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脂質控えめでお肉を楽しみたい

肉料理が好きな方に。肉の量は減らさず、脂が少ない部位を使ったり、脂質を減らす工夫をして満足感が得られるレシピを集めました。

レシピ数： 1092 品

2 / 110

新着順人気順

牛すき焼き
291 kcal

食塩 2.4 g
おいしい健康

甘辛い味付けがご飯によく合います。硬くなりやすいもも肉は、厚みが薄いしゃぶしゃぶ用を使えば、硬さを感じにくくなります。

エネルギー

291 kcal

食塩相当量

2.4 g

たんぱく質

19.6 g

脂質

12.9 g

炭水化物

21.5 g

糖質

17.2 g

食物繊維

4.3 g

コレステロール

56 mg

カリウム

817 mg

カルシウム

102 mg

リン

244 mg

鉄

2.5 mg

亜鉛

4.3 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

171 µg

エネルギー

291 kcal

食塩相当量

2.4 g

たんぱく質

19.6 g

脂質

12.9 g

炭水化物

21.5 g

糖質

17.2 g

食物繊維

4.3 g

コレステロール

56 mg

カリウム

817 mg

カルシウム

102 mg

リン

244 mg

鉄

2.5 mg

亜鉛

4.3 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

171 µg
牛もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）、長ねぎ、春菊、…

材料：牛もも薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）、長…

糖尿病

シニア

女性の美容

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エネルギー

291 kcal

食塩相当量

2.4 g

たんぱく質

19.6 g

脂質

12.9 g

炭水化物

21.5 g

糖質

17.2 g

食物繊維

4.3 g

コレステロール

56 mg

カリウム

817 mg

カルシウム

102 mg

リン

244 mg

鉄

2.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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エネルギー

291 kcal

食塩相当量

2.4 g

たんぱく質

19.6 g

脂質

12.9 g

炭水化物

21.5 g

糖質

17.2 g

食物繊維

4.3 g

コレステロール

56 mg

カリウム

817 mg

カルシウム

102 mg

リン

244 mg

鉄

2.5 mg

亜鉛

4.3 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

28 mg

葉酸

171 µg
牛肉のみそ炒めレタス包み
230 kcal

食塩 1.3 g
おいしい健康

シャキシャキのレタスに、うま味たっぷりの牛肉炒めを包んでいただきます。肉と合わせて野菜もしっかり食べられる一皿です。

エネルギー

230 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

18.9 g

脂質

13.4 g

炭水化物

10.5 g

糖質

7.5 g

食物繊維

3.0 g

コレステロール

55 mg

カリウム

494 mg

カルシウム

22 mg

リン

210 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

4.3 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

1.1 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

60 µg

エネルギー

230 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

18.9 g

脂質

13.4 g

炭水化物

10.5 g

糖質

7.5 g

食物繊維

3.0 g

コレステロール

55 mg

カリウム

494 mg

カルシウム

22 mg

リン

210 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

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0.1 µg

ビタミンB12

1.1 µg

ビタミンC

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葉酸

60 µg
牛もも薄切り肉、たけのこ水煮、しいたけ、しょうが…

材料：牛もも薄切り肉、たけのこ水煮、しいた…

糖尿病

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エネルギー

230 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

18.9 g

脂質

13.4 g

炭水化物

10.5 g

糖質

7.5 g

食物繊維

3.0 g

コレステロール

55 mg

カリウム

494 mg

カルシウム

22 mg

リン

210 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

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食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

