麻婆豆腐のレシピ
(全6品)
基本
ごま油の風味を利かせた塩分控えめの麻婆豆腐。生姜とにんにくの香りをしっかり立たせるのがポイント！味に深みが出ます。
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エネルギー
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252kcal
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たんぱく質
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18.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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16.1g
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炭水化物
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6.0g
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コレステロール
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33mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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0.8g
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カリウム
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381mg
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材料：
豆腐、豚ひき肉、生姜 (みじん切り)、にんにく (みじん切り)、豆板…
家庭にある調味料で、美味しい麻婆豆腐が作れます。ビタミンB1が豊富で、さらにネギとニンニクがB1の吸収率を高めます。
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エネルギー
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188kcal
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たんぱく質
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13.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.0g
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炭水化物
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7.5g
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コレステロール
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30mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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366mg
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材料：
絹ごし豆腐、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤、酒、鶏がら…
バリエーション
大豆の成分、イソフラボンが血糖値の上昇を抑制します。そのため、2型糖尿病の発症リスクの低減につながります。
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エネルギー
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265kcal
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たんぱく質
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15.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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19.5g
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炭水化物
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5.0g
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コレステロール
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36mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
|
1.2g
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カリウム
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320mg
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材料：
豆腐（木綿でも絹でも）、ひき肉、にんにく、しょうが、水、鶏がらスープ…
納豆の豊富なタンパク質や食物繊維がしっかりと取れる一品です。
豆腐と一緒に炒めることでボリュームのある主菜になります。
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エネルギー
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260kcal
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たんぱく質
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21.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.8g
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炭水化物
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14.0g
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コレステロール
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5mg
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食塩相当量
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1.4g
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食物繊維
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3.6g
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カリウム
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604mg
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材料：
納豆、豆腐（木綿絹どちらでも）、カニカマ、ねぎ（青い部分無ければ白い…
食物繊維が豊富なしめじと豆腐が余分なコレステロールや脂質の蓄積を防ぎます。また血糖の急上昇も予防します。
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エネルギー
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159kcal
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たんぱく質
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10.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.8g
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炭水化物
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10.4g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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3.1g
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カリウム
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403mg
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材料：
焼き豆腐、しめじ、にら、Ａサラダ油、Ａねぎ、Ａにんにく（すりおろし）…
豆腐に含まれるビタミンEは、リノール酸の酸化を防ぎ、動脈硬化や細胞老化防止に効果があると言われています。
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エネルギー
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230kcal
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たんぱく質
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17.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.1g
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炭水化物
|
9.0g
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コレステロール
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39mg
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食塩相当量
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1.8g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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421mg
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材料：
木綿豆腐、豚ひき肉、鶏ひき肉、長ねぎ、乾しいたけ、にら、しょうが、に…
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