和食 のレシピ 1737品
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旬の食材
鹿児島の郷土料理の「鶏飯」。カラフルな具材が目で見ても楽しめるレシピです。冷めても美味しいので、作り置きもオススメです。
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エネルギー
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403kcal
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たんぱく質
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20.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.7g
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炭水化物
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66.7g
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コレステロール
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111mg
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食塩相当量
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2.1g
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食物繊維
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5.8g
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カリウム
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636mg
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材料：
麦ごはん、米、押麦、水、のり、鶏ガラスープ４人分、鶏ガラ（１羽分）、…
切った野菜を昆布茶で和えるだけの簡単スピードレシピ。食卓もパッと華やかになる一品です。
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エネルギー
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15kcal
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たんぱく質
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0.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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3.6g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.2g
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食物繊維
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0.8g
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カリウム
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120mg
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材料：
赤パプリカ、黄パプリカ、大根、きゅうり、昆布茶
なめたけをつかって、味付けいらず。ツルッとのどごしがよく、箸休めとしてもピッタリです。
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エネルギー
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27kcal
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たんぱく質
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1.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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5.6g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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177mg
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材料：
長いも、なめこ、オクラ、なめたけ、かつお節
押麦のプチプチとした食感が楽しいおにぎり。鮭と青じその彩りは、お弁当にしてもピッタリ。
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エネルギー
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282kcal
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たんぱく質
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9.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.9g
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炭水化物
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55.0g
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コレステロール
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10mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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156mg
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材料：
米、押麦、水、生鮭、梅干し（調味漬）、青じそ、塩、白ごま
シャキシャキしたレタスが美味しいお味噌汁。食感を損なわないよう、レタスはさっと火を通すのがポイントです。
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エネルギー
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24kcal
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たんぱく質
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1.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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3.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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0.5g
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カリウム
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178mg
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材料：
レタス、コーン(缶詰)、A 水、A かつお節、A 昆布、赤みそ
さっぱりとした梅の風味で野菜が美味しくいただけます。彩りよく、目でも楽しめる副菜です。
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エネルギー
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23kcal
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たんぱく質
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0.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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4.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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1.1g
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カリウム
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187mg
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材料：
トマト、大根、アスパラガス、乾燥わかめ、Ａ 梅干し、Ａ 酢、Ａ 酒、…
とろりとしたなすと爽やかの生姜の風味がよく合います。シンプルな味付けで素材の味が楽しめます。
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エネルギー
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38kcal
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たんぱく質
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7.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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1.2g
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コレステロール
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20mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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0.3g
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カリウム
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174mg
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材料：
鶏ささみ、なす、しょうゆ、おろししょうが
あさりの旨味としょうがの風味が食欲をそそる一品。あさりには普段の生活で不足しがちな鉄分や亜鉛が含まれています。
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エネルギー
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101kcal
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たんぱく質
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2.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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19.7g
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コレステロール
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5mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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0.2g
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カリウム
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42mg
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材料：
米、水、あさり（水煮）、しょうが、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、のり
削り昆布のとろとろとした口当たりのいいすまし汁。風味豊かなすだちをアクセントに使いました。
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エネルギー
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19kcal
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たんぱく質
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1.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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3.6g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.6g
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食物繊維
|
1.7g
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カリウム
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363mg
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材料：
絹ごし豆腐、とろろ昆布、だし、塩、すだち
つるんとした春雨とコリコリとしたきくらげの歯ごたえが楽しい春雨の酢の物。箸休みとしてもピッタリです。
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エネルギー
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31kcal
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たんぱく質
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0.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.7g
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炭水化物
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5.2g
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コレステロール
|
2mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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0.5g
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カリウム
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23mg
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材料：
春雨、乾燥きくらげ、ハム、きゅうり、酢、砂糖、塩
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