硬いものが食べにくい時に
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 910 品
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少ない調味料で本格 麻婆豆腐
- 207 kcal
- 食塩 1.2 g
少ない調味料で、手軽に作れる麻婆豆腐。しょうがとにんにくの香りをしっかり立たせ、塩分控えめでもおいしく仕上げます。エネルギー207 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質15.7 g脂質14.2 g炭水化物7.1 g糖質5.4 g食物繊維1.7 gカリウム398 mgカルシウム121 mgリン165 mg鉄2.4 mg亜鉛1.9 mgコレステロール30 mgビタミンC2 mg葉酸28 µgエネルギー207 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質15.7 g脂質14.2 g炭水化物7.1 g糖質5.4 g食物繊維1.7 gカリウム398 mgカルシウム121 mgリン165 mg鉄2.4 mg亜鉛1.9 mgコレステロール30 mgビタミンC2 mg葉酸28 µg絹ごし豆腐、豚ひき肉、しょうが （みじん切り）、…材料： 絹ごし豆腐、豚ひき肉、しょうが （み…-
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簡単 朝食ランチ 電子レンジでオムレツ
- 112 kcal
- 食塩 0.5 g
ふんわり仕上げた卵の黄色とほうれん草の緑が鮮やか。ピンクのソーセージでうま味も添えて、彩りがきれいな可愛らしい一品です。エネルギー112 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質7.8 g脂質8.2 g炭水化物2.4 g糖質1.7 g食物繊維0.7 gカリウム246 mgカルシウム46 mgリン118 mg鉄1.4 mg亜鉛0.8 mgコレステロール190 mgビタミンC9 mg葉酸77 µgエネルギー112 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質7.8 g脂質8.2 g炭水化物2.4 g糖質1.7 g食物繊維0.7 gカリウム246 mgカルシウム46 mgリン118 mg鉄1.4 mg亜鉛0.8 mgコレステロール190 mgビタミンC9 mg葉酸77 µg卵、魚肉ソーセージ、ほうれん草、マヨネーズ、塩、…材料： 卵、魚肉ソーセージ、ほうれん草、マヨ…-
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とろとろ かぶのえのき入りそぼろ煮
- 102 kcal
- 食塩 1.0 g
油不使用のヘルシー煮物。鶏の旨味がたっぷり！かぶは張りがあり、傷が無く、ひげ根が少ないものを選んで購入しましょう。エネルギー102 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質7.4 g脂質3.7 g炭水化物10.7 g糖質8.4 g食物繊維2.3 gカリウム462 mgカルシウム50 mgリン106 mg鉄1.0 mg亜鉛0.6 mgコレステロール24 mgビタミンC22 mg葉酸72 µgエネルギー102 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質7.4 g脂質3.7 g炭水化物10.7 g糖質8.4 g食物繊維2.3 gカリウム462 mgカルシウム50 mgリン106 mg鉄1.0 mg亜鉛0.6 mgコレステロール24 mgビタミンC22 mg葉酸72 µgかぶ、かぶの葉、鶏挽き肉、えのき、砂糖、みりん、…材料： かぶ、かぶの葉、鶏挽き肉、えのき、砂…-
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順番が要 おばあちゃんの里いも煮っころがし
- 63 kcal
- 食塩 0.8 g
先に調味料を絡めてから水で煮ることで、しっかりと味が染み込みます。懐かしい美味しさに心落ち着く一品です。エネルギー63 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質1.7 g脂質0.1 g炭水化物14.4 g糖質12.5 g食物繊維1.9 gカリウム535 mgカルシウム11 mgリン54 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgコレステロール0 mgビタミンC7 mg葉酸28 µgエネルギー63 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質1.7 g脂質0.1 g炭水化物14.4 g糖質12.5 g食物繊維1.9 gカリウム535 mgカルシウム11 mgリン54 mg鉄0.5 mg亜鉛0.3 mgコレステロール0 mgビタミンC7 mg葉酸28 µg里芋、だしの素、しょうゆ、砂糖、（仕上げに）、み…材料： 里芋、だしの素、しょうゆ、砂糖、（仕…-
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塩麹入り 豆腐ハンバーグ
- 195 kcal
- 食塩 1.1 g
パン粉や卵などのつなぎを加えず、ふんわり軽い口当たりのハンバーグに仕上げます。豆腐を加えて脂質をカット。エネルギー195 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質11.3 g脂質14.1 g炭水化物8.4 g糖質6.8 g食物繊維1.6 gカリウム318 mgカルシウム79 mgリン65 mg鉄1.2 mg亜鉛0.4 mgコレステロール31 mgビタミンC11 mg葉酸29 µgエネルギー195 kcal食塩相当量1.1 gたんぱく質11.3 g脂質14.1 g炭水化物8.4 g糖質6.8 g食物繊維1.6 gカリウム318 mgカルシウム79 mgリン65 mg鉄1.2 mg亜鉛0.4 mgコレステロール31 mgビタミンC11 mg葉酸29 µg合いびき肉（牛７豚３）、木綿豆腐、玉ねぎ、水菜、…材料： 合いびき肉（牛７豚３）、木綿豆腐、玉…-