18.9 g

脂質

13.4 g

炭水化物

10.5 g

糖質

7.5 g

食物繊維

3.0 g

コレステロール

55 mg

カリウム

494 mg

カルシウム

22 mg

リン

210 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

4.3 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

1.1 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

60 µg
牛肉と野菜のホイル焼き
179 kcal

食塩 1.2 g
えみまふぃん

ホイルに包んでフライパンで焼くだけ！牛肉には、味覚を正常に保つ上で重要な亜鉛が豊富に含まれています。

エネルギー

179 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

18.6 g

脂質

9.9 g

炭水化物

5.9 g

糖質

3.8 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

56 mg

カリウム

482 mg

カルシウム

25 mg

リン

200 mg

鉄

1.6 mg

亜鉛

4.2 mg

ビタミンD

1.5 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

45 µg

エネルギー

179 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

18.6 g

脂質

9.9 g

炭水化物

5.9 g

糖質

3.8 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

56 mg

カリウム

482 mg

カルシウム

25 mg

リン

200 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

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葉酸

45 µg
牛もも薄切り肉 (脂身なし)、まいたけ、い…

材料：牛もも薄切り肉 (脂身なし)、ま…

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エネルギー

179 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

18.6 g

脂質

9.9 g

炭水化物

5.9 g

糖質

3.8 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

56 mg

カリウム

482 mg

カルシウム

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リン

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鉄

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食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

18.6 g

脂質

9.9 g

炭水化物

5.9 g

糖質

3.8 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

56 mg

カリウム

482 mg

カルシウム

25 mg

リン

200 mg

鉄

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亜鉛

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1.0 µg

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揚げないメンチカツ
280 kcal

食塩 1.1 g
おいしい健康　管理栄養士

オーブンで作るノンフライメンチカツ。カロリーをカットしながらも、外はサクサク、中はジューシーに仕上がります。

エネルギー

280 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

22.5 g

脂質

15.2 g

炭水化物

15.5 g

糖質

13.6 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

169 mg

カリウム

491 mg

カルシウム

68 mg

リン

251 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

4.2 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

1.4 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

47 µg

エネルギー

280 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

22.5 g

脂質

15.2 g

炭水化物

15.5 g

糖質

13.6 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

169 mg

カリウム

491 mg

カルシウム

68 mg

リン

251 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

47 µg
牛赤身ひき肉、玉ねぎ、A、卵（Lサイズ）、牛乳、…

材料：牛赤身ひき肉、玉ねぎ、A、卵（Lサイ…

糖尿病

高血圧

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エネルギー

280 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

22.5 g

脂質

15.2 g

炭水化物

15.5 g

糖質

13.6 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

169 mg

カリウム

491 mg

カルシウム

68 mg

リン

251 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

4.2 mg

ビタミンD

1.2 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

280 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

22.5 g

脂質

15.2 g

炭水化物

15.5 g

糖質

13.6 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

169 mg

カリウム

491 mg

カルシウム

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リン

251 mg

鉄

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亜鉛

4.2 mg

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1.4 µg

ビタミンC

12 mg

葉酸

47 µg
ラムとセロリのクミンソテー
211 kcal

食塩 0.9 g
おいしい健康

フライパン１枚で作れるお手軽レシピ。クミンのスパイシーな風味がラム肉と相性ぴったりです。

エネルギー

211 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

16.9 g

炭水化物

4.5 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

64 mg

カリウム

488 mg

カルシウム

31 mg

リン

125 mg

鉄

1.9 mg

亜鉛

4.2 mg

ビタミンD

0.7 µg

ビタミンB12

1.6 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

211 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

16.9 g

炭水化物

4.5 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

64 mg

カリウム

488 mg

カルシウム

31 mg

リン

125 mg

鉄

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亜鉛

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1.6 µg

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15 mg

葉酸

22 µg
ラム肩薄切り肉、セロリ、にんにく（みじん切り）、…

材料：ラム肩薄切り肉、セロリ、にんにく（み…

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211 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

16.9 g

炭水化物

4.5 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

64 mg

カリウム

488 mg

カルシウム

31 mg

リン

125 mg

鉄

1.9 mg

亜鉛

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食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

