野菜をおいしく

健康のために、お野菜をたくさん食べたい!でも食べ方がマンネリになりがちです。そんなお悩みを解決する、おいしい野菜レシピを集めました。食物繊維やビタミンは、病気予防やダイエットに必須です。
レシピ数 : 2085 品
  • チンジャオロース

    • 216 kcal
    • 食塩 1.4 g
    おいしい健康
    ピーマン、たけのこと豚肉は同じ大きさに切ることで、火の通りが均一になります。野菜たっぷりで食べごたえがあります。
    エネルギー
    216 kcal
    たんぱく質
    17.5 g
    脂質
    10.4 g
    炭水化物
    10.8 g
    コレステロール
    47 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    3.0 g
    カリウム
    629 mg
    エネルギー
    216 kcal
    たんぱく質
    17.5 g
    脂質
    10.4 g
    炭水化物
    10.8 g
    コレステロール
    47 mg
    食塩相当量
    1.4 g
    食物繊維
    3.0 g
    カリウム
    629 mg
    豚ももブロック肉、ピーマン、ゆでたけのこ、サラダ…
    材料: 豚ももブロック肉、ピーマン、ゆでたけのこ、サラダ油、豚肉の下味用、酒、し…
  • ゴーヤーのさっぱり塩昆布酢あえ

    • 13 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康
    夏の味覚であるゴーヤーを塩昆布と酢であえてさっぱりといただきます。ゴーヤーは塩もみすることで苦味を抑えられます。
    エネルギー
    13 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    2.9 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    174 mg
    エネルギー
    13 kcal
    たんぱく質
    0.9 g
    脂質
    0.1 g
    炭水化物
    2.9 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    1.4 g
    カリウム
    174 mg
    ゴーヤー、きゅうり、塩(塩揉み用)、塩昆布、酢
    材料: ゴーヤー、きゅうり、塩(塩揉み用)、塩昆布、酢
  • ホイコーロー

    • 187 kcal
    • 食塩 1.6 g
    おいしい健康
    豚肉はももを使って脂質を控えめに。肉は下味をつけず、弱火でやわからく炒めます。野菜のシャキシャキ感で食べごたえもアップ。
    エネルギー
    187 kcal
    たんぱく質
    13.3 g
    脂質
    8.8 g
    炭水化物
    12.5 g
    コレステロール
    34 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    476 mg
    エネルギー
    187 kcal
    たんぱく質
    13.3 g
    脂質
    8.8 g
    炭水化物
    12.5 g
    コレステロール
    34 mg
    食塩相当量
    1.6 g
    食物繊維
    2.8 g
    カリウム
    476 mg
    豚もも薄切り肉、キャベツ、長ねぎ、スナップえんど…
    材料: 豚もも薄切り肉、キャベツ、長ねぎ、スナップえんどう、にんにく、サラダ油、…
  • コールスロー

    • 90 kcal
    • 食塩 0.7 g
    おいしい健康
    マヨネーズを減らしてレモン汁をプラス。野菜は水分をきってからあえるのがポイント。味が薄まらず、おいしく減塩ができます。
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    2.9 g
    脂質
    5.8 g
    炭水化物
    7.4 g
    コレステロール
    9 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    1.6 g
    カリウム
    196 mg
    エネルギー
    90 kcal
    たんぱく質
    2.9 g
    脂質
    5.8 g
    炭水化物
    7.4 g
    コレステロール
    9 mg
    食塩相当量
    0.7 g
    食物繊維
    1.6 g
    カリウム
    196 mg
    キャベツ、玉ねぎ、ロースハム、ホールコーン(缶ま…
    材料: キャベツ、玉ねぎ、ロースハム、ホールコーン(缶または冷凍)、塩、調味料A…
  • ほうれん草のごまあえ

    • 48 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康
    ほうれん草をあえ衣であえる前に、しょうゆをかけるのがポイントです。余分な水分が出て、水っぽくなるのを防ぎます。
    エネルギー
    48 kcal
    たんぱく質
    2.6 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    4.1 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    446 mg
    エネルギー
    48 kcal
    たんぱく質
    2.6 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    4.1 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.5 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    446 mg
    ほうれん草、しょうゆ、あえ衣、白すりごま、砂糖、…
    材料: ほうれん草、しょうゆ、あえ衣、白すりごま、砂糖、しょうゆ
  • ほうれん草の白あえ

