食品中のカリウムが気になる

カリウムが体の中にたまる「高カリウム血症」になりやすい方へ。野菜の水さらし・ゆでこぼしなどの調理の工夫があるレシピや、カリウム低めのレシピを集めました。

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人気のおすすめレシピ

徳島郷土料理ならえ
84 kcal

食塩 0.8 g
オレンジデイ

ならえは、徳島県の郷土料理で、法事や彼岸、精進落としのお膳に欠かせない三杯酢の和え物。根菜を使用し、食物繊維が豊富です。

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

4.6 g

炭水化物

9.9 g

糖質

7.4 g

食物繊維

2.5 g

カリウム

304 mg

カルシウム

70 mg

リン

54 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

10 mg

葉酸

28 µg

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

4.6 g

炭水化物

9.9 g

糖質

7.4 g

食物繊維

2.5 g

カリウム

304 mg

カルシウム

70 mg

リン

54 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

10 mg

葉酸

28 µg
大根、こんにゃく、にんじん、れんこん、油揚げ、刻…

材料：大根、こんにゃく、にんじん、れんこん…

糖尿病

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エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

4.6 g

炭水化物

9.9 g

糖質

7.4 g

食物繊維

2.5 g

カリウム

304 mg

カルシウム

70 mg

リン

54 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

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ビタミンC

10 mg

葉酸

28 µg

エネルギー

84 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

2.4 g

脂質

4.6 g

炭水化物

9.9 g

糖質

7.4 g

食物繊維

2.5 g

カリウム

304 mg

カルシウム

70 mg

リン

54 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

10 mg

葉酸

28 µg
かるかん
132 kcal

食塩 0.0 g
櫻子のママ

かるかんは、主に鹿児島県で食べられている九州名物の郷土菓子。ふんわりとした弾力のある白い生地が特徴です。

エネルギー

132 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.2 g

炭水化物

31.1 g

糖質

30.8 g

食物繊維

0.3 g

カリウム

97 mg

カルシウム

4 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

4 µg

エネルギー

132 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.2 g

炭水化物

31.1 g

糖質

30.8 g

食物繊維

0.3 g

カリウム

97 mg

カルシウム

4 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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コレステロール

0 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

4 µg
上新粉、長いも、砂糖、卵白、水

材料：上新粉、長いも、砂糖、卵白、水

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簡単・手軽

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エネルギー

132 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.2 g

炭水化物

31.1 g

糖質

30.8 g

食物繊維

0.3 g

カリウム

97 mg

カルシウム

4 mg

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22 mg

鉄

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亜鉛

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1 mg

葉酸

4 µg

エネルギー

132 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

0.2 g

炭水化物

31.1 g

糖質

30.8 g

食物繊維

0.3 g

カリウム

97 mg

カルシウム

4 mg

リン

22 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.2 mg

コレステロール

0 mg

ビタミンC

1 mg

葉酸

4 µg
漁師発三平汁
96 kcal

食塩 1.1 g
りむゆらマンマ

北海道の郷土料理で冬の名物。具だくさんで旨味たっぷり。豊富なカリウムがむくみを予防します。

エネルギー

96 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

8.3 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

9.2 g

食物繊維

5.8 g

カリウム

602 mg

カルシウム

47 mg

リン

114 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

18 mg

ビタミンC

19 mg

葉酸

47 µg

エネルギー

96 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

8.3 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

9.2 g

食物繊維

5.8 g

カリウム

602 mg

カルシウム

47 mg

リン

114 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

18 mg

ビタミンC

19 mg

葉酸

47 µg
鮭切り身、大根、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、長…

材料：鮭切り身、大根、にんじん、玉ねぎ、じ…

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エネルギー

96 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

8.3 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

9.2 g

食物繊維

5.8 g

カリウム

602 mg

カルシウム

47 mg

リン

114 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

18 mg

ビタミンC

19 mg

葉酸

47 µg

エネルギー

96 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

8.3 g

脂質

1.4 g

炭水化物

15.0 g

糖質

9.2 g

食物繊維

5.8 g

カリウム

602 mg

カルシウム

47 mg

リン

114 mg

鉄

0.6 mg

亜鉛

0.4 mg

コレステロール

18 mg

ビタミンC

19 mg

葉酸

47 µg
我が家の味ぶりのりゅうきゅう丼
410 kcal

食塩 1.1 g
ひめゆい☆

魚の切身を醤油ベースのタレに漬け込んでから頂く、大分県の郷土料理。ブリは良質のたんぱく質と脂質が豊富です。

エネルギー

410 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

20.3 g

脂質

14.5 g

炭水化物

53.8 g

糖質

51.4 g

食物繊維

2.4 g

カリウム

344 mg

カルシウム

40 mg

リン

190 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

1.7 mg

コレステロール

136 mg

ビタミンC

2 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

410 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

20.3 g

脂質

14.5 g

炭水化物

53.8 g

糖質

51.4 g

食物繊維

2.4 g

カリウム

344 mg

カルシウム

40 mg

リン

190 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

1.7 mg

コレステロール

136 mg

ビタミンC

2 mg

葉酸

31 µg
ご飯、ぶり刺身、卵、醤油、料理酒、わさび、すりご…

材料：ご飯、ぶり刺身、卵、醤油、料理酒、わ…

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エネルギー

410 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

20.3 g

脂質

14.5 g

炭水化物

53.8 g

糖質

51.4 g

食物繊維

2.4 g

カリウム

344 mg

カルシウム

40 mg

リン

190 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

1.7 mg

コレステロール

136 mg

ビタミンC

2 mg

葉酸

31 µg

エネルギー

410 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

20.3 g

脂質

14.5 g

炭水化物

53.8 g

糖質

51.4 g

食物繊維

2.4 g

カリウム

344 mg

カルシウム

40 mg

リン

190 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

1.7 mg

コレステロール

136 mg

ビタミンC

2 mg

葉酸

31 µg