豆腐 のレシピ 51品
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旬の食材
レシピの種類 : 副菜
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「山形のだし」は山形県村山地方の郷土料理。夏野菜と香味野菜を細かく刻んで調味し、ご飯や豆腐にかけて食べます。
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エネルギー
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58kcal
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たんぱく質
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4.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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4.9g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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1.4g
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カリウム
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229mg
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材料：
絹ごし豆腐、A なす（５mm角に切る水にさらす）、A きゅうり（５m…
高野豆腐だけで作る、お手軽レシピ。甘辛い味でお箸のすすむ味わいです。
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エネルギー
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94kcal
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たんぱく質
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4.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.7g
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炭水化物
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5.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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0.2g
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カリウム
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18mg
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材料：
高野豆腐、青じそ、片栗粉、サラダ油、A、しょうゆ、みりん、砂糖、水
もずく酢でさっぱり、つるっと食べられます。きゅうりのシャキシャキとした食感がアクセントになります。
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エネルギー
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49kcal
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たんぱく質
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3.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.9g
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炭水化物
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8.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.4g
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カリウム
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229mg
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材料：
絹ごし豆腐、トマト、もずく酢、きゅうり、すりおろししょうが（お好みで）
ごまが香ばしい特製ドレッシングでいただく、豆腐と野菜のサラダです。
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エネルギー
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63kcal
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たんぱく質
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3.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.1g
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炭水化物
|
3.6g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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0.9g
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カリウム
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205mg
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材料：
絹ごし豆腐、ミニトマト、レタス、きゅうり、Aぽん酢しょうゆ、Aごま油…
定番の冷奴に薬味の組み合わせ。しょうゆは少しでも、薬味の風味でおいしく味わえます。
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エネルギー
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50kcal
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たんぱく質
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4.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.4g
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炭水化物
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2.5g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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0.4g
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カリウム
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150mg
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材料：
絹ごし豆腐、長ねぎ、しょうが、しょうゆ
食欲がない時にも食べやすく、栄養補給におすすめです。豆腐は良質なたんぱく質や脂質を含みます。
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エネルギー
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66kcal
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たんぱく質
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5.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
3.0g
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炭水化物
|
4.1g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.1g
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カリウム
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201mg
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材料：
絹ごし豆腐、オクラ、めんつゆ（３倍濃縮）、しょうが（すりおろし）
少し食べすぎてお腹にやさしいものをとりたいときや、朝食のスープ代わりにもおすすめです。
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エネルギー
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71kcal
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たんぱく質
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5.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.4g
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炭水化物
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5.6g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.7g
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カリウム
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435mg
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材料：
絹ごし豆腐、白菜、ほうれん草、しょうが、ごま油、鶏がらスープの素、水…
白和えにクリームチーズを加えることでコクや滑らかさもアップ。武田薬品工業「すぐにつくれる骨のためのおいしいレシピ」より。
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エネルギー
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75kcal
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たんぱく質
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4.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.3g
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炭水化物
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5.6g
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コレステロール
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4mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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261mg
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材料：
ほうれん草、赤ピーマン(スライス) 、しめじ、糸こんにゃく、Ａだし…
ツナ缶のエネルギーは油漬＞油入り水煮＞ノンオイルの順。減量中の方には、大幅にカロリーが抑えられるノンオイルが○。
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エネルギー
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117kcal
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たんぱく質
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11.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.7g
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炭水化物
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2.2g
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コレステロール
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15mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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228mg
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材料：
木綿豆腐、ツナ水煮缶（ライト）、カロリーハーフマヨネーズ、塩、黒こし…
豆腐をイタリアン風に！バジルが爽やかな一品です。豆腐はカルシウムやマグネシウムが豊富に含まれます。
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エネルギー
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32kcal
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たんぱく質
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2.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.4g
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炭水化物
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0.5g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.2g
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食物繊維
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0.1g
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カリウム
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44mg
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材料：
余った豆腐、EXVオリーブオイル、バジル、塩、粉チーズ(パルメザン)
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