なす のレシピ 45品
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たっぷり具だくさんのオープンサンド。缶詰を使ったお手軽調理です。朝食にも、小さめのパンで作ればおつまみにも合いそうです。
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エネルギー
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325kcal
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たんぱく質
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18.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.5g
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炭水化物
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37.1g
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コレステロール
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44mg
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食塩相当量
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1.8g
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食物繊維
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4.2g
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カリウム
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608mg
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材料：
食パン（6枚切り）、さば水煮缶、なす、にんにく、オリーブ油、塩、ブロ…
香ばしく焼けた茄子と豚肉に、モロヘイヤぽん酢がトロっとからんで止まらないおいしさ。ビタミンやミネラルも豊富で暑い時に◎
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エネルギー
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176kcal
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たんぱく質
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17.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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7.4g
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炭水化物
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8.7g
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コレステロール
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47mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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3.3g
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カリウム
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602mg
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材料：
豚もも薄切り肉（脂身なし）、なす、モロヘイヤ、A塩、A砂糖、A片栗粉…
鯖缶と茄子で作るお手軽レシピ。缶詰を使って、DHAやEPA、カルシウムなどサバの栄養が手軽に補給できます。
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エネルギー
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190kcal
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たんぱく質
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12.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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10.4g
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炭水化物
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11.5g
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コレステロール
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49mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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2.6g
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カリウム
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407mg
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材料：
なす、油、さばの缶詰（味付け）、水、A砂糖、A酒、Aみりん、A顆粒和…
とろける食感の茄子がたまらない一品。鶏肉はたんぱく質の他、たんぱく質を消化するときに必要なビタミンB6も含まれています。
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エネルギー
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198kcal
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たんぱく質
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18.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.5g
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炭水化物
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14.3g
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コレステロール
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51mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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2.5g
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カリウム
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645mg
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材料：
鶏胸肉（皮なし）、塩、酒、片栗粉、なす、大根、サラダ油、Ａだし汁、Ａ…
電子レンジで作る火を使わないレシピ。暑い時期はもちろん、体調がすぐれない時にも手軽に作れる一品です。
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エネルギー
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310kcal
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たんぱく質
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11.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.3g
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炭水化物
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50.5g
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コレステロール
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9mg
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食塩相当量
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2.3g
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食物繊維
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3.4g
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カリウム
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291mg
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材料：
なす、ツナ缶、冷凍うどん、Ａめんつゆ（３倍濃縮）、Ａ水、Ａおろししょ…
口当たりよく、サッと作れるので暑い時期には嬉しいレシピ。なすの紫色はポリフェノールの一種ナスニン。活性酸素抑制の働きが。
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エネルギー
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296kcal
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たんぱく質
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11.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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4.2g
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炭水化物
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51.2g
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コレステロール
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20mg
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食塩相当量
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0.8g
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食物繊維
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3.1g
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カリウム
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306mg
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材料：
なす（薄切り）、塩、鮭（甘塩）、青ねぎ（小口切り）、麦ごはん（押麦3…
野菜たっぷり＆あっさりな一品。食欲がないときにもおすすめです。豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1が多く含まれます。
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エネルギー
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197kcal
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たんぱく質
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18.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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9.4g
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炭水化物
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9.0g
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コレステロール
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54mg
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食塩相当量
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1.3g
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食物繊維
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2.8g
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カリウム
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693mg
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材料：
なす、豚もも(しゃぶしゃぶ用)、大根おろし、レタス、Aポン酢、Aおろ…
適度なトロミがついたお年寄りでも食べやすいレシピです。フライパンひとつであっという間に作れるのもポイントです。
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エネルギー
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185kcal
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たんぱく質
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9.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.7g
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炭水化物
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7.1g
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コレステロール
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37mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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1.0g
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カリウム
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257mg
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材料：
豚挽き肉、茄子、ピーマン、玉ねぎ、片栗粉、生姜(すりおろし)、油、め…
トマトのリコピン、ナスのナスニンは、抗酸化作用が高い食材です。体内で発生した活性酸素を抑える働きを抗酸化作用と言います。
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エネルギー
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413kcal
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たんぱく質
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19.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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11.8g
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炭水化物
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54.6g
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コレステロール
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169mg
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食塩相当量
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1.5g
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食物繊維
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3.7g
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カリウム
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597mg
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材料：
パスタ、オリーブオイル、ニンニク、玉ねぎ、ナス、イカ、トマト、Aコン…
茄子の皮の色素ナスニンは、強い抗酸化力のある色素で、活性酸素を抑える力が強いため生活習慣病予防に○。
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エネルギー
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264kcal
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たんぱく質
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14.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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14.4g
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炭水化物
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18.4g
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コレステロール
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70mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
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2.7g
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カリウム
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389mg
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材料：
茄子、A鶏ひき肉、A玉ねぎ（みじん切り）、Aしそ（みじん切り）、A塩…
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