【世界糖尿病デー】糖尿病のある方のお気に入りレシピ7選
公開: 2026年11月12日
監修:
おいしい健康管理栄養士
World Diabetes Day（世界糖尿病デー）とは？11月14日に制定された理由
毎年11月14日は「World Diabetes Day（世界糖尿病デー）」です。糖尿病は、血液中のブドウ糖（血糖）を体の細胞に取り込む働きをする「インスリン」というホルモンが十分に働かず、血糖値が高い状態が続く病気です。World Diabetes Dayは、この「インスリン」を発見したカナダのバンティング博士の誕生日にちなんで制定されました。
World Diabetes Dayは、糖尿病の予防や治療の大切さを呼びかける日で、毎年この時期には世界各地で建物を青く照らす「ブルーライトアップ」などが行われます。
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※おいしい健康はWorld Diabetes Dayに一般協賛しています。
糖尿病で登録している方の「お気に入り」レシピ
糖尿病の食事療法は、原則として特に食べてはいけないものはなく、バランスのよい食事が基本といわれます。自分に合った食事の量や食べ方を意識することが大切です。
例えば、野菜やきのこなど食物繊維を含む食材を組み合わせると、糖の吸収がゆるやかになり、食後の血糖値が急に上がりにくくなるとされています。
おいしい健康のレシピは全て管理栄養士が開発・監修しており、糖尿病のある方にも多数作っていただいています。そこで、糖尿病（2型）で登録している方にどんなレシピが好まれているのか、「お気に入り」への保存数が多いレシピを調べてみました。その中の一部を、実際に作った方の声と一緒にご紹介します。
厚揚げとまいたけのみぞれがけ
焼き色をつけた厚揚げとまいたけに、しょうがを効かせたさっぱりとした大根おろしのたれをかけた一品。実際に作った方のコメント（おいけんレポ）では、厚揚げ、きのこ、野菜でバランスが良いという声をいただきました。
電子レンジで 豚肉ともやしの蒸ししゃぶ
もやしの上に豚もも肉を広げてのせ、電子レンジで加熱するだけ。「あっという間にできた」というコメントをいただいた時短レシピ。もやしでかさ増しして節約にも◎。
えびとブロッコリーの卵炒め
ふんわり炒めた卵に、えびとブロッコリーを合わせた、彩りの良い中華炒めです。うま味の強いオイスターソースで味付けするので、調味料が少なくても満足感のある味わいに仕上がります。
厚揚げとキャベツの回鍋肉風
豚肉の代わりに厚揚げを使った回鍋肉風のおかずです。キャベツも厚揚げも手でちぎるので、まな板も包丁も不要。甜麺醤を使った本格的な味が好評です。キャベツを多めにして、野菜をたっぷり楽しんでいる方もいました。
鶏肉と野菜の包み蒸し
鶏肉と野菜、しめじをクッキングシートで包み、フライパンで蒸すだけ。「疲れている日にありがたい」というコメントをいただきました。油を使わなくても鶏肉のうまみで満足のある味わいになります。
牛肉としらたきのヘルシーチャプチェ
春雨の代わりに、しらたきを使ったチャプチェ。しらたきは春雨より炭水化物が少ない食材で、牛肉やにら、しいたけなど具材もたっぷり入って食べごたえがあります。にらをピーマンに替えるなどアレンジして作っている方もいました。
※レシピ選定基準：おいしい健康アプリに「糖尿病（2型）」を主病態として登録している方が、2025年11月〜2026年10月の間にお気に入りしたレシピの中から、「お気に入り」への保存数が多かったものの一部です。
おいしい健康アプリの活用法
おいしい健康アプリでは、糖尿病のある方や血糖値が気になる方の毎日の食事づくりをサポートしています。管理栄養士への個別栄養相談もできるので、ぜひご活用ください。
【1】自分の食事の目安に合ったレシピが表示されます
プロフィールを「糖尿病（2型）」「血糖値が気になる」などで登録すると、その方の食事の目安に合ったレシピが表示されます。ホーム画面には「糖尿病の方に人気のレシピ」コーナーもあります。
【2】食事記録も血糖管理もアプリ1つで
自炊、外食、コンビニなど、食べたものを記録すると、エネルギー量や糖質量などの栄養バランスがグラフでわかります。血糖値の記録もできるので、食事による血糖値の変化も把握しやすくなります。
【3】おいけんレポで、レシピの感想も見られます
アプリでは、実際にレシピを作った感想を投稿できる「おいけんレポ」コーナーがあります。同じ病気やお悩みの方のアレンジや作ったコツも参考にできます。作ったら、ぜひあなたのレポも投稿してみてくださいね。
※食事療法の内容は、病状や治療によって一人ひとり異なります。具体的な量や内容については、医師や管理栄養士にご相談ください。
参考
- World Diabetes Day 公式ホームページ
- 日本糖尿病学会「糖尿病診療ガイドライン2024」
- 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」
1週間献立を紹介している「2型糖尿病と食事」ページも参考に▼
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