かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 807 品

91 / 81

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人気のおすすめレシピ

具だくさんけんちん汁
62 kcal

食塩 0.9 g
FarmersK

鎌倉、建長寺が発祥と言われます。野菜がたっぷり摂れて栄養満点！元来は精進料理なので、肉など動物性タンパクは加えません。

エネルギー

62 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

3.0 g

炭水化物

6.5 g

糖質

4.5 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

312 mg

カルシウム

45 mg

リン

62 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

62 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

3.0 g

炭水化物

6.5 g

糖質

4.5 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

312 mg

カルシウム

45 mg

リン

62 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

25 µg
木綿豆腐、油揚げ、こんにゃく、大根、里いも、ごぼ…

材料：木綿豆腐、油揚げ、こんにゃく、大根、…

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エネルギー

62 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

3.0 g

炭水化物

6.5 g

糖質

4.5 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

312 mg

カルシウム

45 mg

リン

62 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

62 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

2.7 g

脂質

3.0 g

炭水化物

6.5 g

糖質

4.5 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

312 mg

カルシウム

45 mg

リン

62 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

25 µg
岐阜中津川銘菓栗きんとん芋版
72 kcal

食塩 0.0 g
ELMASTONE

さつまいもと牛乳だけで作る“栗きんとう”。牛乳によってしっとり食べやすく仕上げました。自然な甘みがおいしい！

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

25 µg
さつまいも、牛乳

材料：さつまいも、牛乳

シニア

簡単・手軽

食材少なめ

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エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

25 µg

エネルギー

72 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.1 g

脂質

0.7 g

炭水化物

16.7 g

糖質

15.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

2 mg

カリウム

263 mg

カルシウム

35 mg

リン

37 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

25 µg
京都の定番衣笠丼
384 kcal

食塩 1.1 g
なないく

京都発祥の衣笠丼。だしを含んだジューシーな油揚げとふんわりとした卵がおいしい一品。粉山椒の辛味が食欲をそそります。

エネルギー

384 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

13.8 g

脂質

9.1 g

炭水化物

64.1 g

糖質

60.2 g

食物繊維

3.9 g

コレステロール

186 mg

カリウム

325 mg

カルシウム

85 mg

リン

210 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.9 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

0.9 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

77 µg

エネルギー

384 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

13.8 g

脂質

9.1 g

炭水化物

64.1 g

糖質

60.2 g

食物繊維

3.9 g

コレステロール

186 mg

カリウム

325 mg

カルシウム

85 mg

リン

210 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.9 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

0.9 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

77 µg
ご飯、卵（Mサイズ）、油揚げ、長ねぎ、粉山椒、A…

材料：ご飯、卵（Mサイズ）、油揚げ、長ねぎ…

糖尿病

高血圧

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エネルギー

384 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

13.8 g

脂質

9.1 g

炭水化物

64.1 g

糖質

60.2 g

食物繊維

3.9 g

コレステロール

186 mg

カリウム

325 mg

カルシウム

85 mg

リン

210 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.9 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

0.9 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

77 µg

エネルギー

384 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

13.8 g

脂質

9.1 g

炭水化物

64.1 g

糖質

60.2 g

食物繊維

3.9 g

コレステロール

186 mg

カリウム

325 mg

カルシウム

85 mg

リン

210 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

1.9 mg

ビタミンD

1.9 µg

ビタミンB12

0.9 µg

ビタミンC

8 mg

葉酸

77 µg
ふわふわ豆腐のけんちょう
88 kcal

食塩 1.0 g
ちきぽん

山口県の郷土料理で、大根、人参などの冬野菜と豆腐で作ります。野菜と大豆製品がとれ、お年寄りにも食べやすい一品です。

エネルギー

88 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

5.4 g

脂質

3.0 g

炭水化物

9.6 g

糖質

7.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

340 mg

カルシウム

78 mg

リン

93 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

88 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

5.4 g

脂質

3.0 g

炭水化物

9.6 g

糖質

7.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

340 mg

カルシウム

78 mg

リン

93 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg
木綿豆腐、大根、にんじん、だし汁（かつお昆布）、…

材料：木綿豆腐、大根、にんじん、だし汁（か…

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エネルギー

88 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

5.4 g

脂質

3.0 g

炭水化物

9.6 g

糖質

7.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

340 mg

カルシウム

78 mg

リン

93 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

88 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

5.4 g

脂質

3.0 g

炭水化物

9.6 g

糖質

7.9 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

340 mg

カルシウム

78 mg

リン

93 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.5 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

33 µg