野菜をおいしく

健康のために、お野菜をたくさん食べたい!でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
レシピ数 : 2838 品
  • トマトの冷製パスタ

    • 398 kcal
    • 食塩 1.7 g
    おいしい健康 管理栄養士
    バジルの香りとトマトの酸味がきいた、ひんやりおいしい冷製パスタ。暑い日や食欲がない時でもさっぱりと食べられます。
    エネルギー
    398 kcal
    たんぱく質
    14.0 g
    脂質
    13.3 g
    炭水化物
    53.1 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.7 g
    食物繊維
    3.3 g
    カリウム
    462 mg
    エネルギー
    398 kcal
    たんぱく質
    14.0 g
    脂質
    13.3 g
    炭水化物
    53.1 g
    コレステロール
    19 mg
    食塩相当量
    1.7 g
    食物繊維
    3.3 g
    カリウム
    462 mg
    トマト、バジル、カペリーニ(乾)、A白ワインビネ…
    材料: トマト、バジル、カペリーニ(乾)、A白ワインビネガー(または酢)、Aにん…
  • トマトジュースでスープ

    • 45 kcal
    • 食塩 1.0 g
    おいしい健康
    トマトジュースにひと工夫して冷製スープに。夏バテなど食欲ない時の塩分補給におすすめです。
    エネルギー
    45 kcal
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    2.2 g
    炭水化物
    6.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    394 mg
    エネルギー
    45 kcal
    たんぱく質
    1.1 g
    脂質
    2.2 g
    炭水化物
    6.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.1 g
    カリウム
    394 mg
    トマトジュース(有塩)、塩、レモン汁、オリーブ油…
    材料: トマトジュース(有塩)、塩、レモン汁、オリーブ油、粗びき黒こしょう
  • 皮ごと厚切りれんこんのガーリックステーキ

    • 94 kcal
    • 食塩 0.6 g
    おいしい健康
    れんこんを蒸し焼きにし、ガーリックしょうゆで食べごたえある一品に。皮はむかずにれんこんの風味と栄養を丸ごといただきます。
    エネルギー
    94 kcal
    たんぱく質
    2.1 g
    脂質
    2.1 g
    炭水化物
    16.8 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    2.0 g
    カリウム
    405 mg
    エネルギー
    94 kcal
    たんぱく質
    2.1 g
    脂質
    2.1 g
    炭水化物
    16.8 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    2.0 g
    カリウム
    405 mg
    れんこん、にんにく(薄切り)、サラダ油、A めん…
    材料: れんこん、にんにく(薄切り)、サラダ油、A めんつゆ(3倍濃縮)、A み…
  • パプリカのアグロドルチェ

    • 44 kcal
    • 食塩 0.2 g
    おいしい健康
    イタリア語で甘酸っぱいを意味するアグロドルチェ。パプリカは少し焼き目がつくまで焼いて、甘みを引き出すのがポイントです。
    エネルギー
    44 kcal
    たんぱく質
    0.8 g
    脂質
    1.2 g
    炭水化物
    8.1 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    1.2 g
    カリウム
    176 mg
    エネルギー
    44 kcal
    たんぱく質
    0.8 g
    脂質
    1.2 g
    炭水化物
    8.1 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.2 g
    食物繊維
    1.2 g
    カリウム
    176 mg
    赤パプリカ(乱切り)、黄パプリカ(乱切り)、にん…
    材料: 赤パプリカ(乱切り)、黄パプリカ(乱切り)、にんにく(薄切り)、オリーブ…
  • たっぷり野菜炒め

    • 172 kcal
    • 食塩 2.5 g
    高橋秀也
    味付けは塩とこしょうのみ。野菜のおいしさを感じられるシンプルな炒め物です。
    エネルギー
    172 kcal
    たんぱく質
    5.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    21.6 g
    コレステロール
    1 mg
    食塩相当量
    2.5 g
    食物繊維
    7.2 g
    カリウム
    597 mg
    エネルギー
    172 kcal
    たんぱく質
    5.9 g
    脂質
    8.6 g
    炭水化物
    21.6 g
    コレステロール
    1 mg
    食塩相当量
    2.5 g
    食物繊維
    7.2 g
    カリウム
    597 mg
    キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、もやし、サ…
    材料: キャベツ、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、もやし、サラダ油、塩、こしょう
  • ワカモレ

