シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
7月第2週
うな散し + 4 品
- 5 品
- 538kcal
- 食塩 3.4g
- たんぱく質 25.0g
- 脂質 19.1g
- 炭水化物 72.2g
- 食物繊維 7.3g
- 5 品
- 538kcal
- 食塩 3.4g
- たんぱく質 25.0g
- 脂質 19.1g
- 炭水化物 72.2g
- 食物繊維 7.3g
土用の丑の日にちなんで鰻を散らし寿司にしました。夏に旬を向かえる食材をたっぷりと使用し栄養満点の献立になっています。
この献立の栄養価
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あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
538
kcal
食塩相当量
3.4
g
たんぱく質
25.0
g
脂質
19.1
g
炭水化物
72.2
g
食物繊維
7.3
g
カリウム
974
mg
カルシウム
219
mg
マグネシウム
129
mg
リン
415
mg
鉄
3.7
mg
亜鉛
3.7
mg
ヨウ素
57
µg
ビタミンA
733
µg
ビタミンE
5.0
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.51
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
1.6
µg
葉酸
141
µg
ビタミンC
37
mg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
93
µg
コレステロール
146
mg
エネルギー
538
kcal
食塩相当量
3.4
g
たんぱく質
25.0
g
脂質
19.1
g
炭水化物
72.2
g
食物繊維
7.3
g
カリウム
974
mg
カルシウム
219
mg
マグネシウム
129
mg
リン
415
mg
鉄
3.7
mg
亜鉛
3.7
mg
ヨウ素
57
µg
ビタミンA
733
µg
ビタミンE
5.0
mg
ビタミンB1
0.58
mg
ビタミンB2
0.51
mg
ビタミンB6
0.49
mg
ビタミンB12
1.6
µg
葉酸
141
µg
ビタミンC
37
mg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
93
µg
コレステロール
146
mg
材料: 22 品
野菜・果実類
-
絹さや2.5枚 (5.5 g)
-
南瓜1/8個未満 (44 g)
-
グリーンピース3.0 g
-
新ゴボウ1/6本 (33 g)
-
小松菜1/8束未満 (24 g)
-
切干大根3.0 g
-
じゅん菜20.0 g
-
三つ葉3.3 g
-
しろうり1/8本 (40 g)
-
にんにく(すりおろし)1/8片未満 (0.2 g)
魚介・海藻類
-
うなぎ蒲焼35.0 g
-
刻みのり1/3枚 (1.0 g)
-
桜でんぶ1.0 g
肉類
-
鶏ひき肉10.0 g
卵・乳製品
-
卵1/3個 (15 g)
豆・豆製品・こんにゃく類
-
湯葉8.0 g
その他
-
胚芽精米60 g
-
蒲焼のタレ3.0 g
-
粉山椒0.1 g
-
おろし生姜1.0 g
-
練りゴマ(白)6.0 g
-
手毬麩1/3個 (0.2 g)
よく使う材料: 8 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
砂糖(上白糖)2.5 g
-
食塩1.2 g
-
調理酒3.0 g
-
サラダ油1.0 g
-
醤油5.0 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)5.0 g
-
白ゴマ0.5 g
-
和風だし(粉末)0.4 g
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