かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 806 品
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木綿豆腐の照り焼き
- 165 kcal
- 食塩 0.5 g
カリッと焼いた木綿豆腐に、照り焼きのたれが絡み食欲をそそります。エネルギー165 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質10.8 g脂質10.4 g炭水化物7.9 g糖質6.2 g食物繊維1.7 gコレステロール0 mgカリウム183 mgカルシウム143 mgリン139 mg鉄2.3 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸20 µgエネルギー165 kcal食塩相当量0.5 gたんぱく質10.8 g脂質10.4 g炭水化物7.9 g糖質6.2 g食物繊維1.7 gコレステロール0 mgカリウム183 mgカルシウム143 mgリン139 mg鉄2.3 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸20 µg木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、青じそ、A、しょうゆ…材料: 木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、青じそ、…-
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少ない調味料で本格 麻婆豆腐
- 209 kcal
- 食塩 1.2 g
少ない調味料で、手軽に作れる麻婆豆腐。しょうがとにんにくの香りをしっかり立たせ、塩分控えめでもおいしく仕上げます。エネルギー209 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質15.7 g脂質14.2 g炭水化物7.5 g糖質5.8 g食物繊維1.7 gコレステロール30 mgカリウム398 mgカルシウム121 mgリン166 mg鉄2.4 mg亜鉛1.9 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸28 µgエネルギー209 kcal食塩相当量1.2 gたんぱく質15.7 g脂質14.2 g炭水化物7.5 g糖質5.8 g食物繊維1.7 gコレステロール30 mgカリウム398 mgカルシウム121 mgリン166 mg鉄2.4 mg亜鉛1.9 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸28 µg絹ごし豆腐、豚ひき肉、しょうが、にんにく、ごま油…材料: 絹ごし豆腐、豚ひき肉、しょうが、にん…-
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厚揚げとしめじの甘酢梅干し炒め
- 156 kcal
- 食塩 0.9 g
実は豆腐よりもカルシウムを多く含む厚揚げ。甘辛い味付けに梅の酸味がアクセントになり、ご飯がすすむ一品です。エネルギー156 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質10.0 g脂質11.3 g炭水化物5.6 g糖質3.4 g食物繊維2.2 gコレステロール0 mgカリウム265 mgカルシウム198 mgリン166 mg鉄2.4 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸35 µgエネルギー156 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質10.0 g脂質11.3 g炭水化物5.6 g糖質3.4 g食物繊維2.2 gコレステロール0 mgカリウム265 mgカルシウム198 mgリン166 mg鉄2.4 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.2 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸35 µg厚揚げ、しめじ、梅干し、サラダ油、調味料、醤油、…材料: 厚揚げ、しめじ、梅干し、サラダ油、調…-
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かきフライ タルタルソース
- 352 kcal
- 食塩 1.5 g
マヨネーズを使わない特製タルタルソースで、ヘルシーなのに食べごたえのあるカキフライです。エネルギー352 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質12.4 g脂質26.0 g炭水化物21.5 g糖質19.8 g食物繊維1.7 gコレステロール129 mgカリウム414 mgカルシウム144 mgリン191 mg鉄2.4 mg亜鉛11.8 mgビタミンD0.9 µgビタミンB1218.7 µgビタミンC24 mg葉酸80 µgエネルギー352 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質12.4 g脂質26.0 g炭水化物21.5 g糖質19.8 g食物繊維1.7 gコレステロール129 mgカリウム414 mgカルシウム144 mgリン191 mg鉄2.4 mg亜鉛11.8 mgビタミンD0.9 µgビタミンB1218.7 µgビタミンC24 mg葉酸80 µgかき(加熱用)、A溶き卵、A小麦粉、A牛乳、パン…材料: かき(加熱用)、A溶き卵、A小麦粉、…-
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野菜がたっぷり ドライカレー
- 449 kcal
- 食塩 1.4 g
野菜たっぷりのドライカレー。野菜をじっくり炒めるとうま味が引き立ちます。ルーを使わずに作るので、脂質が控えめです。エネルギー449 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質21.5 g脂質13.2 g炭水化物65.1 g糖質59.3 g食物繊維5.8 gコレステロール224 mgカリウム512 mgカルシウム61 mgリン278 mg鉄2.5 mg亜鉛3.2 mgビタミンD1.3 µgビタミンB120.9 µgビタミンC12 mg葉酸50 µgエネルギー449 kcal食塩相当量1.4 gたんぱく質21.5 g脂質13.2 g炭水化物65.1 g糖質59.3 g食物繊維5.8 gコレステロール224 mgカリウム512 mgカルシウム61 mgリン278 mg鉄2.5 mg亜鉛3.2 mgビタミンD1.3 µgビタミンB120.9 µgビタミンC12 mg葉酸50 µg麦ご飯(押麦3割)、牛赤身ひき肉、豚赤身ひき肉、…材料: 麦ご飯(押麦3割)、牛赤身ひき肉、豚…-
