硬いものが食べにくい時に
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 916 品
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長芋豆腐のゼリー 生姜甘酢あん添え
- 79 kcal
- 食塩 1.0 g
長芋の食感が楽しい一品。おもてなしにもぴったり。生姜はみじん切りが食べにくい場合は、すりおろして加えてください。エネルギー79 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.6 g脂質1.9 g炭水化物9.8 g糖質8.9 g食物繊維0.9 gコレステロール15 mgカリウム308 mgカルシウム55 mgリン76 mg鉄0.9 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC5 mg葉酸14 µgエネルギー79 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.6 g脂質1.9 g炭水化物9.8 g糖質8.9 g食物繊維0.9 gコレステロール15 mgカリウム308 mgカルシウム55 mgリン76 mg鉄0.9 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC5 mg葉酸14 µg絹豆腐、長芋、和風顆粒だし、水、塩、粉ゼラチン、…材料： 絹豆腐、長芋、和風顆粒だし、水、塩、…-
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豆香豊かな枝豆ごはん
- 283 kcal
- 食塩 0.5 g
枝豆にはビタミンB1が豊富。糖質をエネルギーに変える働きがあるため、疲労回復に効果〇。エネルギー283 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質8.8 g脂質2.8 g炭水化物57.4 g糖質52.3 g食物繊維5.1 gコレステロール0 mgカリウム256 mgカルシウム23 mgリン157 mg鉄1.4 mg亜鉛1.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC5 mg葉酸77 µgエネルギー283 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質8.8 g脂質2.8 g炭水化物57.4 g糖質52.3 g食物繊維5.1 gコレステロール0 mgカリウム256 mgカルシウム23 mgリン157 mg鉄1.4 mg亜鉛1.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC5 mg葉酸77 µg胚芽米、大麦、水、枝豆、塩、料理酒材料： 胚芽米、大麦、水、枝豆、塩、料理酒-
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ふわふわ栗おこわ
- 327 kcal
- 食塩 1.0 g
秋を感じるふわふわ食感の栗おこわ。栗の甘露煮を使うことで簡単に作れます。栗のかたちに握っておもてなしに。エネルギー327 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質5.7 g脂質2.1 g炭水化物72.5 g糖質71.2 g食物繊維1.3 gコレステロール0 mgカリウム101 mgカルシウム30 mgリン92 mg鉄0.5 mg亜鉛1.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸14 µgエネルギー327 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質5.7 g脂質2.1 g炭水化物72.5 g糖質71.2 g食物繊維1.3 gコレステロール0 mgカリウム101 mgカルシウム30 mgリン92 mg鉄0.5 mg亜鉛1.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸14 µgもち米、A水（炊飯用）、A栗の甘露煮（市販）、A…材料： もち米、A水（炊飯用）、A栗の甘露煮…-
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ふわふわはんぺん卵の蟹アスパラあんかけ
- 140 kcal
- 食塩 2.1 g
咀しゃくが困難な方でも、食べやすい軟らかレシピ。かに餡で嚥下もスムーズに。良質なたんぱく質が摂取できます。エネルギー140 kcal食塩相当量2.1 gたんぱく質14.8 g脂質5.7 g炭水化物8.0 g糖質7.6 g食物繊維0.4 gコレステロール145 mgカリウム176 mgカルシウム52 mgリン158 mg鉄1.0 mg亜鉛2.4 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.6 µgビタミンC3 mg葉酸58 µgエネルギー140 kcal食塩相当量2.1 gたんぱく質14.8 g脂質5.7 g炭水化物8.0 g糖質7.6 g食物繊維0.4 gコレステロール145 mgカリウム176 mgカルシウム52 mgリン158 mg鉄1.0 mg亜鉛2.4 mgビタミンD1.1 µgビタミンB120.6 µgビタミンC3 mg葉酸58 µg卵、はんぺん、カニ缶、アスパラガス、A水、A中華…材料： 卵、はんぺん、カニ缶、アスパラガス、…-
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チキンと香菜 スイチリマヨサンド
- 271 kcal
- 食塩 1.4 g
香菜とスイートチリソースで南国な味わい！香菜には整腸、健胃などの効果があると言われています。エネルギー271 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質16.7 g脂質5.5 g炭水化物38.6 g糖質36.6 g食物繊維2.0 gコレステロール40 mgカリウム299 mgカルシウム20 mgリン152 mg鉄0.8 mg亜鉛0.8 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.1 µgビタミンC4 mg葉酸40 µgエネルギー271 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質16.7 g脂質5.5 g炭水化物38.6 g糖質36.6 g食物繊維2.0 gコレステロール40 mgカリウム299 mgカルシウム20 mgリン152 mg鉄0.8 mg亜鉛0.8 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.1 µgビタミンC4 mg葉酸40 µg鶏むね肉、カロリーハーフマヨネーズ、スイートチリ…材料： 鶏むね肉、カロリーハーフマヨネーズ、…-
