健康のために、お野菜をたくさん食べたい！でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
野菜をおいしく のレシピ 1717品
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テーマ : 野菜をおいしく
レシピの種類 : 副菜
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苦味のあるゴーヤーをツナと大根おろしであえて、さっぱりとした一品に。暑い日に食べたくなる一品です。
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エネルギー
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49kcal
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たんぱく質
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2.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.8g
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炭水化物
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3.7g
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コレステロール
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4mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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252mg
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材料：
ゴーヤー、大根、ツナ油漬（固形量）、レモン汁
プリプリのえびと香りのある野菜を合わせて、エスニック風のサラダに。スイートチリソースを使ったドレッシングがよく合います。
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エネルギー
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86kcal
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たんぱく質
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8.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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7.7g
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コレステロール
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64mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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0.9g
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カリウム
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246mg
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材料：
えび（１尾10gくらいのもの）、片栗粉（下処理用）、塩（下処理用）、…
やさしい口当たりのとうがんに、とろみのある冷たいあんがよく合います。すりおろししょうがをのせてさっぱりといただきます。
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エネルギー
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34kcal
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たんぱく質
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1.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.2g
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炭水化物
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6.6g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.1g
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カリウム
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207mg
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材料：
とうがん、水、かつお節、しょうが（すりおろし）、調味料、うす口しょう…
冷凍野菜一つで、さらに混ぜるだけの簡単レシピ。忙しい日のあと一品、おつまみにも喜ばれます。
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エネルギー
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35kcal
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たんぱく質
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1.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
1.6g
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炭水化物
|
4.7g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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3.2g
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カリウム
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173mg
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材料：
冷凍きざみオクラ、塩、白いりごま、ごま油
電子レンジでかんたん。にんにくとごまの風味が食欲をそそります。
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エネルギー
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80kcal
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たんぱく質
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3.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.1g
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炭水化物
|
3.4g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.5g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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122mg
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材料：
ピーマン、油揚げ、鶏がらスープの素、白ごま、にんにく（すりおろし）、…
すりごまをたっぷり使うことで塩分控えめでもおいしくただけます。酢を合わせることでさっぱりとした仕上がりに。
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エネルギー
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63kcal
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たんぱく質
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2.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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9.5g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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211mg
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材料：
かぼちゃ、オクラ、ごま酢だれ、白すりごま、酢、しょうゆ、砂糖
夏の味覚であるゴーヤーを塩昆布と酢であえてさっぱりといただきます。ゴーヤーは塩もみすることで苦味を抑えられます。
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エネルギー
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13kcal
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たんぱく質
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0.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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2.9g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
|
1.4g
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カリウム
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174mg
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材料：
ゴーヤー、きゅうり、塩（塩揉み用）、塩昆布、酢
ブルスケッタはイタリア料理の前菜や軽食の一つ。トマトとバジルの爽やかな風味で、少ない調味料でも味わい深いおいしさです。
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エネルギー
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112kcal
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たんぱく質
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2.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.4g
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炭水化物
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18.0g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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1.4g
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カリウム
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175mg
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材料：
フランスパン、ミニトマト、バジル、塩、オリーブ油
マヨネーズを減らしてレモン汁をプラス。野菜は水分をきってからあえるのがポイント。味が薄まらず、おいしく減塩ができます。
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エネルギー
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90kcal
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たんぱく質
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2.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.8g
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炭水化物
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7.4g
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コレステロール
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9mg
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食塩相当量
|
0.7g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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196mg
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材料：
キャベツ、玉ねぎ、ロースハム、ホールコーン（缶または冷凍）、塩、調味…
ほうれん草をあえ衣であえる前に、しょうゆをかけるのがポイントです。余分な水分が出て、水っぽくなるのを防ぎます。
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エネルギー
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48kcal
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たんぱく質
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2.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.0g
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炭水化物
|
4.1g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.5g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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448mg
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材料：
ほうれん草、しょうゆ、あえ衣、白すりごま、砂糖、しょうゆ
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