かたい食材が食べにくい
硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 ： 802 品
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ズッキーニとささ身の春巻き
- 158 kcal
- 食塩 0.4 g
切った食材を巻いて揚げるだけ！粉チーズと大葉の風味が◎！具が生なので低温でじっくりと火を通すのが美味しさのポイントです。エネルギー158 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質9.5 g脂質10.1 g炭水化物8.5 g糖質7.5 g食物繊維1.0 gコレステロール22 mgカリウム234 mgカルシウム37 mgリン107 mg鉄0.3 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC7 mg葉酸17 µgエネルギー158 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質9.5 g脂質10.1 g炭水化物8.5 g糖質7.5 g食物繊維1.0 gコレステロール22 mgカリウム234 mgカルシウム37 mgリン107 mg鉄0.3 mg亜鉛0.5 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC7 mg葉酸17 µgささ身、ズッキーニ、パルメザンチーズ（粉チーズ）…材料： ささ身、ズッキーニ、パルメザンチーズ…-
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チーズ風 水切りヨーグルト簡単デザート
- 86 kcal
- 食塩 0.2 g
栄養価が高く、積極的に取り入れたいヨーグルト。水きりをすることで、カッテージチーズのような食感になります。エネルギー86 kcal食塩相当量0.2 gたんぱく質5.4 g脂質4.5 g炭水化物8.0 g糖質7.8 g食物繊維0.2 gコレステロール18 mgカリウム259 mgカルシウム180 mgリン150 mg鉄0.0 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸17 µgエネルギー86 kcal食塩相当量0.2 gたんぱく質5.4 g脂質4.5 g炭水化物8.0 g糖質7.8 g食物繊維0.2 gコレステロール18 mgカリウム259 mgカルシウム180 mgリン150 mg鉄0.0 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC2 mg葉酸17 µgプレーンヨーグルト、ブルーベリー、ミント材料： プレーンヨーグルト、ブルーベリー、ミ…-
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ご飯がすすむ 簡単豆腐ステーキ
- 118 kcal
- 食塩 0.8 g
甘辛味で食べごたえのある一品。ご飯のお供にピッタリです。エネルギー118 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質7.0 g脂質7.7 g炭水化物6.0 g糖質4.8 g食物繊維1.2 gコレステロール0 mgカリウム130 mgカルシウム94 mgリン92 mg鉄1.5 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC1 mg葉酸16 µgエネルギー118 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質7.0 g脂質7.7 g炭水化物6.0 g糖質4.8 g食物繊維1.2 gコレステロール0 mgカリウム130 mgカルシウム94 mgリン92 mg鉄1.5 mg亜鉛0.6 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC1 mg葉酸16 µg木綿豆腐、小麦粉、サラダ油、小ねぎ（小口切り）、…材料： 木綿豆腐、小麦粉、サラダ油、小ねぎ（…-
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簡単 納豆チャーハン
- 337 kcal
- 食塩 1.5 g
フライパン1枚のお手軽レシピ。納豆とバターの風味が癖になる美味しさで、食物繊維の他、貧血予防に役立つ鉄と葉酸も豊富です。エネルギー337 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質11.9 g脂質8.3 g炭水化物58.5 g糖質50.8 g食物繊維7.7 gコレステロール9 mgカリウム419 mgカルシウム57 mgリン165 mg鉄1.9 mg亜鉛1.8 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC5 mg葉酸82 µgエネルギー337 kcal食塩相当量1.5 gたんぱく質11.9 g脂質8.3 g炭水化物58.5 g糖質50.8 g食物繊維7.7 gコレステロール9 mgカリウム419 mgカルシウム57 mgリン165 mg鉄1.9 mg亜鉛1.8 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC5 mg葉酸82 µg麦ご飯（押麦2割、温かいもの）、納豆、納豆のタレ…材料： 麦ご飯（押麦2割、温かいもの）、納豆…-
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じゃがいもとひじきのきんちゃく
- 140 kcal
- 食塩 1.0 g
裏返した油揚げにポテトを入れてカリッと焼き上げた、アイデアレシピ。一般的なコロッケより、低カロリーで簡単です。エネルギー140 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.5 g脂質7.0 g炭水化物18.5 g糖質9.4 g食物繊維9.1 gコレステロール0 mgカリウム495 mgカルシウム84 mgリン115 mg鉄1.2 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC25 mg葉酸23 µgエネルギー140 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質6.5 g脂質7.0 g炭水化物18.5 g糖質9.4 g食物繊維9.1 gコレステロール0 mgカリウム495 mgカルシウム84 mgリン115 mg鉄1.2 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC25 mg葉酸23 µgじゃがいも、油揚げ（1枚/人）、ひじき（乾燥）、…材料： じゃがいも、油揚げ（1枚/人）、ひじ…-
