かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 201 品
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ほうれんそうのカッテージチーズ和え
- 46 kcal
- 食塩 0.6 g
ほうれん草をカッテージチーズと白ごまであえた手軽な副菜です。脂質の少ないカッテージチーズを活用してコクのある味わいに。エネルギー46 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質4.5 g脂質2.5 g炭水化物2.6 g糖質0.9 g食物繊維1.7 gコレステロール4 mgカリウム375 mgカルシウム66 mgリン68 mg鉄1.3 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC18 mg葉酸114 µgエネルギー46 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質4.5 g脂質2.5 g炭水化物2.6 g糖質0.9 g食物繊維1.7 gコレステロール4 mgカリウム375 mgカルシウム66 mgリン68 mg鉄1.3 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC18 mg葉酸114 µgほうれん草、A、カッテージチーズ、白ごま、しょうゆ材料： ほうれん草、A、カッテージチーズ、白…-
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長芋とろろん〜オーブン焼き
- 106 kcal
- 食塩 1.0 g
トロリと滑らかな食感で、子どもからお年寄りまでおいしく頂けます。長芋は消化吸収がよく、唯一生食できる芋類です。エネルギー106 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.9 g脂質2.5 g炭水化物15.2 g糖質13.7 g食物繊維1.5 gコレステロール88 mgカリウム531 mgカルシウム75 mgリン100 mg鉄1.0 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.8 µgビタミンB121.0 µgビタミンC10 mg葉酸48 µgエネルギー106 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.9 g脂質2.5 g炭水化物15.2 g糖質13.7 g食物繊維1.5 gコレステロール88 mgカリウム531 mgカルシウム75 mgリン100 mg鉄1.0 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.8 µgビタミンB121.0 µgビタミンC10 mg葉酸48 µg長芋、Ａ薄口しょうゆ、Ａお水、Ａ和風だしの素、刻…材料： 長芋、Ａ薄口しょうゆ、Ａお水、Ａ和風…-
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簡単一品 オリーブオイルかけバジルやっこ
- 32 kcal
- 食塩 0.1 g
豆腐をイタリアン風に！バジルが爽やかな一品です。豆腐はカルシウムやマグネシウムが豊富に含まれます。エネルギー32 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質2.2 g脂質2.6 g炭水化物0.5 g糖質0.2 g食物繊維0.3 gコレステロール0 mgカリウム35 mgカルシウム33 mgリン29 mg鉄0.5 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸4 µgエネルギー32 kcal食塩相当量0.1 gたんぱく質2.2 g脂質2.6 g炭水化物0.5 g糖質0.2 g食物繊維0.3 gコレステロール0 mgカリウム35 mgカルシウム33 mgリン29 mg鉄0.5 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸4 µg余った豆腐、EXVオリーブオイル、バジル、塩、粉…材料： 余った豆腐、EXVオリーブオイル、バ…-
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お麩の卵とじ
- 60 kcal
- 食塩 0.4 g
甘辛く、やわらかく煮たお麩を卵でとじました。夜遅くなった日や体調がすくれない時にもおすすめの一皿です。エネルギー60 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質4.2 g脂質2.6 g炭水化物4.4 g糖質4.3 g食物繊維0.1 gコレステロール93 mgカリウム74 mgカルシウム15 mgリン55 mg鉄0.5 mg亜鉛0.4 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.4 µgビタミンC0 mg葉酸14 µgエネルギー60 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質4.2 g脂質2.6 g炭水化物4.4 g糖質4.3 g食物繊維0.1 gコレステロール93 mgカリウム74 mgカルシウム15 mgリン55 mg鉄0.5 mg亜鉛0.4 mgビタミンD1.0 µgビタミンB120.4 µgビタミンC0 mg葉酸14 µg卵、焼き麩、三つ葉、A、だし汁（かつお昆布）、み…材料： 卵、焼き麩、三つ葉、A、だし汁（かつ…-
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鉄分補給に レバーの中華風煮
- 71 kcal
- 食塩 0.6 g
香味野菜や八角の風味で本格的な味わい！貧血予防に役立つ鉄やビタミン類が豊富です。疲労回復にもお勧めです。エネルギー71 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質9.8 g脂質2.6 g炭水化物2.0 g糖質1.8 g食物繊維0.2 gコレステロール185 mgカリウム193 mgカルシウム5 mgリン158 mg鉄4.6 mg亜鉛1.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB1222.0 µgビタミンC11 mg葉酸654 µgエネルギー71 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質9.8 g脂質2.6 g炭水化物2.0 g糖質1.8 g食物繊維0.2 gコレステロール185 mgカリウム193 mgカルシウム5 mgリン158 mg鉄4.6 mg亜鉛1.7 mgビタミンD0.1 µgビタミンB1222.0 µgビタミンC11 mg葉酸654 µg鶏レバー、長ねぎ（青いところ）、しょうが、にんに…材料： 鶏レバー、長ねぎ（青いところ）、しょ…-
