健康のために、お野菜をたくさん食べたい！でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
野菜をおいしく のレシピ 2905品
なすを出汁の風味でいただく、涼しげな夏にぴったりの一皿です。しょうがと青じそを添えればより爽やかな一品に。
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エネルギー
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69kcal
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たんぱく質
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1.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.1g
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炭水化物
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5.1g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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1.9g
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カリウム
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195mg
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材料：
なす、揚げ油、しょうが（すりおろし）、青じそ、Ａ白だし（3倍濃縮）、…
鶏むね肉を使った、辛みのないお腹にやさしいホイコーロー。辛くなくても甜麺醤を使うことで本格的な味わいに。
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エネルギー
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203kcal
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たんぱく質
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19.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.2g
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炭水化物
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13.7g
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コレステロール
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58mg
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食塩相当量
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1.8g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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520mg
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材料：
鶏むね肉、塩、酒、片栗粉、キャベツ、ピーマン、ごま油、Ａ しょうゆ、…
トマトのうまみたっぷりのハヤシライス。トマトの酸味で、暑い季節でも食べやすいさっぱりとした味わいに。
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エネルギー
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762kcal
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たんぱく質
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22.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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35.4g
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炭水化物
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82.1g
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コレステロール
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82mg
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食塩相当量
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2.0g
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食物繊維
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3.7g
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カリウム
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829mg
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材料：
牛切り落とし肉、玉ねぎ、小麦粉、オリーブ油、トマト缶、水、ケチャップ…
しっかりと味のしみた鶏肉と野菜。にんじんを飾り切りすることで華やかになるので、おせちの一品としてもどうぞ。
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エネルギー
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183kcal
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たんぱく質
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13.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.8g
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炭水化物
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24.3g
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コレステロール
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44mg
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食塩相当量
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1.5g
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食物繊維
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5.5g
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カリウム
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1011mg
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材料：
鶏もも肉、にんじん、里いも、ごぼう、れんこん（小）、ゆでたけのこ、黒…
やわらかいぶりと味のしみた大根。しょうがの香りでごはんのすすむ味わいに。
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エネルギー
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352kcal
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たんぱく質
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23.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
17.8g
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炭水化物
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17.1g
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コレステロール
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72mg
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食塩相当量
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2.0g
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食物繊維
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2.1g
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カリウム
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810mg
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材料：
ぶりの切り身、大根、しょうが（輪切り）、昆布、酒、水、みりん、しょうゆ
ツナのうまみやごまの風味を活かし、塩分控えめでも満足感のある一品。きゅうりに味を絡みやすくする下ごしらえもポイント。
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エネルギー
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95kcal
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たんぱく質
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4.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
7.0g
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炭水化物
|
4.8g
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コレステロール
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5mg
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食塩相当量
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0.1g
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食物繊維
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1.3g
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カリウム
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219mg
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材料：
きゅうり、ミニトマト、Aツナ缶（油漬け）、Aごま油、A砂糖、Aにんに…
しゃきしゃき野菜に、ふわふわ卵の炒めもの。ごま油と中華だしで中華風味に仕上げます。
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エネルギー
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87kcal
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たんぱく質
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4.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
5.7g
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炭水化物
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4.8g
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コレステロール
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105mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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190mg
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材料：
キャベツ、にんじん、もやし、卵、中華風だしの素、塩、こしょう、ごま油
にんにくの香りと豆板醤の辛みでやみつきになる、ブロッコリーの中華炒め。
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エネルギー
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53kcal
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たんぱく質
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2.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.3g
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炭水化物
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3.7g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.6g
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食物繊維
|
2.4g
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カリウム
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204mg
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材料：
ブロッコリー、にんにく、豆板醤、油、A、しょうゆ、酒
しゃきしゃき食感がくせになる空芯菜。にんにくとごま油の香りで食欲もそそられます。
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エネルギー
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37kcal
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たんぱく質
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2.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
2.1g
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炭水化物
|
3.3g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.4g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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325mg
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材料：
空心菜、にんにく、とうがらし、塩、こしょう、しょうゆ、ごま油
ぽん酢しょうゆの風味と大根おろしでさっぱり味。
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エネルギー
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18kcal
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たんぱく質
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0.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
|
4.3g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.5g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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213mg
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材料：
なめこ、大根、ぽん酢しょうゆ、小ねぎ
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