簡単!ソフト食

ソフト食を簡単ステップで!咀嚼、嚥下力の低下がみられる方でも、安心しておいしく食べられるソフト食を簡単ステップで!やわらかい食材や、やわらかく調理することで、食べやすくしたソフト食を紹介しています。
レシピ数 : 58 品
  • チーズはんぺん・にんにくバター醤油

    • 171 kcal
    • 食塩 1.4 g
    ☆s4☆
    定番のふわふわはんぺんととろーりチーズの組み合わせをアレンジ。にんにくバター醤油の香りがさらに食欲そそる!
    エネルギー
    171 kcal
    たんぱく質
    10.0 g
    脂質
    8.0 g
    炭水化物
    13.3 g
    コレステロール
    26 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    292 mg
    エネルギー
    171 kcal
    たんぱく質
    10.0 g
    脂質
    8.0 g
    炭水化物
    13.3 g
    コレステロール
    26 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    1.8 g
    カリウム
    292 mg
    はんぺん、ピザ用チーズ、サラダ油、Aみりん、A酒…
    材料: はんぺん、ピザ用チーズ、サラダ油、Aみりん、A酒、Aにんにくすりおろし、…
  • とろとろ とろろのチーズ焼き

    • 129 kcal
    • 食塩 1.0 g
    材料はシンプルで簡単。ふんわりトロトロで、咀嚼や飲み込みがしにくい方でも召し上がりやすい一品です。
    エネルギー
    129 kcal
    たんぱく質
    5.4 g
    脂質
    6.0 g
    炭水化物
    13.6 g
    コレステロール
    11 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    417 mg
    エネルギー
    129 kcal
    たんぱく質
    5.4 g
    脂質
    6.0 g
    炭水化物
    13.6 g
    コレステロール
    11 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    417 mg
    長いも、小ねぎ、A牛乳、Aめんつゆ(3倍濃縮)、…
    材料: 長いも、小ねぎ、A牛乳、Aめんつゆ(3倍濃縮)、A塩、Aこしょう、サラダ…
  • エビとひき肉のフワッと焼き

    • 149 kcal
    • 食塩 1.1 g
    abichi
    つなぎにはんぺんを使い、フワフワな仕上がりに。噛む力が弱くなった方でも食べやすい一品です。
    エネルギー
    149 kcal
    たんぱく質
    16.0 g
    脂質
    5.7 g
    炭水化物
    7.4 g
    コレステロール
    87 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    274 mg
    エネルギー
    149 kcal
    たんぱく質
    16.0 g
    脂質
    5.7 g
    炭水化物
    7.4 g
    コレステロール
    87 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    0.2 g
    カリウム
    274 mg
    むきエビ(種類は何でも)、豚ひき肉、はんぺん、パ…
    材料: むきエビ(種類は何でも)、豚ひき肉、はんぺん、パセリ、バター、ケチャップ
  • うなぎとろろ丼

    • 447 kcal
    • 食塩 1.2 g
    うなぎは良質のタンパク質やビタミンA、B群、Dなどが豊富で、とろろが消化や嚥下を助けます。
    エネルギー
    447 kcal
    たんぱく質
    17.3 g
    脂質
    11.2 g
    炭水化物
    67.0 g
    コレステロール
    115 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    627 mg
    エネルギー
    447 kcal
    たんぱく質
    17.3 g
    脂質
    11.2 g
    炭水化物
    67.0 g
    コレステロール
    115 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    627 mg
    うなぎ(かば焼き)、うなぎかば焼きのたれ、長芋、…
    材料: うなぎ(かば焼き)、うなぎかば焼きのたれ、長芋、酒、ごはん、ねぎ(小口切…
  • 即席重湯

    • 51 kcal
    • 食塩 0.5 g
    FarmersK
    通常、10倍粥の上澄みを用いますが、こちらは米粉を使った、手軽な重湯です。食事ができない時の水分と糖分補給にお勧めです。
    エネルギー
    51 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    11.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    0.1 g
    カリウム
    13 mg
    エネルギー
    51 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    11.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    0.1 g
    カリウム
    13 mg
    米粉、水、塩
    材料: 米粉、水、塩
  • ふわとろ冷製豆乳茶碗蒸し

