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かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 256 品

32 / 26

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人気のおすすめレシピ

夏はコレ山形の郷土料理「だし」
16 kcal

食塩 0.6 g
えりゐ

野菜と香味野菜を細かく刻み、めんつゆであえた山形のだし。食べやすく、白飯や豆腐にかけて食べたり薬味としても。

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

22 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

22 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンC

6 mg

葉酸

18 µg
きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青じそ、がごめ…

材料：きゅうり、なす、みょうが、長ねぎ、青…

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エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

22 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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6 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

16 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

3.9 g

糖質

2.6 g

食物繊維

1.3 g

コレステロール

0 mg

カリウム

185 mg

カルシウム

22 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

18 µg
鶏ささみで作る鶏飯
374 kcal

食塩 1.6 g
ぎまーる

鹿児島名物の鶏飯。鶏肉のだしがきいたスープがおいしく、お茶漬けのように食べられるので、食欲がない時にもおすすめです。

エネルギー

374 kcal

食塩相当量

1.6 g

たんぱく質

22.5 g

脂質

6.3 g

炭水化物

58.7 g

糖質

56.2 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

151 mg

カリウム

371 mg

カルシウム

31 mg

リン

261 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

1.7 mg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンB12

0.7 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

43 µg

エネルギー

374 kcal

食塩相当量

1.6 g

たんぱく質

22.5 g

脂質

6.3 g

炭水化物

58.7 g

糖質

56.2 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

151 mg

カリウム

371 mg

カルシウム

31 mg

リン

261 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

1.7 mg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンB12

0.7 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

43 µg
ご飯、鶏ささ身、卵、サラダ油、小ねぎ（小口切り）…

材料：ご飯、鶏ささ身、卵、サラダ油、小ねぎ…

糖尿病

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エネルギー

374 kcal

食塩相当量

1.6 g

たんぱく質

22.5 g

脂質

6.3 g

炭水化物

58.7 g

糖質

56.2 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

151 mg

カリウム

371 mg

カルシウム

31 mg

リン

261 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

1.7 mg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンB12

0.7 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

43 µg

エネルギー

374 kcal

食塩相当量

1.6 g

たんぱく質

22.5 g

脂質

6.3 g

炭水化物

58.7 g

糖質

56.2 g

食物繊維

2.5 g

コレステロール

151 mg

カリウム

371 mg

カルシウム

31 mg

リン

261 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

1.7 mg

ビタミンD

1.1 µg

ビタミンB12

0.7 µg

ビタミンC

3 mg

葉酸

43 µg
かぼちゃのほうとう
362 kcal

食塩 2.3 g
TOMO✿TOMO

1皿でたんぱく食品や野菜が沢山摂れて栄養満点。かぼちゃの抗酸化作用が若さを保ちます。

エネルギー

362 kcal

食塩相当量

2.3 g

たんぱく質

18.5 g

脂質

7.5 g

炭水化物

63.0 g

糖質

54.9 g

食物繊維

8.1 g

コレステロール

27 mg

カリウム

945 mg

カルシウム

95 mg

リン

245 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

45 mg

葉酸

109 µg

エネルギー

362 kcal

食塩相当量

2.3 g

たんぱく質

18.5 g

脂質

7.5 g

炭水化物

63.0 g

糖質

54.9 g

食物繊維

8.1 g

コレステロール

27 mg

カリウム

945 mg

カルシウム

95 mg

リン

245 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

45 mg

葉酸

109 µg
きしめんゆで（うどん可）、かぼちゃ、さといも、に…

材料：きしめんゆで（うどん可）、かぼちゃ、…

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エネルギー

362 kcal

食塩相当量

2.3 g

たんぱく質

18.5 g

脂質

7.5 g

炭水化物

63.0 g

糖質

54.9 g

食物繊維

8.1 g

コレステロール

27 mg

カリウム

945 mg

カルシウム

95 mg

リン

245 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

45 mg

葉酸

109 µg

エネルギー

362 kcal

食塩相当量

2.3 g

たんぱく質

18.5 g

脂質

7.5 g

炭水化物

63.0 g

糖質

54.9 g

食物繊維

8.1 g

コレステロール

27 mg

カリウム

945 mg

カルシウム

95 mg

リン

245 mg

鉄

2.0 mg

亜鉛

1.8 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

45 mg

葉酸

109 µg
大葉でサクサクやわらか鶏天
156 kcal

食塩 0.5 g
あんちょまい

青じその色味が鮮やかな一品。鶏ささ身を使うことで、脂質を控えめに仕上げました。お弁当にもおすすめです。

エネルギー

156 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

14.9 g

脂質

8.6 g

炭水化物

5.1 g

糖質

4.8 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

40 mg

カリウム

267 mg

カルシウム

14 mg

リン

153 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

11 µg

エネルギー

156 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

14.9 g

脂質

8.6 g

炭水化物

5.1 g

糖質

4.8 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

40 mg

カリウム

267 mg

カルシウム

14 mg

リン

153 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

11 µg
鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、A、しょうが…

材料：鶏ささ身、青じそ、天ぷら粉、揚げ油、…

糖尿病

高血圧

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エネルギー

156 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

14.9 g

脂質

8.6 g

炭水化物

5.1 g

糖質

4.8 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

40 mg

カリウム

267 mg

カルシウム

14 mg

リン

153 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

11 µg

エネルギー

156 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

14.9 g

脂質

8.6 g

炭水化物

5.1 g

糖質

4.8 g

食物繊維

0.3 g

コレステロール

40 mg

カリウム

267 mg

カルシウム

14 mg

リン

153 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

2 mg

葉酸

11 µg