シニア向けのおすすめ献立

高齢者にやさしい献立

この献立について

「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。

  • エネルギー … 1500kcal前後/1日
  • タンパク質 … 63g以上/1日
  • 塩分 … 8.5g以下/1日
  • カルシウム … 600mg以上/1日
  • 鉄分 … 9mg前後/1日
  • 食物繊維 … 15g以上/1日

基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス

6月第1

ラム肉のラタトゥーユ添え + 4 品
  • 5 品
  • 560kcal
  • 食塩 2.2g
  • たんぱく質 20.6g
  • 脂質 24.0g
  • 炭水化物 71.4g
  • 食物繊維 7.1g
  • 5 品
  • 560kcal
  • 食塩 2.2g
  • たんぱく質 20.6g
  • 脂質 24.0g
  • 炭水化物 71.4g
  • 食物繊維 7.1g
いかは細かくしたり、ラム肉は薄切りで提供する等、食べにくい食材を食べやすく調理して取り入れた献立です。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
560 kcal
食塩相当量
2.2 g
たんぱく質
20.6 g
脂質
24.0 g
炭水化物
71.4 g
食物繊維
7.1 g
カリウム
836 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
80 mg
リン
315 mg
2.4 mg
亜鉛
3.3 mg
ヨウ素
12 µg
ビタミンA
162 µg
ビタミンE
4.2 mg
ビタミンB1
0.32 mg
ビタミンB2
0.33 mg
ビタミンB6
0.59 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
113 µg
ビタミンC
91 mg
ビタミンD
1.2 µg
ビタミンK
66 µg
コレステロール
186 mg
エネルギー
560 kcal
食塩相当量
2.2 g
たんぱく質
20.6 g
脂質
24.0 g
炭水化物
71.4 g
食物繊維
7.1 g
カリウム
836 mg
カルシウム
65 mg
マグネシウム
80 mg
リン
315 mg
2.4 mg
亜鉛
3.3 mg
ヨウ素
12 µg
ビタミンA
162 µg
ビタミンE
4.2 mg
ビタミンB1
0.32 mg
ビタミンB2
0.33 mg
ビタミンB6
0.59 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
113 µg
ビタミンC
91 mg
ビタミンD
1.2 µg
ビタミンK
66 µg
コレステロール
186 mg

買い物リスト

1
人分
材料: 21 品
野菜・果実類
  • 玉葱
    1/8個 (27 g)
  • じゃがいも
    1/4個 (33 g)
  • サラダ菜
    1枚 (11 g)
  • なす
    1/4本 (22 g)
  • ズッキーニ
    1/8本 (21 g)
  • 赤パプリカ
    1/8個 (17 g)
  • 黄パプリカ
    1/8個 (17 g)
  • トマト缶(カットタイプ)
    1/3個 (52 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.4 g)
  • バジル
    2枚 (1.3 g)
  • ゴーヤー
    1/8本 (24 g)
  • きゅうり
    1/8本 (10 g)
  • あさつき
    3.0 g
魚介・海藻類
  • いか味付け缶
    8.0 g
肉類
  • ラム肉(スライス)
    50.0 g
卵・乳製品
  • 2/3個 (32 g)
その他
  • パン粉
    4.0 g
  • ドライパセリ
    0.1 g
  • 塩麹
    2.0 g
  • 味付もずく
    1/8パック (10.0 g)
  • 胚芽米ごはん
    130.0 g
よく使う材料: 10 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
  • サラダ油
    4.3 g
  • 小麦粉
    3.0 g
  • コンソメ
    1.0 g
  • 0.6 g
  • こしょう
    0.0 g
  • オリーブオイル
    2.0 g
  • 2.0 g
  • 砂糖
    1.0 g
  • 鶏がらスープの素
    0.5 g
  • めんつゆ(3倍濃縮)
    1.5 g
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