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ザーサイ豆腐
- 49 kcal
- 食塩 0.6 g
ザーサイを調味料代わりに使用した、お手軽豆腐レシピ。ザーサイは辛いようであれば水に浸けて適度に塩抜きしましょう。エネルギー49 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質3.5 g脂質3.1 g炭水化物2.6 g糖質1.5 g食物繊維1.1 gコレステロール0 mgカリウム147 mgカルシウム56 mgリン48 mg鉄0.9 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC2 mg葉酸19 µgエネルギー49 kcal食塩相当量0.6 gたんぱく質3.5 g脂質3.1 g炭水化物2.6 g糖質1.5 g食物繊維1.1 gコレステロール0 mgカリウム147 mgカルシウム56 mgリン48 mg鉄0.9 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC2 mg葉酸19 µg絹ごし豆腐、ザーサイ、長ネギ、ごま油材料： 絹ごし豆腐、ザーサイ、長ネギ、ごま油-
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三穀トマトリゾット
- 397 kcal
- 食塩 0.8 g
１日分の食物繊維の約半分が摂れ、腸の働きを活発にします。カリウムが豊富で、むくみ予防にも◎！＜おいしい健康栄養士より＞エネルギー397 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質15.1 g脂質7.1 g炭水化物72.9 g糖質64.2 g食物繊維8.7 gコレステロール0 mgカリウム805 mgカルシウム64 mgリン230 mg鉄2.5 mg亜鉛2.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC9 mg葉酸63 µgエネルギー397 kcal食塩相当量0.8 gたんぱく質15.1 g脂質7.1 g炭水化物72.9 g糖質64.2 g食物繊維8.7 gコレステロール0 mgカリウム805 mgカルシウム64 mgリン230 mg鉄2.5 mg亜鉛2.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.1 µgビタミンC9 mg葉酸63 µg白米、もち麦、蒸し大豆、トマトジュース（無塩）、…材料： 白米、もち麦、蒸し大豆、トマトジュー…-
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簡単デザート 豆乳ブランマンジェ
- 62 kcal
- 食塩 0.0 g
生クリーム不使用＆豆乳で作るヘルシーブランマンジェ。寒天と片栗粉の併用でプルプルに仕上がります。エネルギー62 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.8 g脂質1.4 g炭水化物11.6 g糖質10.8 g食物繊維0.8 gコレステロール0 mgカリウム98 mgカルシウム8 mgリン25 mg鉄0.7 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸14 µgエネルギー62 kcal食塩相当量0.0 gたんぱく質1.8 g脂質1.4 g炭水化物11.6 g糖質10.8 g食物繊維0.8 gコレステロール0 mgカリウム98 mgカルシウム8 mgリン25 mg鉄0.7 mg亜鉛0.2 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC0 mg葉酸14 µg豆乳（無調整）、A粉寒天、A片栗粉、A砂糖、A水…材料： 豆乳（無調整）、A粉寒天、A片栗粉、…-
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豆腐まんじゅう 甘酢あんかけ
- 124 kcal
- 食塩 1.0 g
豆腐まんじゅうは電子レンジで作ります。ふわふわの豆腐まんじゅうに、甘酢だれが絡んで食欲そそる一品です。エネルギー124 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質7.8 g脂質4.9 g炭水化物13.1 g糖質11.3 g食物繊維1.8 gコレステロール0 mgカリウム239 mgカルシウム105 mgリン113 mg鉄1.7 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC1 mg葉酸23 µgエネルギー124 kcal食塩相当量1.0 gたんぱく質7.8 g脂質4.9 g炭水化物13.1 g糖質11.3 g食物繊維1.8 gコレステロール0 mgカリウム239 mgカルシウム105 mgリン113 mg鉄1.7 mg亜鉛0.7 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.2 µgビタミンC1 mg葉酸23 µg木綿豆腐、にんじん、いんげん、片栗粉、塩、甘酢あ…材料： 木綿豆腐、にんじん、いんげん、片栗粉…-
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里芋の西京味噌焼き アーモンド風味
- 84 kcal
- 食塩 0.4 g
白みその甘みとアーモンドの風味でおいしく減塩できます。白みそは西京味噌とも呼ばれ、塩分は味噌(淡色辛味噌)の約半分です。エネルギー84 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質2.4 g脂質2.9 g炭水化物12.4 g糖質10.2 g食物繊維2.2 gコレステロール0 mgカリウム436 mgカルシウム23 mgリン64 mg鉄0.6 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC4 mg葉酸21 µgエネルギー84 kcal食塩相当量0.4 gたんぱく質2.4 g脂質2.9 g炭水化物12.4 g糖質10.2 g食物繊維2.2 gコレステロール0 mgカリウム436 mgカルシウム23 mgリン64 mg鉄0.6 mg亜鉛0.4 mgビタミンD0.0 µgビタミンB120.0 µgビタミンC4 mg葉酸21 µg里いも、無塩アーモンド、A、白みそ、みりん、酒、…材料： 里いも、無塩アーモンド、A、白みそ、…-
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