かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 387 品
  • 豆腐入りおかゆ

    • 147 kcal
    • 食塩 1.2 g
    おいしい健康
    植物性たんぱく質が豊富で、消化のいい豆腐を加えたおかゆ。やさしい口当たりがうれしい一品です。
    エネルギー
    147 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    7.1 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    22.3 g
    糖質
    21.3 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    195 mg
    カルシウム
    78 mg
    リン
    98 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    19 µg
    エネルギー
    147 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    7.1 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    22.3 g
    糖質
    21.3 g
    食物繊維
    1.0 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    195 mg
    カルシウム
    78 mg
    リン
    98 mg
    1.4 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    19 µg
    米、絹ごし豆腐、鶏がらスープの素、水
    材料: 米、絹ごし豆腐、鶏がらスープの素、水
  • 豆腐ステーキ にんにく醤油ソース

    • 216 kcal
    • 食塩 1.2 g
    おいしい健康
    にんにくが効いた甘辛味のソースがたまらない一品。ご飯のおかずに重宝します。
    エネルギー
    216 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.9 g
    脂質
    13.4 g
    炭水化物
    13.0 g
    糖質
    10.3 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    307 mg
    カルシウム
    156 mg
    リン
    169 mg
    2.6 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    35 µg
    エネルギー
    216 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    11.9 g
    脂質
    13.4 g
    炭水化物
    13.0 g
    糖質
    10.3 g
    食物繊維
    2.7 g
    コレステロール
    1 mg
    カリウム
    307 mg
    カルシウム
    156 mg
    リン
    169 mg
    2.6 mg
    亜鉛
    1.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    35 µg
    木綿豆腐、片栗粉、玉ねぎ、ごま油、小ねぎ(小口切…
    材料: 木綿豆腐、片栗粉、玉ねぎ、ごま油、小…
  • 七草の梅おかゆ

    • 245 kcal
    • 食塩 0.7 g
    おいしい健康
    ご飯から手軽に作れる七草がゆ。梅干しの塩加減がちょうどよい味わいでお正月のご馳走続きで疲れた胃腸にやさしい一皿です。
    エネルギー
    245 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    0.5 g
    炭水化物
    58.4 g
    糖質
    55.3 g
    食物繊維
    3.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    141 mg
    カルシウム
    22 mg
    リン
    61 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    22 µg
    エネルギー
    245 kcal
    食塩相当量
    0.7 g
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    0.5 g
    炭水化物
    58.4 g
    糖質
    55.3 g
    食物繊維
    3.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    141 mg
    カルシウム
    22 mg
    リン
    61 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.9 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    6 mg
    葉酸
    22 µg
    ご飯、水、梅干し、春の七草、七草(せり、なずな、…
    材料: ご飯、水、梅干し、春の七草、七草(せ…
  • おかゆ(全がゆ)の作り方

    • 171 kcal
    • 食塩 0.0 g
    おいしい健康
    基本のおかゆの作り方です。全がゆは米の5倍の水で作ります。塩は加えずにお米の甘みをいかして仕上げます。
    エネルギー
    171 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    3.1 g
    脂質
    0.5 g
    炭水化物
    38.8 g
    糖質
    38.5 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    45 mg
    カルシウム
    3 mg
    リン
    48 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    6 µg
    エネルギー
    171 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    3.1 g
    脂質
    0.5 g
    炭水化物
    38.8 g
    糖質
    38.5 g
    食物繊維
    0.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    45 mg
    カルシウム
    3 mg
    リン
    48 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    6 µg
  • おかゆの(七分がゆ)の作り方

    • 137 kcal
    • 食塩 0.0 g
    おいしい健康
    全がゆより少しやわらかめの七分がゆは、米の7倍の水で作ります。全がゆでも食べにくさがある時などにおすすめです。
    エネルギー
    137 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    2.4 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    31.0 g
    糖質
    30.8 g
    食物繊維
    0.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    36 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    38 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    5 µg
    エネルギー
    137 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    2.4 g
    脂質
    0.4 g
    炭水化物
    31.0 g
    糖質
    30.8 g
    食物繊維
    0.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    36 mg
    カルシウム
    2 mg
    リン
    38 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    5 µg
  • おかゆの(五分がゆ)の作り方

    • 86 kcal
    • 食塩 0.0 g
    おいしい健康
    五分がゆは、米の10倍の水で作ります。水分が多く口当たりがよいので、胃腸のがすぐれない時などにおすすめです。
    エネルギー
    86 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.5 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    19.4 g
    糖質
    19.3 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    22 mg
    カルシウム
    1 mg
    リン
    24 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    3 µg
    エネルギー
    86 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    1.5 g
    脂質
    0.2 g
    炭水化物
    19.4 g
    糖質
    19.3 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    22 mg
    カルシウム
    1 mg
    リン
    24 mg
    0.2 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    3 µg
  • おかゆの(三分がゆ)の作り方

    • 34 kcal
    • 食塩 0.0 g
    おいしい健康
    三分がゆは、米の20倍の水で作ります。主に流動食から三分がゆ、五分がゆと少しずつ食事の形態をアップさせる際に利用します。
    エネルギー
    34 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.6 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    7.8 g
    糖質
    7.7 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    9 mg
    カルシウム
    1 mg
    リン
    10 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    1 µg
    エネルギー
    34 kcal
    食塩相当量
    0.0 g
    たんぱく質
    0.6 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    7.8 g
    糖質
    7.7 g
    食物繊維
    0.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    9 mg
    カルシウム
    1 mg
    リン
    10 mg
    0.1 mg
    亜鉛
    0.1 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    1 µg