シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
9月第2週
さんま 梅クコ煮 冬瓜を添えて + 4 品
- 5 品
- 565kcal
- 食塩 3.4g
- たんぱく質 26.0g
- 脂質 22.9g
- 炭水化物 68.9g
- 食物繊維 5.6g
- 5 品
- 565kcal
- 食塩 3.4g
- たんぱく質 26.0g
- 脂質 22.9g
- 炭水化物 68.9g
- 食物繊維 5.6g
冷凍骨無し魚を使ったさんまの梅クコ煮。面倒な骨が無いのでとても食べ易い1品です。骨から出る旨みの代わりに昆布を使います。
-
主菜さんま 梅クコ煮 冬瓜を添えてエネルギー191 kcal食塩1.3 g
-
副菜ゴーヤとコーンのおかか炒めエネルギー76 kcal食塩0.2 g
-
副菜海藻サラダの酢味噌エネルギー27 kcal食塩0.6 g
-
汁物博多碗エネルギー64 kcal食塩1.2 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
この献立の栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
565
kcal
食塩相当量
3.4
g
たんぱく質
26.0
g
脂質
22.9
g
炭水化物
68.9
g
食物繊維
5.6
g
カリウム
905
mg
カルシウム
135
mg
マグネシウム
124
mg
リン
366
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
6971
µg
ビタミンA
111
µg
ビタミンE
2.4
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
8.4
µg
葉酸
85
µg
ビタミンC
25
mg
ビタミンD
8.8
µg
ビタミンK
41
µg
コレステロール
114
mg
エネルギー
565
kcal
食塩相当量
3.4
g
たんぱく質
26.0
g
脂質
22.9
g
炭水化物
68.9
g
食物繊維
5.6
g
カリウム
905
mg
カルシウム
135
mg
マグネシウム
124
mg
リン
366
mg
鉄
3.3
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
6971
µg
ビタミンA
111
µg
ビタミンE
2.4
mg
ビタミンB1
0.24
mg
ビタミンB2
0.35
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
8.4
µg
葉酸
85
µg
ビタミンC
25
mg
ビタミンD
8.8
µg
ビタミンK
41
µg
コレステロール
114
mg
材料: 20 品
野菜・果実類
-
クコの実5.0 g
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梅干し(種抜き)1/3個 (3.1 g)
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根生姜1/6片 (2.5 g)
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大葉1枚 (0.5 g)
-
冬瓜1/8個未満 (14 g)
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ゴーヤ1/8本未満 (18 g)
-
コーン1/8本 (30 g)
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大根1cm (35 g)
-
人参1/8本未満 (5.6 g)
-
糸みつば3.3 g
魚介・海藻類
-
さんま50.0 g
-
刻み昆布3.0 g
-
かつお節0.5 g
-
海藻ミックス(乾)0.5 g
-
焼きちくわ8.0 g
肉類
-
鶏もも肉25.0 g
卵・乳製品
-
卵1/3個 (15 g)
豆・豆製品・こんにゃく類
-
木綿豆腐1/8丁 (30.0 g)
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お刺身こんにゃく1/8枚未満 (20.0 g)
その他
-
胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 11 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
上白糖3.0 g
-
醤油4.0 g
-
みりん2.0 g
-
調理酒2.0 g
-
ごま油1.5 g
-
こしょう0.0 g
-
めんつゆ(ストレート)4.0 g
-
みそ5.0 g
-
穀物酢2.0 g
-
みそ8.0 g
-
和風だしの素0.4 g
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