、塩…-
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