麻婆豆腐のレシピ
(全6品)
基本
ごま油の風味を利かせた塩分控えめの麻婆豆腐。生姜とにんにくの香りをしっかり立たせるのがポイント！味に深みが出ます。
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エネルギー
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252kcal
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たんぱく質
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18.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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16.1g
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炭水化物
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6.0g
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コレステロール
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33mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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0.8g
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カリウム
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381mg
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材料：
豆腐、豚ひき肉、生姜 (みじん切り)、にんにく (みじん切り)、豆板…
家庭にある調味料で、美味しい麻婆豆腐が作れます。ビタミンB1が豊富で、さらにネギとニンニクがB1の吸収率を高めます。
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エネルギー
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188kcal
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たんぱく質
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13.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.0g
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炭水化物
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7.5g
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コレステロール
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30mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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1.2g
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カリウム
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366mg
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材料：
絹ごし豆腐、豚ひき肉、長ネギ、にんにく、しょうが、豆板醤、酒、鶏がら…
バリエーション
大豆の成分、イソフラボンが血糖値の上昇を抑制します。そのため、2型糖尿病の発症リスクの低減につながります。
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エネルギー
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265kcal
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たんぱく質
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15.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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19.5g
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炭水化物
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5.0g
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コレステロール
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36mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
|
1.2g
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カリウム
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320mg
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材料：
豆腐（木綿でも絹でも）、ひき肉、にんにく、しょうが、水、鶏がらスープ…
納豆に含まれるレシチンは悪玉コレステロールを溶かし、インスリンの分泌をうながして血糖値を下げる働きがあると言われています
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エネルギー
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260kcal
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たんぱく質
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21.8g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.8g
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炭水化物
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14.0g
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コレステロール
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5mg
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食塩相当量
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1.4g
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食物繊維
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3.6g
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カリウム
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604mg
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材料：
納豆、豆腐（木綿絹どちらでも）、カニカマ、ねぎ（青い部分無ければ白い…
食物繊維が豊富なしめじと豆腐が余分なコレステロールや脂質の蓄積を防ぎます。また血糖の急上昇も予防します。
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エネルギー
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159kcal
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たんぱく質
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10.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.8g
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炭水化物
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10.4g
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コレステロール
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1mg
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食塩相当量
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1.2g
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食物繊維
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3.1g
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カリウム
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403mg
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材料：
焼き豆腐、しめじ、にら、サラダ油、ねぎ、にんにく(摩り下ろす)、生姜…
豆腐に含まれるビタミンEは、リノール酸の酸化を防ぎ、動脈硬化や細胞老化防止に効果があると言われています。
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エネルギー
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230kcal
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たんぱく質
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17.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.1g
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炭水化物
|
9.0g
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コレステロール
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39mg
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食塩相当量
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1.8g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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421mg
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材料：
木綿豆腐、豚ひき肉、鶏ひき肉、長ねぎ、乾しいたけ、にら、しょうが、に…
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