    • 240 kcal
    • 食塩 1.2 g
    おいしい健康 管理栄養士
    ライム果汁をたっぷり入れて爽やかな酸味をきかせた、パクチー香るワカモレ。トルティーヤチップスやクラッカーと一緒にどうぞ。
    エネルギー
    240 kcal
    たんぱく質
    3.3 g
    脂質
    18.2 g
    炭水化物
    19.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    5.1 g
    カリウム
    711 mg
    エネルギー
    240 kcal
    たんぱく質
    3.3 g
    脂質
    18.2 g
    炭水化物
    19.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.2 g
    食物繊維
    5.1 g
    カリウム
    711 mg
    アボカド、トマト、玉ねぎ、ライム果汁(またはレモ…
    材料: アボカド、トマト、玉ねぎ、ライム果汁(またはレモン果汁)、塩、パクチー、…
  • そら豆のソイポタージュ

    • 117 kcal
    • 食塩 0.9 g
    おいしい健康
    そら豆の風味を活かした、きれいな淡いグリーン色のソイポタージュ。お米でとろみを付けたやさしい味わいです。
    エネルギー
    117 kcal
    たんぱく質
    6.5 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    12.9 g
    コレステロール
    9 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    288 mg
    エネルギー
    117 kcal
    たんぱく質
    6.5 g
    脂質
    4.2 g
    炭水化物
    12.9 g
    コレステロール
    9 mg
    食塩相当量
    0.9 g
    食物繊維
    1.5 g
    カリウム
    288 mg
    そら豆(さや付きの場合は1人80g)、玉ねぎ、バ…
    材料: そら豆(さや付きの場合は1人80g)、玉ねぎ、バター、水、米、無調整豆乳…
  • 切り干し大根とにらの中華スープ

    • 24 kcal
    • 食塩 1.0 g
    おいしい健康
    切り干し大根のうま味と、しゃきしゃきとした食感がくせになる、具だくさんスープ。手軽に作れ、食物繊維補給にもおすすめです。
    エネルギー
    24 kcal
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    5.4 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.7 g
    カリウム
    280 mg
    エネルギー
    24 kcal
    たんぱく質
    1.2 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    5.4 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.7 g
    カリウム
    280 mg
    切り干し大根、えのきたけ、にら、水、鶏がらスープ…
    材料: 切り干し大根、えのきたけ、にら、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、こしょう
  • かぼちゃのはちみつごまあえ

    • 121 kcal
    • 食塩 0.0 g
    おいしい健康
    電子レンジで加熱したかぼちゃに、はちみつとごまを合わせた甘いあえ物。塩分ゼロで、献立に組み合わせやすい副菜です。
    エネルギー
    121 kcal
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    20.6 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.0 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    329 mg
    エネルギー
    121 kcal
    たんぱく質
    2.0 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    20.6 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.0 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    329 mg
    かぼちゃ、はちみつ、白すりごま、ごま油
    材料: かぼちゃ、はちみつ、白すりごま、ごま油
  • ミニトマトのおひたし

    • 22 kcal
    • 食塩 0.4 g
    おいしい健康
    さっぱりとしたしょうがの風味がきいたミニトマトのおひたし。切り込みを入れることで短時間で味がしみます。
    エネルギー
    22 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    5.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.4 g
    食物繊維
    0.9 g
    カリウム
    188 mg
    エネルギー
    22 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    5.3 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.4 g
    食物繊維
    0.9 g
    カリウム
    188 mg
    ミニトマト、めんつゆ(3倍濃縮)、水、しょうが(…
    材料: ミニトマト、めんつゆ(3倍濃縮)、水、しょうが(すりおろし)