きのこのソテーのレシピ
(全6品)
基本
カリウムの豊富なほうれん草と、きのこのソテー。ほうれん草は下ゆでせずに炒めるので効率よくカリウムが摂取できます。
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エネルギー
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35kcal
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たんぱく質
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2.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.0g
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炭水化物
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4.5g
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コレステロール
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4mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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3.3g
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カリウム
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461mg
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材料：
まいたけ、干ししいたけ、ほうれん草、バター、塩、こしょう、しょうゆ
コチュジャンとオイスターソースを使い、しっかりとした味わい。１食22kcalと低カロリーなところもポイント。
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エネルギー
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22kcal
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たんぱく質
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2.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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4.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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416mg
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材料：
エリンギ、しいたけ、ほうれん草、水、Aしょうゆ、Aコチュジャン、Aオ…
カルシウムの吸収を助けるビタミンDたっぷりのきのこ。食物繊維も豊富で、咀嚼も増え、満腹感が得られます。
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エネルギー
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38kcal
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たんぱく質
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1.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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3.5g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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238mg
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材料：
しめじ、えのきたけ、マッシュルーム（白）、にんにく（薄切り）、赤とう…
バリエーション
食物繊維が豊富なきのこは整腸作用、血糖値低下など生活習慣病の予防・改善に効果的。厚めに切れば、きのこの食感が楽しめます。
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エネルギー
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40kcal
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たんぱく質
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2.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.5g
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炭水化物
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3.7g
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コレステロール
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3mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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250mg
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材料：
しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、オリーブオイル、Ａ唐辛子、Ａアン…
仕上げに絞るレモン汁が美味しさの決め手。ごぼうとまいたけの食物繊維たっぷりの一皿です。
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エネルギー
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66kcal
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たんぱく質
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1.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.6g
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炭水化物
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9.4g
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コレステロール
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7mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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202mg
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材料：
ごぼう、長ねぎ、まいたけ、バター、酒、岩のり(海苔の佃煮)、レモン果汁
きのこ類の食物繊維はさつまいもに匹敵するほど豊富。血中コレステロール上昇を抑え、動脈硬化を予防する働きがあります。
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エネルギー
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55kcal
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たんぱく質
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5.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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4.9g
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コレステロール
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13mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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257mg
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材料：
ぶなしめじ、えのきだけ、 玉ねぎ、青ピーマン、 ほたて水煮缶、 サ…
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