野菜をおいしく

野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。
レシピ数 : 1474 品
  • おばんざい にしん茄子

    • 142 kcal
    • 食塩 1.5 g
    みやこ
    京都の郷土料理。京都では、互いの美味しさを引き立て合う食材のとり合わせを「出会いもん」といい、にしん茄子もその一つです。
    エネルギー
    142 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    8.1 g
    食物繊維
    2.9 g
    コレステロール
    93 mg
    カリウム
    588 mg
    カルシウム
    69 mg
    リン
    164 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    20.2 µg
    ビタミンB12
    5.2 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    55 µg
    エネルギー
    142 kcal
    食塩相当量
    1.5 g
    たんぱく質
    10.2 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    11.0 g
    糖質
    8.1 g
    食物繊維
    2.9 g
    コレステロール
    93 mg
    カリウム
    588 mg
    カルシウム
    69 mg
    リン
    164 mg
    1.5 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    20.2 µg
    ビタミンB12
    5.2 µg
    ビタミンC
    10 mg
    葉酸
    55 µg
    身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し椎茸、水、A…
    材料: 身欠きにしん、なす、番茶、昆布、干し…
  • ノルウェーサーモンでカルパッチョ

    • 163 kcal
    • 食塩 0.8 g
    chictac
    サーモンは赤色の色素アスタキサンチンと、豊富なビタミンEが含まれ、抗酸化効果の高い食材です。
    エネルギー
    163 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    13.7 g
    脂質
    10.6 g
    炭水化物
    6.0 g
    糖質
    5.2 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    42 mg
    カリウム
    333 mg
    カルシウム
    19 mg
    リン
    173 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    6.6 µg
    ビタミンB12
    3.1 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    17 µg
    エネルギー
    163 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    13.7 g
    脂質
    10.6 g
    炭水化物
    6.0 g
    糖質
    5.2 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    42 mg
    カリウム
    333 mg
    カルシウム
    19 mg
    リン
    173 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.4 mg
    ビタミンD
    6.6 µg
    ビタミンB12
    3.1 µg
    ビタミンC
    8 mg
    葉酸
    17 µg
    ノルウェーサーモン(生)、玉葱(スライス)、醤油…
    材料: ノルウェーサーモン(生)、玉葱(スラ…
  • 小松菜のペペロンチーノ

    • 57 kcal
    • 食塩 0.6 g
    おいしい健康
    おつまみにも◎!小松菜はサッと炒めて食感を残しましょう。武田薬品工業「骨のためのおいしいレシピ。Autumn」より。
    エネルギー
    57 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    4.8 g
    脂質
    3.5 g
    炭水化物
    3.0 g
    糖質
    1.0 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    31 mg
    カリウム
    424 mg
    カルシウム
    144 mg
    リン
    118 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    5.0 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    24 mg
    葉酸
    78 µg
    エネルギー
    57 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    4.8 g
    脂質
    3.5 g
    炭水化物
    3.0 g
    糖質
    1.0 g
    食物繊維
    2.0 g
    コレステロール
    31 mg
    カリウム
    424 mg
    カルシウム
    144 mg
    リン
    118 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    5.0 µg
    ビタミンB12
    0.5 µg
    ビタミンC
    24 mg
    葉酸
    78 µg
    小松菜、しめじ、ちりめんじゃこ、にんにく(薄切り…
    材料: 小松菜、しめじ、ちりめんじゃこ、にん…
  • 長芋と長ネギの豆乳シチュー

    • 188 kcal
    • 食塩 1.4 g
    ゴメ子
    野菜がたくさん食べられて◎のシチュー。長芋のネバネバ成分は血糖値の上昇を緩やかにしてくれる働きがあります。
    エネルギー
    188 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    11.6 g
    脂質
    4.3 g
    炭水化物
    28.9 g
    糖質
    24.6 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    14 mg
    カリウム
    841 mg
    カルシウム
    64 mg
    リン
    173 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    4.6 µg
    ビタミンB12
    1.4 µg
    ビタミンC
    27 mg
    葉酸
    80 µg
    エネルギー
    188 kcal
    食塩相当量
    1.4 g
    たんぱく質
    11.6 g
    脂質
    4.3 g
    炭水化物
    28.9 g
    糖質
    24.6 g
    食物繊維
    4.3 g
    コレステロール
    14 mg
    カリウム
    841 mg
    カルシウム
    64 mg
    リン
    173 mg
    1.9 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    4.6 µg
    ビタミンB12
    1.4 µg
    ビタミンC
    27 mg
    葉酸
    80 µg
    甘塩鮭、長ネギ、長いも、蓮根、人参、生椎茸、小麦…
    材料: 甘塩鮭、長ネギ、長いも、蓮根、人参、…
  • きくらげと豆苗のしょうが炒め

    • 46 kcal
    • 食塩 0.6 g
    kigiri
    食感が楽しい一品。不足しやすい鉄と食物繊維をとることができます。動物性たんぱく源を使った主菜と合わせると鉄の吸収率がUP。
    エネルギー
    46 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    2.6 g
    脂質
    1.3 g
    炭水化物
    6.6 g
    糖質
    2.0 g
    食物繊維
    4.6 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    251 mg
    カルシウム
    34 mg
    リン
    49 mg
    2.3 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    4.3 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    40 mg
    葉酸
    51 µg
    エネルギー
    46 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    2.6 g
    脂質
    1.3 g
    炭水化物
    6.6 g
    糖質
    2.0 g
    食物繊維
    4.6 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    251 mg
    カルシウム
    34 mg
    リン
    49 mg
    2.3 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    4.3 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    40 mg
    葉酸
    51 µg
    豆苗、乾燥きくらげ、しょうが、サラダ油、酒、しょ…
    材料: 豆苗、乾燥きくらげ、しょうが、サラダ…
  • ピンチョス2種類

