和食 のレシピ 876品
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旬の食材
レシピの種類 : 主菜・主食
みょうがの爽やかな香りがアクセント。お魚のたらとたっぷりの野菜が一緒にいただける、サラダ感覚の一品です。
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エネルギー
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73kcal
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たんぱく質
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8.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.2g
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炭水化物
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5.5g
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コレステロール
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24mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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342mg
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材料：
なす、きゅうり、たら、植物油、トマト、みょうが、A 酢、A しょうゆ…
鹿児島の郷土料理の「鶏飯」。カラフルな具材が目で見ても楽しめるレシピです。冷めても美味しいので、作り置きもオススメです。
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エネルギー
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403kcal
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たんぱく質
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20.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.7g
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炭水化物
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66.7g
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コレステロール
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111mg
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食塩相当量
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2.1g
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食物繊維
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5.8g
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カリウム
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636mg
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材料：
麦ごはん、米、押麦、水、のり、鶏ガラスープ４人分、鶏ガラ（１羽分）、…
押麦のプチプチとした食感が楽しいおにぎり。鮭と青じその彩りは、お弁当にしてもピッタリ。
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エネルギー
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282kcal
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たんぱく質
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9.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.9g
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炭水化物
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55.0g
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コレステロール
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10mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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156mg
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材料：
米、押麦、水、生鮭、梅干し（調味漬）、青じそ、塩、白ごま
とろりとしたなすと爽やかの生姜の風味がよく合います。シンプルな味付けで素材の味が楽しめます。
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エネルギー
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38kcal
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たんぱく質
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7.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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1.2g
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コレステロール
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20mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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174mg
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材料：
鶏ささみ、なす、しょうゆ、おろししょうが
あさりの旨味としょうがの風味が食欲をそそる一品。あさりには普段の生活で不足しがちな鉄分や亜鉛が含まれています。
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エネルギー
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101kcal
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たんぱく質
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2.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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19.7g
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コレステロール
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5mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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0.2g
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カリウム
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42mg
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材料：
米、水、あさり（水煮）、しょうが、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、のり
すきやきにトマトを加え、すっきりとした味わいに。手軽に作れて、栄養バランスの良い一品です。
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エネルギー
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332kcal
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たんぱく質
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19.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.9g
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炭水化物
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24.0g
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コレステロール
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56mg
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食塩相当量
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1.9g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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790mg
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材料：
トマト、牛もも薄切り肉、玉ねぎ、春菊、にんにく、オリーブ油、割下、み…
みょうがのさっぱりとした風味とツナのうま味がきいた炊き込みごご飯。おにぎりにしてお弁当にも。
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エネルギー
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336kcal
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たんぱく質
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8.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.5g
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炭水化物
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61.3g
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コレステロール
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6mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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152mg
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材料：
米、水、みょうが、ツナ油漬、Aしょうゆ、Aみりん、A酒、A和風だしの素
しょうがの風味とぽん酢しょうゆでさっぱりと食べられるたらのレンジ蒸し。野菜もたっぷりととれます。
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エネルギー
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115kcal
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たんぱく質
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15.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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5.7g
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コレステロール
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46mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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545mg
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材料：
たら、白菜、にんじん、しょうが、Aぽん酢しょうゆ、A酒、Aごま油、小…
ぶりのうま味がしっかりしみた大根が主役の煮物。ぶりは霜降りをして臭みをとると、塩分を控えてもおいしく仕上がります。
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エネルギー
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215kcal
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たんぱく質
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13.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.6g
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炭水化物
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10.2g
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コレステロール
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43mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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1.1g
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カリウム
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452mg
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材料：
ぶり（切り身）、大根、しょうが（太めのせん切り）、酒、みりん、しょうゆ
しゃきしゃきとした歯ざわりが楽しい野菜炒め。豚肉は小麦粉をまぶしてから炒めると、しっとりジューシーな仕上がりです。
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エネルギー
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304kcal
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たんぱく質
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9.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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24.0g
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炭水化物
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11.6g
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コレステロール
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35mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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384mg
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材料：
豚バラ薄切り肉、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ピーマン、にんにく、ごま…
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