きのこ のレシピ 172品
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簡単・手軽
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だしの香りでほっとする一皿。煮浸しにすることでかさが減り、野菜をたくさん食べられます。
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エネルギー
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56kcal
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たんぱく質
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5.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.0g
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炭水化物
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3.4g
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コレステロール
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8mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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520mg
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材料：
ほうれん草、ロースハム、しいたけ、塩、しょうゆ、だし汁
食材を切ったら電子レンジで加熱するだけ。ゆずこしょうの辛味がアクセントに。あと一品足りないときにおすすめの一品です。
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エネルギー
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38kcal
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たんぱく質
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3.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.5g
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炭水化物
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4.8g
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コレステロール
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5mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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332mg
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材料：
白菜、しめじ、ショルダーベーコン、ぽん酢しょうゆ、ゆずこしょう
材料は２つ。あっさりした口当たりは箸休めとしてもピッタリ。なめこの水溶性食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。
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エネルギー
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23kcal
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たんぱく質
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1.3g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.2g
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炭水化物
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5.2g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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235mg
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材料：
かぶ、かぶの葉、なめこ、塩、A めんつゆ（３倍濃縮）、A 練りわさび
まいたけの香りと旨みが出汁に移り、みそは控えめでもホッと満足できる一品。具が多めで食べごたえもあります。
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エネルギー
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21kcal
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たんぱく質
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2.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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3.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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198mg
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材料：
冷凍ほうれん草（または、ゆでたほうれん草）、まいたけ、だし汁、みそ
ごまの風味が食欲をそそる一皿。エリンギを加えることで、食感が良くなり、食べごたえがアップ。
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エネルギー
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32kcal
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たんぱく質
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2.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.0g
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炭水化物
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6.0g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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350mg
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材料：
水菜、エリンギ、Aしょうゆ、A白すりごま、A砂糖
安定した価格で手に入る材料でできる一品。えのきは酒で炒って旨みを引き出します。黒こしょうの他に七味とうがらしも合います。
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エネルギー
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40kcal
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たんぱく質
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1.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.2g
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炭水化物
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4.9g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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2.4g
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カリウム
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196mg
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材料：
えのきだけ（根元を切る）、貝割れ菜（根元を切る）、A 塩、A 酒、ご…
きのこの風味がよい、シンプルな洋風スープ。きのこのだしがスープに染み出し、旨みがしっかりと味わえます。
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エネルギー
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12kcal
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たんぱく質
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1.1g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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2.8g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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1.4g
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カリウム
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128mg
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材料：
しめじ、まいたけ、水、洋風スープの素、こしょう、パセリ（乾燥）
ぽん酢しょうゆの風味と大根おろしでさっぱり味。
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エネルギー
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18kcal
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たんぱく質
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0.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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4.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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213mg
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材料：
なめこ、大根、ぽん酢しょうゆ、小ねぎ
にんにくが香り、粗びき黒こしょうがぴりっと辛く、電子レンジで作れる簡単副菜。あと一品にも、おつまみにもおすすめです。
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エネルギー
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19kcal
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たんぱく質
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1.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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3.6g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.4g
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食物繊維
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2.0g
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カリウム
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209mg
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材料：
しめじ、酒、しょうゆ、にんにく（すりおろし）、塩、粗びき黒こしょう
しいたけのかさと軸をまるごと使ったマヨネーズ焼きです。
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エネルギー
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89kcal
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たんぱく質
|
1.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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8.8g
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炭水化物
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2.6g
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コレステロール
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18mg
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食塩相当量
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0.3g
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食物繊維
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1.7g
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カリウム
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122mg
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材料：
しいたけ、小ねぎ（小口切り）、A、マヨネーズ、こしょう
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