シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
9月第2週
目玉焼き ソテーを添えて + 4 品
- 5 品
- 438kcal
- 食塩 2.3g
- たんぱく質 20.0g
- 脂質 12.1g
- 炭水化物 67.3g
- 食物繊維 4.9g
- 5 品
- 438kcal
- 食塩 2.3g
- たんぱく質 20.0g
- 脂質 12.1g
- 炭水化物 67.3g
- 食物繊維 4.9g
朝の定番メニューといえば目玉焼き。付け合せのソテー、鉄分豊富な小松菜、たんぱく質豊富なツナ缶、名脇役が引き立てます。
-
副菜目玉焼き ソテーを添えてエネルギー126 kcal食塩0.7 g
-
副菜小松菜とツナの生姜和えエネルギー13 kcal食塩0.2 g
-
汁物玉ねぎと小町麩の味噌汁エネルギー29 kcal食塩1.2 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
-
その他低脂肪牛乳(150.0g)エネルギー63 kcal食塩0.2 g
この献立の栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
438
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
12.1
g
炭水化物
67.3
g
食物繊維
4.9
g
カリウム
841
mg
カルシウム
304
mg
マグネシウム
80
mg
リン
388
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
47
µg
ビタミンA
228
µg
ビタミンE
2.7
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.57
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
113
µg
ビタミンC
41
mg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
92
µg
コレステロール
198
mg
エネルギー
438
kcal
食塩相当量
2.3
g
たんぱく質
20.0
g
脂質
12.1
g
炭水化物
67.3
g
食物繊維
4.9
g
カリウム
841
mg
カルシウム
304
mg
マグネシウム
80
mg
リン
388
mg
鉄
2.9
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
47
µg
ビタミンA
228
µg
ビタミンE
2.7
mg
ビタミンB1
0.29
mg
ビタミンB2
0.57
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
113
µg
ビタミンC
41
mg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
92
µg
コレステロール
198
mg
材料: 11 品
野菜・果実類
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
じゃがいも1/6個 (22 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
アスパラガス2/3本 (13 g)
-
小松菜1/6束 (41 g)
魚介・海藻類
-
ツナ水煮(固形量)10.0 g
卵・乳製品
-
卵(Mサイズ)1個 (50 g)
-
低脂肪牛乳150.0 g
その他
-
しょうが(チューブ)0.5 g
-
小町麩2個 (1.0 g)
-
胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 6 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
サラダ油4.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.0 g
-
めんつゆ(ストレート)3.0 g
-
和風だしの素0.5 g
-
みそ8.0 g
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