    • 107 kcal
    • 食塩 1.1 g
    kebeibiko
    豆乳+長芋で、喉越し滑らかな茶碗蒸し。フライパンで手軽に作れます。不足しやすい鉄もしっかり摂取できます。
    エネルギー
    107 kcal
    たんぱく質
    8.2 g
    脂質
    4.3 g
    炭水化物
    8.3 g
    コレステロール
    86 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    333 mg
    エネルギー
    107 kcal
    たんぱく質
    8.2 g
    脂質
    4.3 g
    炭水化物
    8.3 g
    コレステロール
    86 mg
    食塩相当量
    1.1 g
    食物繊維
    0.6 g
    カリウム
    333 mg
    無調整豆乳、卵、長芋すりおろし(冷凍とろろ芋)、…
    材料: 無調整豆乳、卵、長芋すりおろし(冷凍とろろ芋)、A鶏がらスープ(顆粒)、…
  • モロヘイヤの簡単白和え

    • 40 kcal
    • 食塩 0.4 g
    HaradaKiTN
    手軽で栄養価の高いレシピです。モロヘイヤのネバネバが嚥下をスムーズにします。ゴマはすって食べやすくしましょう。
    エネルギー
    40 kcal
    たんぱく質
    2.8 g
    脂質
    1.9 g
    炭水化物
    3.4 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.4 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    163 mg
    エネルギー
    40 kcal
    たんぱく質
    2.8 g
    脂質
    1.9 g
    炭水化物
    3.4 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.4 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    163 mg
    モロヘイヤ、絹ごし豆腐、醤油、砂糖、すりゴマ
    材料: モロヘイヤ、絹ごし豆腐、醤油、砂糖、すりゴマ
  • あと一品 お助けたまご豆腐

    • 96 kcal
    • 食塩 0.4 g
    じゅぴ
    超簡単!だし汁の代わりに豆乳で作るため、口当たりが滑らか。嚥下が困難な方はつゆに片栗粉でトロミをつけると良いでしょう。
    エネルギー
    96 kcal
    たんぱく質
    7.5 g
    脂質
    5.1 g
    炭水化物
    4.2 g
    コレステロール
    126 mg
    食塩相当量
    0.4 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    244 mg
    エネルギー
    96 kcal
    たんぱく質
    7.5 g
    脂質
    5.1 g
    炭水化物
    4.2 g
    コレステロール
    126 mg
    食塩相当量
    0.4 g
    食物繊維
    0.3 g
    カリウム
    244 mg
    卵、無調整豆乳、めんつゆ(ストレート)、小ねぎ(…
    材料: 卵、無調整豆乳、めんつゆ(ストレート)、小ねぎ(小口切り)
  • 包丁いらずで簡単 餃子の皮でラザニア

    • 277 kcal
    • 食塩 1.7 g
    うさぎのうちゃこ♪
    餃子の皮がもちもち、とろとろチーズのラザニア。市販のミートソースを使ってできる簡単ラザニアです。余った餃子の再利用にも。
    エネルギー
    277 kcal
    たんぱく質
    11.1 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    36.8 g
    コレステロール
    12 mg
    食塩相当量
    1.7 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    246 mg
    エネルギー
    277 kcal
    たんぱく質
    11.1 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    36.8 g
    コレステロール
    12 mg
    食塩相当量
    1.7 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    246 mg
    餃子の皮、ミートソース(レトルト)、ピザ用チーズ…
    材料: 餃子の皮、ミートソース(レトルト)、ピザ用チーズ、パセリ(みじん切り)
  • 濃厚なめらか 枝豆豆腐

    • 72 kcal
    • 食塩 0.6 g
    unappa
    枝豆の色と香りで夏が感じられる一品。滑らかで喉越しが良いため、食欲のない方や、嚥下力が低下した方でも美味しく頂けます。
    エネルギー
    72 kcal
    たんぱく質
    6.1 g
    脂質
    3.6 g
    炭水化物
    3.8 g
    コレステロール
    4 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    0.9 g
    カリウム
    209 mg
    エネルギー
    72 kcal
    たんぱく質
    6.1 g
    脂質
    3.6 g
    炭水化物
    3.8 g
    コレステロール
    4 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    0.9 g
    カリウム
    209 mg
    枝豆(豆の量)、絹豆腐(水切り不要)、牛乳、塩、…
    材料: 枝豆(豆の量)、絹豆腐(水切り不要)、牛乳、塩、粉ゼラチン