和食 のレシピ 1462

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by おいしい健康 管理栄養士
暑い日や食欲がない時にでも、さらさらとご飯を食べられる冷や汁。ごまの風味と爽やかな薬味の香りが食欲をそそります。
材料: 絹ごし豆腐、きゅうり、塩、みょうが、青じそ、Aみそ、A白すりごま、A…
by おいしい健康 管理栄養士
夏が旬のモロヘイヤを、酢としょうがでさっぱりといただきます。夏バテなど食欲が落ちた時にも食べやすい一皿です。
材料: モロヘイヤ、しょうが(すりおろし)、合わせ調味料、だし汁(かつお昆布…
by おいしい健康
夏が旬のオクラでみそ汁に。オクラは大きめに切ることで食べごたえをアップします。
材料: オクラ、えのきたけ、だし汁(かつお昆布)、みそ
by おいしい健康
夏が旬の枝豆をシンプルな塩ゆででいただきます。さや少し切り落とすことで、塩味がしっかりと付きます。
材料: 枝豆(さやつきで1人60g)、塩
by おいしい健康
木綿豆腐を牛肉で巻いて、ジューシーで食べごたえ十分の一品に。甘辛い味付けでご飯がすすみます。
材料: 木綿豆腐、牛もも薄切り肉(脂身なし)、こしょう、小麦粉、サラダ油、た…
by おいしい健康
つるっと喉越しが良いモロヘイヤを、しょうがをきかせてさっぱりといただきます。食欲がない時にもおすすめです。
材料: モロヘイヤ、えのきたけ、しょうが(すりおろし)、だししょうゆ、だし汁…
by おいしい健康
炊いたご飯に、合わせ酢と具材を混ぜ合わせるだけのお手軽寿司。すし飯に押麦を加え、不足しやすい食物繊維が補えます。
材料: うなぎの蒲焼、酒(うなぎ用)、きゅうり、塩、みょうが、白ごま、青じそ…
by おいしい健康
豆腐の水けをきったら、具と混ぜ合わせて揚げるだけ。じゃこの塩けと、ごまの香ばしさ、すだちの爽やかな風味が口に広がります。
材料: 木綿豆腐、ひじき(乾)、ちりめんじゃこ、白ごま、溶き卵、塩、片栗粉、…
by おいしい健康
栄養バランスが良く、具だくさんで食べごたえがある一皿。薬味をたっぷり添えて、さっぱりといただきます。
材料: そうめん(乾)、えび(1尾10gくらいのもの)、鶏ささ身、酒、きゅう…
by おいしい健康
熱中症などによる初期の脱水症状や、回復期などで水分補給が必要な「いざというとき」に。家にある材料ですぐ作れます。
材料: 砂糖、塩、水