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生クリーム不要 オレンジヨーグルトムース
- 73 kcal
- 食塩 0.0 g
生クリーム不使用のさっぱりとしたムース風デザート。ムース液を泡だて器で撹拌してムースのような口当たりにします。エネルギー73 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質2.3 g脂質1.0 g炭水化物12.9 g糖質12.7 g食物繊維0.2 gカリウム119 mgカルシウム42 mgリン39 mg鉄0.1 mg亜鉛0.2 mgコレステロール4 mgビタミンC13 mg葉酸14 µgエネルギー73 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質2.3 g脂質1.0 g炭水化物12.9 g糖質12.7 g食物繊維0.2 gカリウム119 mgカルシウム42 mgリン39 mg鉄0.1 mg亜鉛0.2 mgコレステロール4 mgビタミンC13 mg葉酸14 µgムース、オレンジ果汁、プレーンヨーグルト、牛乳、…材料： ムース、オレンジ果汁、プレーンヨーグ…-
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マッシュルーム入りロールキャベツ
- 175 kcal
- 食塩 1.3 g
ひき肉の一部をマッシュルームに置き換えて、ヘルシーにアレンジ。食材のうま味や栄養が溶け出たスープもいただきましょう。エネルギー175 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質11.4 g脂質10.4 g炭水化物10.9 g糖質8.7 g食物繊維2.2 gカリウム390 mgカルシウム61 mgリン81 mg鉄0.7 mg亜鉛0.5 mgコレステロール84 mgビタミンC35 mg葉酸79 µgエネルギー175 kcal食塩相当量1.3 gたんぱく質11.4 g脂質10.4 g炭水化物10.9 g糖質8.7 g食物繊維2.2 gカリウム390 mgカルシウム61 mgリン81 mg鉄0.7 mg亜鉛0.5 mgコレステロール84 mgビタミンC35 mg葉酸79 µgキャベツ(11/2枚)、合いびき肉（牛７豚３）、…材料： キャベツ(11/2枚)、合いびき肉（…-
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しょうが香る 揚げ出し豆腐
- 131 kcal
- 食塩 1.0 g
フライパンで作る、お手軽な揚げ出し豆腐。とろみあんでほっこり、上品な味わいです。エネルギー131 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質5.9 g脂質8.5 g炭水化物8.1 g糖質6.9 g食物繊維1.2 gカリウム254 mgカルシウム84 mgリン88 mg鉄1.3 mg亜鉛0.6 mgコレステロール0 mgビタミンC3 mg葉酸22 µgエネルギー131 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質5.9 g脂質8.5 g炭水化物8.1 g糖質6.9 g食物繊維1.2 gカリウム254 mgカルシウム84 mgリン88 mg鉄1.3 mg亜鉛0.6 mgコレステロール0 mgビタミンC3 mg葉酸22 µg絹ごし豆腐、片栗粉、サラダ油、大根おろし、しょう…材料： 絹ごし豆腐、片栗粉、サラダ油、大根お…-
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手軽に里芋のコロッケ風
- 220 kcal
- 食塩 1.0 g
さつま芋と同量の食物繊維を含む里芋。血中コレステロールや血圧を下げてくれる働きがあります。エネルギー220 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質10.0 g脂質12.2 g炭水化物21.1 g糖質17.8 g食物繊維3.3 gカリウム842 mgカルシウム30 mgリン92 mg鉄1.0 mg亜鉛0.5 mgコレステロール65 mgビタミンC8 mg葉酸44 µgエネルギー220 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質10.0 g脂質12.2 g炭水化物21.1 g糖質17.8 g食物繊維3.3 gカリウム842 mgカルシウム30 mgリン92 mg鉄1.0 mg亜鉛0.5 mgコレステロール65 mgビタミンC8 mg葉酸44 µg里いも、合いびき肉（牛７豚３）、玉ねぎ（粗みじん…材料： 里いも、合いびき肉（牛７豚３）、玉ね…-
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寒天のわらびもち風
- 20 kcal
- 食塩 0.0 g
寒天にゼラチンを混ぜて固めると、まるでわらび餅みたいなフルフルの食感に。糖質が気になる人にもうれしいデザートです。エネルギー20 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.7 g脂質0.3 g炭水化物3.2 g糖質2.6 g食物繊維0.6 gカリウム51 mgカルシウム10 mgリン8 mg鉄0.3 mg亜鉛0.1 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸3 µgエネルギー20 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.7 g脂質0.3 g炭水化物3.2 g糖質2.6 g食物繊維0.6 gカリウム51 mgカルシウム10 mgリン8 mg鉄0.3 mg亜鉛0.1 mgコレステロール0 mgビタミンC0 mg葉酸3 µgA粉寒天、A水、Bゼラチンパウダー、B水、きな粉…材料： A粉寒天、A水、Bゼラチンパウダー、…-
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