    • 63 kcal
    • 食塩 0.6 g
    おいしい健康
    和え衣に混ぜ込んだ白ねりごまの風味とコクで、満足感ある一皿に。豆腐は絹ごしを使い、なめらかな口当たりに仕上げました。
    エネルギー
    63 kcal
    たんぱく質
    3.7 g
    脂質
    3.3 g
    炭水化物
    5.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    482 mg
    エネルギー
    63 kcal
    たんぱく質
    3.7 g
    脂質
    3.3 g
    炭水化物
    5.5 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    0.6 g
    食物繊維
    2.3 g
    カリウム
    482 mg
    ほうれん草、絹ごし豆腐、塩、あえ衣、白練りごま、…
    材料: ほうれん草、絹ごし豆腐、塩、あえ衣、白練りごま、砂糖、しょうゆ、みりん、塩
  • クリームシチュー

    • 242 kcal
    • 食塩 1.5 g
    おいしい健康
    さらっとした口当たりのクリームシチュー。小麦粉、バターの量は少なめに、鶏肉は皮を取り除くことで、エネルギーを抑えます。
    エネルギー
    242 kcal
    たんぱく質
    15.5 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    20.3 g
    コレステロール
    70 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    3.3 g
    カリウム
    721 mg
    エネルギー
    242 kcal
    たんぱく質
    15.5 g
    脂質
    9.1 g
    炭水化物
    20.3 g
    コレステロール
    70 mg
    食塩相当量
    1.5 g
    食物繊維
    3.3 g
    カリウム
    721 mg
    鶏もも肉(皮なし)、玉ねぎ、にんじん、かぶ、小麦…
    材料: 鶏もも肉(皮なし)、玉ねぎ、にんじん、かぶ、小麦粉、白ワイン、水、牛乳、…
  • ロールキャベツ

    • 279 kcal
    • 食塩 1.7 g
    おいしい健康
    味つけに使う調味料は塩だけ。シンプルなぶん、トマトと肉のうま味がしっかり味わえます。赤身のひき肉で脂質を抑えました。
    エネルギー
    279 kcal
    たんぱく質
    21.1 g
    脂質
    13.4 g
    炭水化物
    16.4 g
    コレステロール
    108 mg
    食塩相当量
    1.7 g
    食物繊維
    3.4 g
    カリウム
    799 mg
    エネルギー
    279 kcal
    たんぱく質
    21.1 g
    脂質
    13.4 g
    炭水化物
    16.4 g
    コレステロール
    108 mg
    食塩相当量
    1.7 g
    食物繊維
    3.4 g
    カリウム
    799 mg
    豚赤身ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、トマト、にんにく…
    材料: 豚赤身ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、トマト、にんにく (みじん切り)、オリー…
  • 炒め酢豚

    • 222 kcal
    • 食塩 1.3 g
    おいしい健康
    酢豚は肉を揚げて作るのが一般的ですが、揚げずに炒めることで脂質をカット。揚げ油不要で、準備や片付けの手間を省けます。
    エネルギー
    222 kcal
    たんぱく質
    13.9 g
    脂質
    10.3 g
    炭水化物
    17.0 g
    コレステロール
    41 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    499 mg
    エネルギー
    222 kcal
    たんぱく質
    13.9 g
    脂質
    10.3 g
    炭水化物
    17.0 g
    コレステロール
    41 mg
    食塩相当量
    1.3 g
    食物繊維
    1.9 g
    カリウム
    499 mg
    豚もも薄切り肉、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、ト…
    材料: 豚もも薄切り肉、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ、トマト、サラダ油、調味料A…
  • けんちん汁

    • 85 kcal
    • 食塩 1.0 g
    おいしい健康
    具材を大きめに切ることで食べごたえアップ。野菜は煮る前にしっかり炒めることで、うま味を出します。汁を減らせば減塩に。
    エネルギー
    85 kcal
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    9.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.6 g
    カリウム
    370 mg
    エネルギー
    85 kcal
    たんぱく質
    4.1 g
    脂質
    3.8 g
    炭水化物
    9.0 g
    コレステロール
    0 mg
    食塩相当量
    1.0 g
    食物繊維
    1.6 g
    カリウム
    370 mg
    木綿豆腐、大根、にんじん、長ねぎ、長いも、ごま油…
    材料: 木綿豆腐、大根、にんじん、長ねぎ、長いも、ごま油、だし汁(かつお昆布)、…