ソフト食を簡単ステップで!咀嚼、嚥下力の低下がみられる方でも、安心しておいしく食べられるソフト食を簡単ステップで!やわらかい食材や、やわらかく調理することで、食べやすくしたソフト食を紹介しています。

簡単!ソフト食 のレシピ 70

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by ☆s4☆
定番のふわふわはんぺんととろーりチーズの組み合わせをアレンジ。にんにくバター醤油の香りがさらに食欲そそる!
材料: はんぺん、ピザ用チーズ、油、A酒、Aみりん、Aにんにくすりおろし、A…
材料はシンプルで簡単!ふんわりトロトロで、咀嚼や飲み込みがしにくい方でも召し上がりやすい一品です。
材料: 長いも、青ねぎ、Aめんつゆ(3倍濃縮)、A牛乳、A塩、こしょう、とろ…
by abichi
つなぎにはんぺんを使い、フワフワな仕上がりに。噛む力が弱くなった方でも食べやすい一品です。
材料: むきエビ(種類は何でも)、豚ひき肉、はんぺん、パセリ、バター、ケチャ…
by まめわんs’ママ
うなぎは良質のタンパク質やビタミンA、B群、Dなどが豊富で、とろろが消化や嚥下を助けます。
材料: うなぎ(かば焼き)、うなぎかば焼きのたれ、長芋、酒、ごはん、ねぎ(小…
by FarmersK
通常、10倍粥の上澄みを用いますが、こちらは米粉を使った、手軽な重湯です。食事ができない時の水分と糖分補給にお勧めです。
材料: 米粉、水、塩
by kebeibiko
豆乳+長芋で、喉越し滑らかな茶碗蒸し。フライパンで手軽に作れます。不足しやすい鉄もしっかり摂取できます。
材料: 無調整豆乳、卵、長芋すりおろし(冷凍とろろ芋)、A鶏がらスープ(顆粒…
by HaradaKiTN
手軽で栄養価の高い◎レシピ!モロヘイヤのネバネバが嚥下をスムーズにします。ゴマはすって食べやすくしましょう。
材料: モロヘイヤ、絹ごし豆腐、醤油、砂糖、すりゴマ
by じゅぴ
超簡単!だし汁の代わりに豆乳で作るため、口当たりが滑らか。嚥下が困難な方はつゆに片栗粉でトロミをつけると良いでしょう。
材料: 卵、無調整豆乳、めんつゆ(ストレート)、細ねぎ(小口切り)
by うさぎのうちゃこ♪
お手軽スピードレシピ。トロリとして年齢を問わず美味しく頂けます。お好みで野菜やきのこをプラスしてもよいでしょう。
材料: 餃子の皮、ミートソース(レトルト)、ピザ用チーズ、パセリ(みじん切り)
by unappa
枝豆の色と香りで夏が感じられる一品。滑らかで喉越しが良いため、食欲のない方や、嚥下力が低下した方でも美味しく頂けます。
材料: 枝豆(豆の量)、絹豆腐(水切り不要)、牛乳、塩、粉ゼラチン