野菜をおいしく楽しみたい

野菜をしっかり食べたい、家族に食べてもらいたいという方に。サラダにしたり煮込みにしたり、食べ方のバリエーションを豊富に取り揃えました。野菜を楽しめるレシピばかりです。

レシピ数： 470 品

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蓮根のだんご汁
49 kcal

食塩 1.1 g
milk＊crown

蓮根のモチモチ感が楽しい一品。蓮根は食物繊維や、熱に強いビタミンCが豊富！粘り成分には滋養強壮が期待されています。

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.2 g

糖質

9.5 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

393 mg

カルシウム

21 mg

リン

71 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

29 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.2 g

糖質

9.5 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

393 mg

カルシウム

21 mg

リン

71 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

29 mg

葉酸

18 µg
れんこん、にんじん、しめじ、小ねぎ（小口切り）、…

材料：れんこん、にんじん、しめじ、小ねぎ（…

高血圧

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エネルギー

49 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.2 g

糖質

9.5 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

393 mg

カルシウム

21 mg

リン

71 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

29 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

49 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

11.2 g

糖質

9.5 g

食物繊維

1.7 g

コレステロール

0 mg

カリウム

393 mg

カルシウム

21 mg

リン

71 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

29 mg

葉酸

18 µg
レンコンと大根の和風スープ
39 kcal

食塩 1.0 g
あこびち牧場

れんこんと大根がたっぷりと入った食べ応えのあるスープです。ほんのりとしょうがが効いていて、ほっと落ち着く味わいです。

エネルギー

39 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

9.0 g

糖質

7.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

380 mg

カルシウム

30 mg

リン

56 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

38 µg

エネルギー

39 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

9.0 g

糖質

7.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

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380 mg

カルシウム

30 mg

リン

56 mg

鉄

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0.4 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

38 µg
れんこん、大根、大根おろし、長ねぎ、貝割れ菜、だ…

材料：れんこん、大根、大根おろし、長ねぎ、…

糖尿病

女性の美容

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39 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

9.0 g

糖質

7.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

380 mg

カルシウム

30 mg

リン

56 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

39 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

9.0 g

糖質

7.2 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

380 mg

カルシウム

30 mg

リン

56 mg

鉄

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亜鉛

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葉酸

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大根おろしスープ
18 kcal

食塩 1.1 g
ななクレープ

こってりとしたおかずと相性のよい、さっぱりとしたスープ。使い切れない大根があるときにもおすすめです。

エネルギー

18 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.8 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

218 mg

カルシウム

20 mg

リン

29 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

9 mg

葉酸

33 µg

エネルギー

18 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

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脂質

0.1 g

炭水化物

4.3 g

糖質

2.8 g

食物繊維

1.5 g

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218 mg

カルシウム

20 mg

リン

29 mg

鉄

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ビタミンC

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葉酸

33 µg
大根、しいたけ、水、中華風だしの素、塩、こしょう…

材料：大根、しいたけ、水、中華風だしの素、…

糖尿病

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

4.3 g

糖質

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食物繊維

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コレステロール

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カリウム

218 mg

カルシウム

20 mg

リン

29 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

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食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.3 g

糖質

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食物繊維

1.5 g

コレステロール

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カリウム

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カルシウム

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リン

29 mg

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ビタミンD

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葉酸

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とろとろとうがんのすまし汁
16 kcal

食塩 0.4 g
ちびえる

やわらかくつぶした冬瓜（とうがん）にだしのうま味が広がります。飲みこみやすいので高齢の方の食事にも。

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.7 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

244 mg

カルシウム

19 mg

リン

31 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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エネルギー

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食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.7 g

糖質

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食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

244 mg

カルシウム

19 mg

リン

31 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンC

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葉酸

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とうがん、だし汁（かつお昆布）、塩、しょうゆ、し…

材料：とうがん、だし汁（かつお昆布）、塩、…

糖尿病

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16 kcal

食塩相当量

0.4 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

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糖質

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食物繊維

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コレステロール

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カルシウム

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食塩相当量

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たんぱく質

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炭水化物

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葉酸

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玉ねぎとニンジンの食べるコンソメスープ
40 kcal

食塩 0.9 g
多摩たまこ

野菜の甘みがおいしいシンプルなスープ。野菜がたっぷりとれて、食べごたえも充分です。

エネルギー

40 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

10.8 g

糖質

6.7 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

249 mg

カルシウム

13 mg

リン

33 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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エネルギー

40 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

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脂質

0.1 g

炭水化物

10.8 g

糖質

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食物繊維

4.1 g

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カルシウム

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リン

33 mg

鉄

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玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、水、洋風スープの素…

材料：玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、水、洋…

糖尿病

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40 kcal

食塩相当量

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たんぱく質

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脂質

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炭水化物

10.8 g

糖質

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食物繊維

4.1 g

コレステロール

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カリウム

249 mg

カルシウム

13 mg

リン

33 mg

鉄

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40 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