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たけのことアスパラの豆腐グラタン
- 229 kcal
- 食塩 1.5 g
歯応えのある筍とアスパラを使った食べ応えのあるグラタン。高血圧の改善に役立つ食物繊維やカリウム、カルシウムが豊富です。エネルギー229 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質11.9 g脂質16.1 g炭水化物13.6 g糖質11.0 g食物繊維2.6 gコレステロール37 mgカリウム520 mgカルシウム199 mgリン255 mg鉄1.1 mg亜鉛1.8 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.7 µgビタミンC13 mg葉酸83 µgエネルギー229 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質11.9 g脂質16.1 g炭水化物13.6 g糖質11.0 g食物繊維2.6 gコレステロール37 mgカリウム520 mgカルシウム199 mgリン255 mg鉄1.1 mg亜鉛1.8 mgビタミンD0.3 µgビタミンB120.7 µgビタミンC13 mg葉酸83 µgたけのこ（水煮）、アスパラガス、絹ごし豆腐、ソー…材料： たけのこ（水煮）、アスパラガス、絹ご…-
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祖谷そば（えんげ食・介護食）
- 261 kcal
- 食塩 2.4 g
徳島県の郷土料理「祖谷そば」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食。ベタつく麺類も食べやすく仕上がります。エネルギー261 kcal食塩相当量2.4 gたんぱく質14.1 g脂質4.8 g炭水化物41.5 g糖質38.0 g食物繊維3.5 gコレステロール8 mgカリウム90 mgカルシウム18 mgリン115 mg鉄1.0 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.6 µgビタミンB120.1 µgビタミンC0 mg葉酸10 µgエネルギー261 kcal食塩相当量2.4 gたんぱく質14.1 g脂質4.8 g炭水化物41.5 g糖質38.0 g食物繊維3.5 gコレステロール8 mgカリウム90 mgカルシウム18 mgリン115 mg鉄1.0 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.6 µgビタミンB120.1 µgビタミンC0 mg葉酸10 µgそば（ゆでたもの）、湯、ソフティアU、かまぼこ（…材料： そば（ゆでたもの）、湯、ソフティアU…-
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カボチャで作る冷製茶碗蒸し風
- 76 kcal
- 食塩 0.6 g
夏が旬のじゅんさい。じゅんさいのヌメリも食物繊維の一種で胃壁を保護する作用があります。エネルギー76 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質3.2 g脂質2.9 g炭水化物10.5 g糖質8.9 g食物繊維1.6 gコレステロール0 mgカリウム260 mgカルシウム35 mgリン53 mg鉄1.1 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC9 mg葉酸34 µgエネルギー76 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質3.2 g脂質2.9 g炭水化物10.5 g糖質8.9 g食物繊維1.6 gコレステロール0 mgカリウム260 mgカルシウム35 mgリン53 mg鉄1.1 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC9 mg葉酸34 µg調整豆乳、かつおだし、角寒天、南瓜、塩、濃口醤油…材料： 調整豆乳、かつおだし、角寒天、南瓜、…-
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そら豆のポタージュ
- 86 kcal
- 食塩 1.0 g
そらまめの独特の風味が美味しいポタージュです。貧血や動脈硬化を予防してくれる葉酸が豊富！エネルギー86 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.1 g脂質2.8 g炭水化物10.9 g糖質9.0 g食物繊維1.9 gコレステロール8 mgカリウム263 mgカルシウム68 mgリン145 mg鉄0.9 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC9 mg葉酸54 µgエネルギー86 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.1 g脂質2.8 g炭水化物10.9 g糖質9.0 g食物繊維1.9 gコレステロール8 mgカリウム263 mgカルシウム68 mgリン145 mg鉄0.9 mg亜鉛1.0 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC9 mg葉酸54 µgそらまめ（ゆで）、玉ねぎ、バター、水、牛乳、塩、…材料： そらまめ（ゆで）、玉ねぎ、バター、水…-
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簡単に美味しい茄子のピリ辛中華炒め
- 41 kcal
- 食塩 0.3 g
茄子の皮に含まれるナスニンは血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧を予防する効果があります。エネルギー41 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質2.0 g脂質2.2 g炭水化物4.2 g糖質2.8 g食物繊維1.4 gコレステロール2 mgカリウム153 mgカルシウム20 mgリン27 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.0 µgビタミンC3 mg葉酸23 µgエネルギー41 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質2.0 g脂質2.2 g炭水化物4.2 g糖質2.8 g食物繊維1.4 gコレステロール2 mgカリウム153 mgカルシウム20 mgリン27 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.0 µgビタミンC3 mg葉酸23 µg茄子、さやいんげん、蒸しかまぼこ、サラダ油、調味…材料： 茄子、さやいんげん、蒸しかまぼこ、サ…-
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