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三穀トマトリゾット
- 397 kcal
- 食塩 0.8 g
1日分の食物繊維の約半分が摂れ、腸の働きを活発にします。カリウムが豊富で、むくみ予防にも◎!<おいしい健康栄養士より>エネルギー397 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質15.1 g脂質7.1 g炭水化物72.9 g糖質64.2 g食物繊維8.7 gコレステロール0 mgカリウム805 mgカルシウム64 mgリン230 mg鉄2.5 mg亜鉛2.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC9 mg葉酸63 µgエネルギー397 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質15.1 g脂質7.1 g炭水化物72.9 g糖質64.2 g食物繊維8.7 gコレステロール0 mgカリウム805 mgカルシウム64 mgリン230 mg鉄2.5 mg亜鉛2.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC9 mg葉酸63 µg白米、もち麦、蒸し大豆、トマトジュース(無塩)、…材料: 白米、もち麦、蒸し大豆、トマトジュー…-
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寒天ココアプリン
- 97 kcal
- 食塩 0.0 g
メープルシロップのやさしい甘さと、ココアの香りがおいしい寒天プリン。歯切れがよくほろっと崩れ、なめらかな食感です。エネルギー97 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質5.8 g脂質4.9 g炭水化物10.3 g糖質7.0 g食物繊維3.3 gコレステロール0 mgカリウム429 mgカルシウム39 mgリン104 mg鉄2.5 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸38 µgエネルギー97 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質5.8 g脂質4.9 g炭水化物10.3 g糖質7.0 g食物繊維3.3 gコレステロール0 mgカリウム429 mgカルシウム39 mgリン104 mg鉄2.5 mg亜鉛0.9 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸38 µg粉寒天、水、調整豆乳、メープルシロップ、ココアパ…材料: 粉寒天、水、調整豆乳、メープルシロッ…-
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さば缶の食パンキッシュ
- 349 kcal
- 食塩 1.7 g
卵、さば水煮、チーズを組み合わせることで、不足しやすいたんぱく質やカルシウムを補える一品に。常備品で手軽に作れます。エネルギー349 kcal食塩相当量1.7 gたんぱく質21.1 g脂質12.6 g炭水化物41.6 g糖質36.4 g食物繊維5.2 gコレステロール216 mgカリウム396 mgカルシウム190 mgリン334 mg鉄2.5 mg亜鉛2.4 mgビタミンD4.7 µgビタミンB123.9 µgビタミンC18 mg葉酸86 µgエネルギー349 kcal食塩相当量1.7 gたんぱく質21.1 g脂質12.6 g炭水化物41.6 g糖質36.4 g食物繊維5.2 gコレステロール216 mgカリウム396 mgカルシウム190 mgリン334 mg鉄2.5 mg亜鉛2.4 mgビタミンD4.7 µgビタミンB123.9 µgビタミンC18 mg葉酸86 µgライ麦食パン(5枚切り)、卵(Mサイズ)、ブロッ…材料: ライ麦食パン(5枚切り)、卵(Mサイ…-
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焼きたら入り雑炊風豆乳スープがけどんぶり
- 381 kcal
- 食塩 2.4 g
年末年始、負担がかかりやすい胃に優しい雑炊風のどんぶりを。焼きたらや豆腐、野菜がのっているのでボリューム満点。エネルギー381 kcal食塩相当量2.4 gたんぱく質23.2 g脂質6.3 g炭水化物62.8 g糖質57.8 g食物繊維5.0 gコレステロール48 mgカリウム701 mgカルシウム155 mgリン311 mg鉄2.5 mg亜鉛2.0 mgビタミンD2.4 µgビタミンB121.4 µgビタミンC8 mg葉酸66 µgエネルギー381 kcal食塩相当量2.4 gたんぱく質23.2 g脂質6.3 g炭水化物62.8 g糖質57.8 g食物繊維5.0 gコレステロール48 mgカリウム701 mgカルシウム155 mgリン311 mg鉄2.5 mg亜鉛2.0 mgビタミンD2.4 µgビタミンB121.4 µgビタミンC8 mg葉酸66 µgご飯、焼きたら、甘塩たら、豆腐と白菜の豆乳スープ…材料: ご飯、焼きたら、甘塩たら、豆腐と白菜…-
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ご飯がすすむ 豆腐の蒲焼き風
- 173 kcal
- 食塩 0.9 g
甘辛く味付けたお豆腐がご飯にぴったり。豆腐はしっかり水きりすることで、漬け汁がしみやすくなります。エネルギー173 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質11.5 g脂質10.5 g炭水化物9.3 g糖質7.3 g食物繊維2.0 gコレステロール0 mgカリウム213 mgカルシウム168 mgリン156 mg鉄2.6 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC1 mg葉酸26 µgエネルギー173 kcal食塩相当量0.9 gたんぱく質11.5 g脂質10.5 g炭水化物9.3 g糖質7.3 g食物繊維2.0 gコレステロール0 mgカリウム213 mgカルシウム168 mgリン156 mg鉄2.6 mg亜鉛1.1 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC1 mg葉酸26 µg木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、A、しょうが(絞り汁…材料: 木綿豆腐、片栗粉、サラダ油、A、しょ…-
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