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玉ねぎのトースター焼き
- 58 kcal
- 食塩 0.5 g
玉ねぎの甘みに、香ばしいチーズが相性抜群です。エネルギー58 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質3.1 g脂質2.7 g炭水化物6.9 g糖質5.7 g食物繊維1.2 gコレステロール9 mgカリウム127 mgカルシウム77 mgリン98 mg鉄0.3 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC6 mg葉酸15 µgエネルギー58 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質3.1 g脂質2.7 g炭水化物6.9 g糖質5.7 g食物繊維1.2 gコレステロール9 mgカリウム127 mgカルシウム77 mgリン98 mg鉄0.3 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.3 µgビタミンC6 mg葉酸15 µg玉ねぎ、ピザ用チーズ、塩、粗びき黒こしょう、乾燥…材料： 玉ねぎ、ピザ用チーズ、塩、粗びき黒こ…-
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米なすの田楽
- 65 kcal
- 食塩 0.7 g
低カロリーで、食べごたえ十分！レンジとフライパンを使って調理時間を短縮。栄養価の高い皮も残さず食べましょう。エネルギー65 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質1.9 g脂質2.7 g炭水化物9.3 g糖質6.7 g食物繊維2.6 gコレステロール0 mgカリウム228 mgカルシウム22 mgリン37 mg鉄0.7 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC6 mg葉酸23 µgエネルギー65 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質1.9 g脂質2.7 g炭水化物9.3 g糖質6.7 g食物繊維2.6 gコレステロール0 mgカリウム228 mgカルシウム22 mgリン37 mg鉄0.7 mg亜鉛0.3 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC6 mg葉酸23 µg米なす（１人１/２本）、サラダ油、しょうが（すり…材料： 米なす（１人１/２本）、サラダ油、し…-
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豆腐のなめこあんかけ
- 75 kcal
- 食塩 0.5 g
かつお節のうま味や風味を活かし、塩分控えめでも満足感のある味わいに仕上げました。ツルッと食べやすい一品です。エネルギー75 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質5.5 g脂質2.7 g炭水化物7.0 g糖質5.5 g食物繊維1.5 gコレステロール2 mgカリウム194 mgカルシウム59 mgリン81 mg鉄1.2 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC0 mg葉酸25 µgエネルギー75 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質5.5 g脂質2.7 g炭水化物7.0 g糖質5.5 g食物繊維1.5 gコレステロール2 mgカリウム194 mgカルシウム59 mgリン81 mg鉄1.2 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.1 µgビタミンB120.2 µgビタミンC0 mg葉酸25 µg絹ごし豆腐、なめこ、A、かつお節、みりん、しょう…材料： 絹ごし豆腐、なめこ、A、かつお節、み…-
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大学芋風 かぼちゃの甘辛焼き
- 80 kcal
- 食塩 0.3 g
かぼちゃのほっくりとした口当たりと優しい甘みが楽しめる一品。色味がよく手軽に作れるので、お弁当にも重宝しそうな一品です。エネルギー80 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質1.3 g脂質2.7 g炭水化物14.7 g糖質12.8 g食物繊維1.9 gコレステロール0 mgカリウム228 mgカルシウム24 mgリン32 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC22 mg葉酸23 µgエネルギー80 kcal食塩相当量0.3 gたんぱく質1.3 g脂質2.7 g炭水化物14.7 g糖質12.8 g食物繊維1.9 gコレステロール0 mgカリウム228 mgカルシウム24 mgリン32 mg鉄0.3 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC22 mg葉酸23 µgかぼちゃ（皮付き）、サラダ油、塩、黒ごま、A、は…材料： かぼちゃ（皮付き）、サラダ油、塩、黒…-
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ひじきとほうれんそうのサラダ
- 58 kcal
- 食塩 0.7 g
鉄が豊富なひじきとほうれん草を組み合わせた一品。豚肉とレモン汁を加えることで、鉄の吸収率を高めます。エネルギー58 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質6.3 g脂質2.8 g炭水化物3.4 g糖質1.3 g食物繊維2.1 gコレステロール17 mgカリウム471 mgカルシウム42 mgリン73 mg鉄1.0 mg亜鉛0.8 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC11 mg葉酸67 µgエネルギー58 kcal食塩相当量0.7 gたんぱく質6.3 g脂質2.8 g炭水化物3.4 g糖質1.3 g食物繊維2.1 gコレステロール17 mgカリウム471 mgカルシウム42 mgリン73 mg鉄1.0 mg亜鉛0.8 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC11 mg葉酸67 µgひじき（乾燥）、ほうれん草、豚もも薄切り肉、A …材料： ひじき（乾燥）、ほうれん草、豚もも薄…-
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