14.5 g

脂質

16.9 g

炭水化物

4.5 g

糖質

3.1 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

64 mg

カリウム

488 mg

カルシウム

31 mg

リン

125 mg

鉄

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ビタミンD

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ビタミンB12

1.6 µg

ビタミンC

15 mg

葉酸

22 µg
炊飯器で簡単ほろほろビーフシチュー
269 kcal

食塩 1.4 g
おいしい健康

具材の下準備を済ませたらあとは炊飯器にお任せ。やわらかく煮込んだ牛肉や野菜のうま味が溶け出し、味わい深く仕上がります。

エネルギー

269 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

19.6 g

脂質

12.6 g

炭水化物

24.0 g

糖質

17.6 g

食物繊維

6.4 g

コレステロール

62 mg

カリウム

801 mg

カルシウム

29 mg

リン

230 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

4.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

49 µg

エネルギー

269 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

19.6 g

脂質

12.6 g

炭水化物

24.0 g

糖質

17.6 g

食物繊維

6.4 g

コレステロール

62 mg

カリウム

801 mg

カルシウム

29 mg

リン

230 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

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ビタミンC

23 mg

葉酸

49 µg
牛赤身もも肉（ブロック）、塩、小麦粉、じゃがいも…

材料：牛赤身もも肉（ブロック）、塩、小麦粉…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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269 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

19.6 g

脂質

12.6 g

炭水化物

24.0 g

糖質

17.6 g

食物繊維

6.4 g

コレステロール

62 mg

カリウム

801 mg

カルシウム

29 mg

リン

230 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

4.2 mg

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1.0 µg

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49 µg

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食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

19.6 g

脂質

12.6 g

炭水化物

24.0 g

糖質

17.6 g

食物繊維

6.4 g

コレステロール

62 mg

カリウム

801 mg

カルシウム

29 mg

リン

230 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

4.2 mg

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ビタミンC

23 mg

葉酸

49 µg
お弁当にも歯ごたえしっかり牛ごぼう
193 kcal

食塩 1.0 g
おいしい健康　管理栄養士

牛肉のうま味が野菜に染み渡り、味わい深い仕上がりに。野菜は大きめに切ることで、シャキシャキとした歯ごたえを楽しめます。

エネルギー

193 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

17.1 g

脂質

6.4 g

炭水化物

16.7 g

糖質

13.1 g

食物繊維

3.6 g

コレステロール

46 mg

カリウム

530 mg

カルシウム

51 mg

リン

195 mg

鉄

2.5 mg

亜鉛

4.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.9 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

48 µg

エネルギー

193 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

17.1 g

脂質

6.4 g

炭水化物

16.7 g

糖質

13.1 g

食物繊維

3.6 g

コレステロール

46 mg

カリウム

530 mg

カルシウム

51 mg

リン

195 mg

鉄

2.5 mg

亜鉛

4.1 mg

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0.9 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

48 µg
牛赤身こま肉、ごぼう、にんじん、ごま油、白ごま、…

材料：牛赤身こま肉、ごぼう、にんじん、ごま…

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食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

17.1 g

脂質

6.4 g

炭水化物

16.7 g

糖質

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食物繊維

3.6 g

コレステロール

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カリウム

530 mg

カルシウム

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リン

195 mg

鉄

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食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

17.1 g

脂質

6.4 g

炭水化物

16.7 g

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13.1 g

食物繊維

3.6 g

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カリウム

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カルシウム

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葉酸

48 µg
牛肉としめじのケチャマヨ炒め
223 kcal

食塩 1.0 g
meg526

フライパン１枚のお手軽レシピ。味付けはケチャップ、マヨネーズにソースを少し。はっきりとした味わいでご飯によく合います。

エネルギー

223 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

18.2 g

脂質

13.2 g

炭水化物

10.0 g

糖質

7.9 g

食物繊維

2.1 g

コレステロール

60 mg

カリウム

529 mg

カルシウム

13 mg

リン

209 mg

鉄

1.5 mg

亜鉛

4.1 mg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

4 mg

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25 µg

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223 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

