硬いものが食べにくい時に
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 909 品
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南瓜と柿の秋色 オレンジカラーサラダ
- 124 kcal
- 食塩 0.5 g
βカロテンが豊富に含まれる柿。渋味のもとであるタンニンとの相乗効果で活性酸素を除去する効果があります。エネルギー124 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質3.7 g脂質6.1 g炭水化物15.6 g糖質13.4 g食物繊維2.2 gカリウム287 mgカルシウム21 mgリン52 mg鉄0.3 mg亜鉛0.3 mgコレステロール4 mgビタミンC43 mg葉酸31 µgエネルギー124 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質3.7 g脂質6.1 g炭水化物15.6 g糖質13.4 g食物繊維2.2 gカリウム287 mgカルシウム21 mgリン52 mg鉄0.3 mg亜鉛0.3 mgコレステロール4 mgビタミンC43 mg葉酸31 µgかぼちゃ、柿、A酢、A塩、A黒こしょう、Aオリー…材料： かぼちゃ、柿、A酢、A塩、A黒こしょ…-
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おだしのジュレ
- 8 kcal
- 食塩 0.4 g
寒天で作っているため常温で溶ける心配がありません。お料理を涼やかに演出します。※表示の栄養価は大さじ1杯分エネルギー8 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質0.2 g脂質0.0 g炭水化物1.4 g糖質1.3 g食物繊維0.1 gカリウム16 mgカルシウム2 mgリン6 mg鉄0.0 mg亜鉛0.0 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸1 µgエネルギー8 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質0.2 g脂質0.0 g炭水化物1.4 g糖質1.3 g食物繊維0.1 gカリウム16 mgカルシウム2 mgリン6 mg鉄0.0 mg亜鉛0.0 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸1 µgだし、しょうゆ、みりん、棒寒天材料： だし、しょうゆ、みりん、棒寒天-
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家にあるもので 人参のムース
- 43 kcal
- 食塩 0.5 g
にんじんの甘みを生かして、砂糖を使わずに作った豆腐のムース。食欲がないときや、かむことが難しい方にも。エネルギー43 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質2.2 g脂質2.3 g炭水化物4.7 g糖質3.4 g食物繊維1.3 gカリウム146 mgカルシウム35 mgリン35 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgコレステロール0 mgビタミンC3 mg葉酸13 µgエネルギー43 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質2.2 g脂質2.3 g炭水化物4.7 g糖質3.4 g食物繊維1.3 gカリウム146 mgカルシウム35 mgリン35 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgコレステロール0 mgビタミンC3 mg葉酸13 µg人参、玉ねぎ、木綿豆腐、塩、サラダ油、レモン汁、…材料： 人参、玉ねぎ、木綿豆腐、塩、サラダ油…-
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チーズ好きの薩摩芋と林檎のグラタン
- 168 kcal
- 食塩 0.3 g
林檎のグラタンで気分もほっこり。抗酸化力を高めるビタミンAやCが豊富。寒い日や季節の変わり目にはもってこいのレシピです。エネルギー168 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質3.9 g脂質9.0 g炭水化物20.8 g糖質19.3 g食物繊維1.5 gカリウム250 mgカルシウム40 mgリン43 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgコレステロール12 mgビタミンC11 mg葉酸16 µgエネルギー168 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質3.9 g脂質9.0 g炭水化物20.8 g糖質19.3 g食物繊維1.5 gカリウム250 mgカルシウム40 mgリン43 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgコレステロール12 mgビタミンC11 mg葉酸16 µg林檎（紅玉ふじ等）、さつま芋、シュレッドチーズ（…材料： 林檎（紅玉ふじ等）、さつま芋、シュレ…-
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かぼちゃのホットケーキ
- 240 kcal
- 食塩 0.5 g
