きのこ のレシピ 658品
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ししゃもとあさりのうまみを含んだ野菜炒めがおいしい一皿。たんぱく質や鉄分がしっかりととれます。
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エネルギー
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110kcal
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たんぱく質
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9.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.0g
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炭水化物
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5.4g
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コレステロール
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128mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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404mg
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材料：
ししゃも、オリーブ油、にんじん、あさり、しめじ、白菜、しょうが（すり…
きのこの風味がよい、シンプルな洋風スープ。きのこのだしがスープに染み出し、旨みがしっかりと味わえます。
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エネルギー
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12kcal
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たんぱく質
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1.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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2.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.4g
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カリウム
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128mg
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材料：
しめじ、まいたけ、水、洋風スープの素、こしょう、パセリ（乾燥）
電子レンジで手軽に完成。レモンの香りと酸味がきのこのおいしさを引き立てます。
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エネルギー
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32kcal
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たんぱく質
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1.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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4.0g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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212mg
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材料：
しめじ、エリンギ、しいたけ、にんにく、ドライパセリ、レモン汁、A、オ…
青森県津軽の郷土料理「きのこの塩辛」をアレンジ。ごはんのお供にピッタリで、不足しがちな食物繊維が摂れます。
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エネルギー
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73kcal
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たんぱく質
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1.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.1g
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炭水化物
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8.4g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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229mg
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材料：
なめこ、きゅうり（小さめの角切り）、塩こんぶ、だし汁、みりん、ごま油
青森県八戸の郷土料理アレンジ。ごま油で野菜をしっかり炒めてコクを引き出します。具だくさんにして汁量を減らし減塩に。
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エネルギー
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189kcal
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たんぱく質
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8.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.0g
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炭水化物
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26.8g
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コレステロール
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23mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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2.8g
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カリウム
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375mg
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材料：
鶏もも肉（皮付き）、にんじん（半月切り）、ごぼう（斜め薄切り）、しめ…
だしのおいしさが活きるお吸い物。だし汁の味わいになじむ具材を入れて。
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エネルギー
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55kcal
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たんぱく質
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7.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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4.8g
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コレステロール
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13mg
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食塩相当量
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1.8g
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食物繊維
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0.8g
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カリウム
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260mg
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材料：
はんぺん、しめじ、小松菜、酒、うす口しょうゆ、塩、だし、水、昆布（３…
食物繊維が豊富なしめじや玉ねぎなどの具材が入った、さっぱり味の焼きうどんです。
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エネルギー
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355kcal
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たんぱく質
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14.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.5g
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炭水化物
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53.1g
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コレステロール
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15mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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4.9g
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カリウム
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424mg
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材料：
ツナ缶（水煮）、たまねぎ、しめじ、うどん（ゆで）、ごま油、穀物酢、焼…
甘辛く、とろりとやわらかく煮たお麩。
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エネルギー
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34kcal
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たんぱく質
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1.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.2g
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炭水化物
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6.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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204mg
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材料：
焼き麩、白菜、しめじ、A、だし汁、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
いろいろなきのこを使ったサラダです。食欲そそる、にんにくの香りとバターしょうゆ味。
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エネルギー
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30kcal
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たんぱく質
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1.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.8g
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炭水化物
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4.1g
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コレステロール
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4mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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196mg
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材料：
しいたけ、しめじ、えのきだけ、すりおろしにんにく、ねぎ（小口切り）、…
バターと一緒に蒸したきのこに、レモン汁をかけて。あともう１品ほしいときに。
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エネルギー
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26kcal
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たんぱく質
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1.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.1g
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炭水化物
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4.5g
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コレステロール
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2mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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222mg
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材料：
しめじ、えのき、レモン汁、A、酒、塩、バター
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