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脂質

13.2 g

炭水化物

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食物繊維

2.1 g

コレステロール

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カリウム

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リン

209 mg

鉄

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牛もも薄切り肉（脂身なし）、しめじ、玉ねぎ、サラ…

材料：牛もも薄切り肉（脂身なし）、しめじ、…

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食物繊維

2.1 g

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カリウム

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カルシウム

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リン

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223 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

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2.1 g

コレステロール

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25 µg
牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
234 kcal

食塩 1.5 g
おいしい健康

包丁を使わずにできる簡単レシピ。牛肉に片栗粉をまぶすと冷めてもやわらかく、たれが全体に絡みやすくなります。

エネルギー

234 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

18.4 g

脂質

13.0 g

炭水化物

11.0 g

糖質

8.1 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

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カリウム

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カルシウム

12 mg

リン

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鉄

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ビタミンB12

1.1 µg

ビタミンC

39 mg

葉酸

55 µg

エネルギー

234 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

18.4 g

脂質

13.0 g

炭水化物

11.0 g

糖質

8.1 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

55 mg

カリウム

572 mg

カルシウム

12 mg

リン

218 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

4.1 mg

ビタミンD

0.6 µg

ビタミンB12

1.1 µg

ビタミンC

39 mg

葉酸

55 µg
牛もも薄切り肉、ピーマン、エリンギ、ごま油、にん…

材料：牛もも薄切り肉、ピーマン、エリンギ、…

糖尿病

高血圧

脂質異常症

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234 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

18.4 g

脂質

13.0 g

炭水化物

11.0 g

糖質

8.1 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

55 mg

カリウム

572 mg

カルシウム

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リン

218 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

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食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

18.4 g

脂質

13.0 g

炭水化物

11.0 g

糖質

8.1 g

食物繊維

2.9 g

コレステロール

55 mg

カリウム

572 mg

カルシウム

12 mg

リン

218 mg

鉄

1.7 mg

亜鉛

4.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

1.1 µg

ビタミンC

39 mg

葉酸

55 µg
デミグラスハンバーグ
262 kcal

食塩 1.4 g
おいしい健康

玉ねぎを電子レンジで加熱したり、赤身のひき肉を使って脂質をカット。赤ワインのコクで、塩分控えめでも満足感のある味わいに。

エネルギー

262 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

20.9 g

脂質

14.1 g

炭水化物

14.0 g

糖質

12.3 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

150 mg

カリウム

497 mg

カルシウム

46 mg

リン

227 mg

鉄

1.9 mg

亜鉛

4.1 mg

ビタミンD

1.0 µg

ビタミンB12

1.3 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

34 µg

エネルギー

262 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

20.9 g

脂質

14.1 g

炭水化物

14.0 g

糖質

12.3 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

150 mg

カリウム

497 mg

カルシウム

46 mg

リン

227 mg

鉄

1.9 mg

亜鉛

4.1 mg

ビタミンD

1.0 µg

ビタミンB12

1.3 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

34 µg
牛赤身ひき肉、玉ねぎ、牛乳、乾燥パン粉、卵、塩、…

材料：牛赤身ひき肉、玉ねぎ、牛乳、乾燥パン…

糖尿病

高血圧

シニア

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食塩相当量

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脂質

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炭水化物

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糖質

12.3 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

150 mg

カリウム

497 mg

カルシウム

46 mg

リン

227 mg

鉄

1.9 mg

亜鉛

4.1 mg

ビタミンD

1.0 µg

ビタミンB12

1.3 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

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262 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

20.9 g

脂質

14.1 g

炭水化物

14.0 g

糖質

12.3 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

150 mg

カリウム

497 mg

カルシウム

46 mg

リン

227 mg

鉄

1.9 mg

亜鉛

4.1 mg

ビタミンD

1.0 µg

ビタミンB12

1.3 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

34 µg