かぼちゃを混ぜたもちふわホットケーキ。生地の一部にココアを混ぜてジャック・オ・ランタンを描き、ハロウィン仕様に。エネルギー240 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質6.2 g脂質8.4 g炭水化物37.1 g糖質35.4 g食物繊維1.7 gカリウム301 mgカルシウム85 mgリン131 mg鉄0.7 mg亜鉛0.6 mgコレステロール80 mgビタミンC11 mg葉酸23 µgエネルギー240 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質6.2 g脂質8.4 g炭水化物37.1 g糖質35.4 g食物繊維1.7 gカリウム301 mgカルシウム85 mgリン131 mg鉄0.7 mg亜鉛0.6 mgコレステロール80 mgビタミンC11 mg葉酸23 µgホットケーキミックス、かぼちゃ、牛乳、卵、ピュア…材料： ホットケーキミックス、かぼちゃ、牛乳…-
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里芋とツナのマヨネーズ焼き
- 219 kcal
- 食塩 0.6 g
そのままでもやわらかい里芋ですが、少し手間を加えて、飲み込みやすさと栄養価をアップしました。エネルギー219 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質6.2 g脂質17.5 g炭水化物11.0 g糖質9.1 g食物繊維1.9 gカリウム311 mgカルシウム47 mgリン95 mg鉄0.8 mg亜鉛0.5 mgコレステロール31 mgビタミンC7 mg葉酸39 µgエネルギー219 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質6.2 g脂質17.5 g炭水化物11.0 g糖質9.1 g食物繊維1.9 gカリウム311 mgカルシウム47 mgリン95 mg鉄0.8 mg亜鉛0.5 mgコレステロール31 mgビタミンC7 mg葉酸39 µg冷凍里いも、牛乳、冷凍ほうれん草、Aツナ油漬（軽…材料： 冷凍里いも、牛乳、冷凍ほうれん草、A…-
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かぶと玉葱の甘辛ツナ煮
- 45 kcal
- 食塩 0.8 g
かぶの根には、整腸作用に優れた消化酵素のアミラーゼを多く含み、葉にはビタミン、ミネラル、食物繊維等が多く含まれています。エネルギー45 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質4.4 g脂質0.2 g炭水化物7.2 g糖質5.7 g食物繊維1.5 gカリウム321 mgカルシウム46 mgリン71 mg鉄0.6 mg亜鉛0.3 mgコレステロール7 mgビタミンC21 mg葉酸45 µgエネルギー45 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質4.4 g脂質0.2 g炭水化物7.2 g糖質5.7 g食物繊維1.5 gカリウム321 mgカルシウム46 mgリン71 mg鉄0.6 mg亜鉛0.3 mgコレステロール7 mgビタミンC21 mg葉酸45 µgかぶ、かぶ（葉）、玉ねぎ、ツナ水煮缶、出し汁、調…材料： かぶ、かぶ（葉）、玉ねぎ、ツナ水煮缶…-
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洋なし入りヨーグルト
- 54 kcal
- 食塩 0.1 g
なめらかな食感のラフランスとは洋ナシの一種。たんぱく質分解酵素を含むので、肉料理の後のデザートにもお勧めの食材です。エネルギー54 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質2.9 g脂質2.4 g炭水化物6.8 g糖質6.4 g食物繊維0.4 gカリウム164 mgカルシウム97 mgリン83 mg鉄0.0 mg亜鉛0.3 mgコレステロール10 mgビタミンC1 mg葉酸10 µgエネルギー54 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質2.9 g脂質2.4 g炭水化物6.8 g糖質6.4 g食物繊維0.4 gカリウム164 mgカルシウム97 mgリン83 mg鉄0.0 mg亜鉛0.3 mgコレステロール10 mgビタミンC1 mg葉酸10 µgヨーグルト（無糖）、西洋なし、ミント材料： ヨーグルト（無糖）、西洋なし、ミント-
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こんがり焼きおにぎりの鱈入り茶漬け
- 307 kcal
- 食塩 1.2 g
お米の主成分、炭水化物（糖質）は、脳を働かすのに必要な唯一の栄養素。ご飯は適切に摂取することが大切です。エネルギー307 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質11.3 g脂質3.6 g炭水化物58.3 g糖質56.5 g食物繊維1.8 gカリウム312 mgカルシウム23 mgリン207 mg鉄0.9 mg亜鉛1.4 mgコレステロール17 mgビタミンC1 mg葉酸21 µgエネルギー307 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質11.3 g脂質3.6 g炭水化物58.3 g糖質56.5 g食物繊維1.8 gカリウム312 mgカルシウム23 mgリン207 mg鉄0.9 mg亜鉛1.4 mgコレステロール17 mgビタミンC1 mg葉酸21 µg胚芽米、大麦（押麦）、水、A濃口しょうゆ、Aかつ…材料： 胚芽米、大麦（押麦）、水、A濃口しょ…-
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