1.2 g

脂質

0.1 g

炭水化物

10.8 g

糖質

6.7 g

食物繊維

4.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

249 mg

カルシウム

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リン

33 mg

鉄

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簡単柚子胡椒が香る大根のすまし汁
21 kcal

食塩 0.7 g
だっくまん

柚子胡椒をほんの少し加えるだけで味にアクセントがつき、いつものすまし汁がワンランクUPします。

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.3 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

231 mg

カルシウム

18 mg

リン

30 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.4 µg

ビタミンC

5 mg

葉酸

22 µg

エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.3 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

231 mg

カルシウム

18 mg

リン

30 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

5 mg

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大根、にんじん、みつば、だし汁、A酒、Aみりん、…

材料：大根、にんじん、みつば、だし汁、A酒…

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21 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.3 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

231 mg

カルシウム

18 mg

リン

30 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

5 mg

葉酸

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エネルギー

21 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.3 g

糖質

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食物繊維

1.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

231 mg

カルシウム

18 mg

リン

30 mg

鉄

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ビタミンD

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丸ごと新玉ねぎスープ
32 kcal

食塩 0.8 g
おいしい健康

新玉ねぎの甘みがたっぷり滲み出たスープ。玉ねぎの甘み成分はオリゴ糖で、腸内環境を改善し、お肌の調子を整えます。

エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

8.0 g

糖質

6.7 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

133 mg

カルシウム

15 mg

リン

25 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

13 µg

エネルギー

32 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

8.0 g

糖質

6.7 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

133 mg

カルシウム

15 mg

リン

25 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

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葉酸

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新玉ねぎ、水、昆布茶、塩麹、三つ葉

材料：新玉ねぎ、水、昆布茶、塩麹、三つ葉

糖尿病

高血圧

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食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

133 mg

カルシウム

15 mg

リン

25 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンD

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葉酸

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32 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

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糖質

6.7 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

1 mg

カリウム

133 mg

カルシウム

15 mg

リン

25 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

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葉酸

13 µg
あったかきのこの和風スープ
20 kcal

食塩 0.8 g
おいしい健康　管理栄養士

あっという間に出来上がり、野菜をたくさん摂りたいときにもおすすめ。しょうががほのかにピリリときいています。

エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.6 g

糖質

1.6 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

147 mg

カルシウム

9 mg

リン

43 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

35 µg

エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

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炭水化物

3.6 g

糖質

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食物繊維

2.0 g

コレステロール

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カリウム

147 mg

カルシウム

9 mg

リン

43 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンC

4 mg

葉酸

35 µg
しいたけ、なめこ、もやし、しょうが（すりおろし）…

材料：しいたけ、なめこ、もやし、しょうが（…

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食塩相当量

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たんぱく質

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食物繊維

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カリウム

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カルシウム

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リン

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鉄

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葉酸

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食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.6 g

糖質

1.6 g

食物繊維

2.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

147 mg

カルシウム

9 mg

リン

43 mg

鉄

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葉酸

35 µg
かぶと干ししいたけの酸辣湯
36 kcal

食塩 1.0 g
TheCheshireCat

酸味が効いた中華スープ。塩分控えめでも美味しくいただけ、たっぷりのしょうがととろみが体を温めます。

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

0.1 g

炭水化物

7.2 g

糖質

5.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

208 mg

カルシウム

38 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

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葉酸

39 µg

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36 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

0.1 g

炭水化物

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カリウム

208 mg

カルシウム

38 mg

リン

29 mg

鉄

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亜鉛

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

39 µg
かぶ、かぶの葉、しょうが、干ししいたけ（スライス…

材料：かぶ、かぶの葉、しょうが、干ししいた…

糖尿病

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エネルギー

36 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

0.1 g

炭水化物

7.2 g

糖質

5.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

208 mg

カルシウム

38 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

39 µg

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

0.1 g

炭水化物

7.2 g

糖質

5.4 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

208 mg

カルシウム

38 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

39 µg
彩り野菜のコンソメスープ
20 kcal

食塩 0.9 g
おいしい健康

火の通りが良く手軽に作れるスープ。コラーゲンの生成に欠かせないビタミンCや、女性や成長期の子どもに必要不可欠な葉酸が豊富

エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.6 g

糖質

3.6 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

167 mg

カルシウム

18 mg

リン

21 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

20 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

0.8 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.6 g

糖質

3.6 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

0 mg

カリウム

167 mg

カルシウム

18 mg

リン

21 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

16 mg

葉酸

27 µg
白菜、ミニトマト、玉葱、水、コンソメ、塩、ブラッ…

材料：白菜、ミニトマト、玉葱、水、コンソメ…

女性の美容

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カリウム

167 mg

カルシウム

18 mg

リン

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鉄

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0.1 mg

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0.0 µg

ビタミンC

16 mg

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20 kcal

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0.8 g

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0.1 g

炭水化物

4.6 g

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167 mg

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18 mg

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21 mg

鉄

0.3 mg

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ビタミンC

16 mg

葉酸

27 µg