硬いものが食べにくい時に

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 909 品
  • 南瓜と柿の秋色 オレンジカラーサラダ

    • 124 kcal
    • 食塩 0.5 g
    Fujiレシピ
    βカロテンが豊富に含まれる柿。渋味のもとであるタンニンとの相乗効果で活性酸素を除去する効果があります。
    エネルギー
    124 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    3.7 g
    脂質
    6.1 g
    炭水化物
    15.6 g
    糖質
    13.4 g
    食物繊維
    2.2 g
    カリウム
    287 mg
    カルシウム
    21 mg
    リン
    52 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    4 mg
    ビタミンC
    43 mg
    葉酸
    31 µg
    エネルギー
    124 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    3.7 g
    脂質
    6.1 g
    炭水化物
    15.6 g
    糖質
    13.4 g
    食物繊維
    2.2 g
    カリウム
    287 mg
    カルシウム
    21 mg
    リン
    52 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    4 mg
    ビタミンC
    43 mg
    葉酸
    31 µg
    かぼちゃ、柿、A酢、A塩、A黒こしょう、Aオリー…
    材料: かぼちゃ、柿、A酢、A塩、A黒こしょ…
  • おだしのジュレ

    • 8 kcal
    • 食塩 0.4 g
    umamikaori
    寒天で作っているため常温で溶ける心配がありません。お料理を涼やかに演出します。※表示の栄養価は大さじ1杯分
    エネルギー
    8 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    0.2 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    1.4 g
    糖質
    1.3 g
    食物繊維
    0.1 g
    カリウム
    16 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    6 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    1 µg
    エネルギー
    8 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    0.2 g
    脂質
    0.0 g
    炭水化物
    1.4 g
    糖質
    1.3 g
    食物繊維
    0.1 g
    カリウム
    16 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    6 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.0 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    1 µg
    だし、しょうゆ、みりん、棒寒天
    材料: だし、しょうゆ、みりん、棒寒天
  • 家にあるもので 人参のムース

    • 43 kcal
    • 食塩 0.5 g
    河埜玲子
    にんじんの甘みを生かして、砂糖を使わずに作った豆腐のムース。食欲がないときや、かむことが難しい方にも。
    エネルギー
    43 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    2.2 g
    脂質
    2.3 g
    炭水化物
    4.7 g
    糖質
    3.4 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    146 mg
    カルシウム
    35 mg
    リン
    35 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    13 µg
    エネルギー
    43 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    2.2 g
    脂質
    2.3 g
    炭水化物
    4.7 g
    糖質
    3.4 g
    食物繊維
    1.3 g
    カリウム
    146 mg
    カルシウム
    35 mg
    リン
    35 mg
    0.5 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    0 mg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    13 µg
    人参、玉ねぎ、木綿豆腐、塩、サラダ油、レモン汁、…
    材料: 人参、玉ねぎ、木綿豆腐、塩、サラダ油…
  • チーズ好きの薩摩芋と林檎のグラタン

    • 168 kcal
    • 食塩 0.3 g
    putimiko
    林檎のグラタンで気分もほっこり。抗酸化力を高めるビタミンAやCが豊富。寒い日や季節の変わり目にはもってこいのレシピです。
    エネルギー
    168 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    3.9 g
    脂質
    9.0 g
    炭水化物
    20.8 g
    糖質
    19.3 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    250 mg
    カルシウム
    40 mg
    リン
    43 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    12 mg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    16 µg
    エネルギー
    168 kcal
    食塩相当量
    0.3 g
    たんぱく質
    3.9 g
    脂質
    9.0 g
    炭水化物
    20.8 g
    糖質
    19.3 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    250 mg
    カルシウム
    40 mg
    リン
    43 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.2 mg
    コレステロール
    12 mg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    16 µg
    林檎(紅玉ふじ等)、さつま芋、シュレッドチーズ(…
    材料: 林檎(紅玉ふじ等)、さつま芋、シュレ…
  • かぼちゃのホットケーキ

