きのこのソテーのレシピ
(全6品)
基本
カリウムの豊富なほうれん草と、きのこのソテー。ほうれん草はゆでずに炒めれば、より効率よくカリウムを摂取できます。
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エネルギー
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35kcal
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たんぱく質
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2.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.0g
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炭水化物
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4.6g
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コレステロール
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4mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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3.3g
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カリウム
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460mg
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材料：
まいたけ、干ししいたけ、ほうれん草、バター、塩、こしょう、しょうゆ
コチュジャンとオイスターソースを使い、しっかりとした味わい。１食22kcalと低カロリーなところもポイント。
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エネルギー
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22kcal
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たんぱく質
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2.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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4.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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416mg
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材料：
エリンギ、しいたけ、ほうれん草、水、Aしょうゆ、Aコチュジャン、Aオ…
カルシウムの吸収を助けるビタミンDたっぷりのきのこ。食物繊維も豊富で、咀嚼も増え、満腹感が得られます。
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エネルギー
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37kcal
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たんぱく質
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1.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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3.5g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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236mg
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材料：
しめじ、えのき、ホワイトマッシュルーム、ニンニク、赤唐辛子、オリーブ…
バリエーション
食物繊維が豊富なきのこは整腸作用、血糖値低下など生活習慣病の予防・改善に効果的。厚めに切れば、きのこの食感が楽しめます。
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エネルギー
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40kcal
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たんぱく質
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2.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.5g
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炭水化物
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3.7g
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コレステロール
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3mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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250mg
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材料：
しいたけ、エリンギ、マッシュルーム、オリーブオイル、Ａ唐辛子、Ａアン…
仕上げに絞るレモン汁が美味しさの決め手。ごぼうとまいたけの食物繊維たっぷりの一皿です。
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エネルギー
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66kcal
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たんぱく質
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1.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.6g
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炭水化物
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9.4g
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コレステロール
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7mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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202mg
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材料：
ごぼう、長ねぎ、まいたけ、バター、酒、岩のり(海苔の佃煮)、レモン果汁
きのこ類の食物繊維はさつまいもに匹敵するほど豊富。血中コレステロール上昇を抑え、動脈硬化を予防する働きがあります。
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エネルギー
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55kcal
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たんぱく質
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5.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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4.9g
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コレステロール
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13mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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257mg
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材料：
ぶなしめじ、えのきだけ、 玉ねぎ、青ピーマン、 ほたて水煮缶、 サ…
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