    • 94 kcal
    • 食塩 0.9 g
    さっとできる、家族が笑顔になる料理
    テーブルがパッと華やぐピンチョスは、イタリア語で「串に刺し、指でつまんで食べる料理」の意。見た目以上に作り方は簡単。
    エネルギー
    94 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    7.3 g
    脂質
    5.9 g
    炭水化物
    4.0 g
    糖質
    3.2 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    17 mg
    カリウム
    191 mg
    カルシウム
    65 mg
    リン
    95 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    4.2 µg
    ビタミンB12
    1.4 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    94 kcal
    食塩相当量
    0.9 g
    たんぱく質
    7.3 g
    脂質
    5.9 g
    炭水化物
    4.0 g
    糖質
    3.2 g
    食物繊維
    0.8 g
    コレステロール
    17 mg
    カリウム
    191 mg
    カルシウム
    65 mg
    リン
    95 mg
    0.4 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    4.2 µg
    ビタミンB12
    1.4 µg
    ビタミンC
    16 mg
    葉酸
    21 µg
    サーモンときゅうり、スモークサーモン、きゅうり、…
    材料: サーモンときゅうり、スモークサーモン…
  • 茄子とピーマンの雑魚炒め お弁当にも

    • 49 kcal
    • 食塩 0.6 g
    アールmama
    さっと炒めるだけの簡単レシピ。食感が楽しい一品です。お弁当のおかずや、あと一品足りない時に重宝しそうです。
    エネルギー
    49 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    3.0 g
    脂質
    3.3 g
    炭水化物
    3.1 g
    糖質
    1.8 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    24 mg
    カリウム
    153 mg
    カルシウム
    40 mg
    リン
    67 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    3.7 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    24 mg
    葉酸
    21 µg
    エネルギー
    49 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    3.0 g
    脂質
    3.3 g
    炭水化物
    3.1 g
    糖質
    1.8 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    24 mg
    カリウム
    153 mg
    カルシウム
    40 mg
    リン
    67 mg
    0.3 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    3.7 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    24 mg
    葉酸
    21 µg
    なす、ピーマン、ちりめんじゃこ、ごま油、塩
    材料: なす、ピーマン、ちりめんじゃこ、ごま…
  • トマトときくらげの卵炒め

    • 131 kcal
    • 食塩 1.2 g
    せつぶんひじき
    フライパン1つで簡単に作れます。卵はさっと炒めて一度取り出すことで、火が通り過ぎずにふんわりと仕上がります。
    エネルギー
    131 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    7.2 g
    脂質
    9.2 g
    炭水化物
    6.0 g
    糖質
    4.1 g
    食物繊維
    1.9 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    250 mg
    カルシウム
    36 mg
    リン
    115 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    3.6 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    43 µg
    エネルギー
    131 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    7.2 g
    脂質
    9.2 g
    炭水化物
    6.0 g
    糖質
    4.1 g
    食物繊維
    1.9 g
    コレステロール
    185 mg
    カリウム
    250 mg
    カルシウム
    36 mg
    リン
    115 mg
    1.7 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    3.6 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    11 mg
    葉酸
    43 µg
    トマト、卵(Mサイズ)、乾燥きくらげ、サラダ油、…
    材料: トマト、卵(Mサイズ)、乾燥きくらげ…
  • きくらげとミニトマトの中華あえ

    • 48 kcal
    • 食塩 0.4 g
    おいしい健康
    こりこりとした食感のきくらげは、食物繊維が豊富。うま味の強いオイスターソースと、爽やかな酸味のトマトがよく合います。
    エネルギー
    48 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    1.5 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    10.0 g
    糖質
    6.7 g
    食物繊維
    3.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    228 mg
    カルシウム
    38 mg
    リン
    39 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    3.4 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    19 mg
    葉酸
    27 µg
    エネルギー
    48 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    1.5 g
    脂質
    1.0 g
    炭水化物
    10.0 g
    糖質
    6.7 g
    食物繊維
    3.3 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    228 mg
    カルシウム
    38 mg
    リン
    39 mg
    1.8 mg
    亜鉛
    0.3 mg
    ビタミンD
    3.4 µg
    ビタミンB12
    0.1 µg
    ビタミンC
    19 mg
    葉酸
    27 µg
    ミニトマト、乾燥きくらげ、A、白ごま、オイスター…
    材料: ミニトマト、乾燥きくらげ、A、白ごま…
  • 簡単 万能 鯖缶と切り干し大根トマト煮

    • 84 kcal
    • 食塩 0.4 g
    mariybis
    切干大根は水戻し不要で、さらに味付けは塩とこしょうだけと簡単。常備菜にもおすすめの一品です。
    エネルギー
    84 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    7.5 g
    脂質
    3.4 g
    炭水化物
    7.5 g
    糖質
    5.3 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    25 mg
    カリウム
    461 mg
    カルシウム
    120 mg
    リン
    87 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    3.3 µg
    ビタミンB12
    3.6 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    30 µg
    エネルギー
    84 kcal
    食塩相当量
    0.4 g
    たんぱく質
    7.5 g
    脂質
    3.4 g
    炭水化物
    7.5 g
    糖質
    5.3 g
    食物繊維
    2.2 g
    コレステロール
    25 mg
    カリウム
    461 mg
    カルシウム
    120 mg
    リン
    87 mg
    0.9 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    3.3 µg
    ビタミンB12
    3.6 µg
    ビタミンC
    7 mg
    葉酸
    30 µg
    さば水煮缶(固形量)、切り干し大根、トマト水煮(…
    材料: さば水煮缶(固形量)、切り干し大根、…
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