    • 240 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康 管理栄養士
    かぼちゃを混ぜたもちふわホットケーキ。生地の一部にココアを混ぜてジャック・オ・ランタンを描き、ハロウィン仕様に。
    エネルギー
    240 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    8.4 g
    炭水化物
    37.1 g
    糖質
    35.4 g
    食物繊維
    1.7 g
    カリウム
    301 mg
    カルシウム
    85 mg
    リン
    131 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    コレステロール
    80 mg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    23 µg
    エネルギー
    240 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    8.4 g
    炭水化物
    37.1 g
    糖質
    35.4 g
    食物繊維
    1.7 g
    カリウム
    301 mg
    カルシウム
    85 mg
    リン
    131 mg
    0.7 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    コレステロール
    80 mg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    23 µg
    ホットケーキミックス、かぼちゃ、牛乳、卵、ピュア…
    材料: ホットケーキミックス、かぼちゃ、牛乳…
  • 里芋とツナのマヨネーズ焼き

    • 219 kcal
    • 食塩 0.6 g
    おいしい健康
    そのままでもやわらかい里芋ですが、少し手間を加えて、飲み込みやすさと栄養価をアップしました。
    エネルギー
    219 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    17.5 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    9.1 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    311 mg
    カルシウム
    47 mg
    リン
    95 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    コレステロール
    31 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    39 µg
    エネルギー
    219 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    6.2 g
    脂質
    17.5 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    9.1 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    311 mg
    カルシウム
    47 mg
    リン
    95 mg
    0.8 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    コレステロール
    31 mg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    39 µg
    冷凍里いも、牛乳、冷凍ほうれん草、Aツナ油漬(軽…
    材料: 冷凍里いも、牛乳、冷凍ほうれん草、A…
  • かぶと玉葱の甘辛ツナ煮

    • 45 kcal
    • 食塩 0.8 g
    Fujiレシピ
    かぶの根には、整腸作用に優れた消化酵素のアミラーゼを多く含み、葉にはビタミン、ミネラル、食物繊維等が多く含まれています。
    エネルギー
    45 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    4.4 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    7.2 g
    糖質
    5.7 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    321 mg
    カルシウム
    46 mg
    リン
    71 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    7 mg
    ビタミンC
    21 mg
    葉酸
    45 µg
    エネルギー
    45 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    4.4 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    7.2 g
    糖質
    5.7 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    321 mg
    カルシウム
    46 mg
    リン
    71 mg
    0.6 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    7 mg
    ビタミンC
    21 mg
    葉酸
    45 µg
    かぶ、かぶ(葉)、玉ねぎ、ツナ水煮缶、出し汁、調…
    材料: かぶ、かぶ(葉)、玉ねぎ、ツナ水煮缶…
  • 洋なし入りヨーグルト

    • 54 kcal
    • 食塩 0.1 g
    Fujiレシピ
    なめらかな食感のラフランスとは洋ナシの一種。たんぱく質分解酵素を含むので、肉料理の後のデザートにもお勧めの食材です。
    エネルギー
    54 kcal
    食塩相当量
    0.1 g
    たんぱく質
    2.9 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    6.8 g
    糖質
    6.4 g
    食物繊維
    0.4 g
    カリウム
    164 mg
    カルシウム
    97 mg
    リン
    83 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    10 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    10 µg
    エネルギー
    54 kcal
    食塩相当量
    0.1 g
    たんぱく質
    2.9 g
    脂質
    2.4 g
    炭水化物
    6.8 g
    糖質
    6.4 g
    食物繊維
    0.4 g
    カリウム
    164 mg
    カルシウム
    97 mg
    リン
    83 mg
    0.0 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    コレステロール
    10 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    10 µg
    ヨーグルト(無糖)、西洋なし、ミント
    材料: ヨーグルト(無糖)、西洋なし、ミント
  • こんがり焼きおにぎりの鱈入り茶漬け

    • 307 kcal
    • 食塩 1.2 g
    Fujiレシピ
    お米の主成分、炭水化物(糖質)は、脳を働かすのに必要な唯一の栄養素。ご飯は適切に摂取することが大切です。
    エネルギー
    307 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.3 g
    脂質
    3.6 g
    炭水化物
    58.3 g
    糖質
    56.5 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    312 mg
    カルシウム
    23 mg
    リン
    207 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    コレステロール
    17 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    307 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.3 g
    脂質
    3.6 g
    炭水化物
    58.3 g
    糖質
    56.5 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    312 mg
    カルシウム
    23 mg
    リン
    207 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    1.4 mg
    コレステロール
    17 mg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    21 µg
    胚芽米、大麦(押麦)、水、A濃口しょうゆ、Aかつ…
    材料: 胚芽米、大麦(押麦)、水、A濃口しょ…
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