かたい食材が食べにくい

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。
レシピ数 : 201 品
  • ミルク温豆腐

    • 107 kcal
    • 食塩 1.3 g
    おいしい健康
    寒い日におすすめのレンジでできる、温豆腐です。だし汁ではなく牛乳を使うことで手軽にカルシウムアップできます。
    エネルギー
    107 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    7.6 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    5.8 g
    糖質
    4.9 g
    食物繊維
    0.9 g
    コレステロール
    7 mg
    カリウム
    266 mg
    カルシウム
    144 mg
    リン
    130 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    20 µg
    エネルギー
    107 kcal
    食塩相当量
    1.3 g
    たんぱく質
    7.6 g
    脂質
    6.8 g
    炭水化物
    5.8 g
    糖質
    4.9 g
    食物繊維
    0.9 g
    コレステロール
    7 mg
    カリウム
    266 mg
    カルシウム
    144 mg
    リン
    130 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    0.8 mg
    ビタミンD
    0.2 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    1 mg
    葉酸
    20 µg
    絹ごし豆腐、牛乳、鶏がらスープの素、小ねぎ(小口…
    材料: 絹ごし豆腐、牛乳、鶏がらスープの素、…
  • 簡単まぜるだけ 豆腐と貝割れ大根のサラダ

    • 67 kcal
    • 食塩 0.5 g
    めかどっく
    シンプルな食材と調味料。そこに塩昆布を少量加えただけで、旨味が格段にUP!レパートリーに追加間違いなし。
    エネルギー
    67 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    5.5 g
    脂質
    4.5 g
    炭水化物
    2.2 g
    糖質
    1.0 g
    食物繊維
    1.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    127 mg
    カルシウム
    78 mg
    リン
    73 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    19 µg
    エネルギー
    67 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    5.5 g
    脂質
    4.5 g
    炭水化物
    2.2 g
    糖質
    1.0 g
    食物繊維
    1.2 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    127 mg
    カルシウム
    78 mg
    リン
    73 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    5 mg
    葉酸
    19 µg
    木綿豆腐、貝割れ菜、塩昆布、ごま油、しょうゆ、白…
    材料: 木綿豆腐、貝割れ菜、塩昆布、ごま油、…
  • 豆腐のなめこあんかけ

    • 75 kcal
    • 食塩 0.5 g
    おいしい健康 管理栄養士
    かつお節のうま味や風味を活かし、塩分控えめでも満足感のある味わいに仕上げました。ツルッと食べやすい一品です。
    エネルギー
    75 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    5.5 g
    脂質
    2.7 g
    炭水化物
    7.0 g
    糖質
    5.5 g
    食物繊維
    1.5 g
    コレステロール
    2 mg
    カリウム
    194 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    81 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    25 µg
    エネルギー
    75 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    5.5 g
    脂質
    2.7 g
    炭水化物
    7.0 g
    糖質
    5.5 g
    食物繊維
    1.5 g
    コレステロール
    2 mg
    カリウム
    194 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    81 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    25 µg
    絹ごし豆腐、なめこ、A、かつお節、みりん、しょう…
    材料: 絹ごし豆腐、なめこ、A、かつお節、み…
  • じゃがいもとひじきのきんちゃく

    • 140 kcal
    • 食塩 1.0 g
    Blue-Island
    裏返した油揚げにポテトを入れてカリッと焼き上げた、アイデアレシピ。一般的なコロッケより、低カロリーで簡単です。
    エネルギー
    140 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    6.5 g
    脂質
    7.0 g
    炭水化物
    18.5 g
    糖質
    9.4 g
    食物繊維
    9.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    495 mg
    カルシウム
    84 mg
    リン
    115 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    25 mg
    葉酸
    23 µg
    エネルギー
    140 kcal
    食塩相当量
    1.0 g
    たんぱく質
    6.5 g
    脂質
    7.0 g
    炭水化物
    18.5 g
    糖質
    9.4 g
    食物繊維
    9.1 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    495 mg
    カルシウム
    84 mg
    リン
    115 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    0.7 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    25 mg
    葉酸
    23 µg
    じゃがいも、油揚げ(1枚/人)、ひじき(乾燥)、…
    材料: じゃがいも、油揚げ(1枚/人)、ひじ…
  • エッグスラット

    • 175 kcal
    • 食塩 1.1 g
    おいしい健康
    一日のスタートにぴったり!マカを加えたマッシュポテトと、良質なたんぱく質が豊富な卵で、栄養価の高い一品です。
    エネルギー
    175 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    10.1 g
    脂質
    9.5 g
    炭水化物
    16.4 g
    糖質
    9.3 g
    食物繊維
    7.1 g
    コレステロール
    209 mg
    カリウム
    447 mg
    カルシウム
    88 mg
    リン
    176 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    2.2 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    23 mg
    葉酸
    45 µg
    エネルギー
    175 kcal
    食塩相当量
    1.1 g
    たんぱく質
    10.1 g
    脂質
    9.5 g
    炭水化物
    16.4 g
    糖質
    9.3 g
    食物繊維
    7.1 g
    コレステロール
    209 mg
    カリウム
    447 mg
    カルシウム
    88 mg
    リン
    176 mg
    1.2 mg
    亜鉛
    1.0 mg
    ビタミンD
    2.2 µg
    ビタミンB12
    0.7 µg
    ビタミンC
    23 mg
    葉酸
    45 µg
    じゃがいも、A 牛乳、A オリーブ油、A 粉チー…
    材料: じゃがいも、A 牛乳、A オリーブ油…
  • 小田巻き蒸し(うどん入り茶碗蒸し)

    • 126 kcal
    • 食塩 1.2 g
    fuminko☆
    食欲のない時でも食べやすい茶碗蒸し。和風の優しい味付けで、体も温まります。
    エネルギー
    126 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    7.2 g
    脂質
    3.4 g
    炭水化物
    16.8 g
    糖質
    15.5 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    113 mg
    カリウム
    184 mg
    カルシウム
    66 mg
    リン
    88 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    1.2 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    13 mg
    葉酸
    44 µg
    エネルギー
    126 kcal
    食塩相当量
    1.2 g
    たんぱく質
    7.2 g
    脂質
    3.4 g
    炭水化物
    16.8 g
    糖質
    15.5 g
    食物繊維
    1.3 g
    コレステロール
    113 mg
    カリウム
    184 mg
    カルシウム
    66 mg
    リン
    88 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.5 mg
    ビタミンD
    1.2 µg
    ビタミンB12
    0.4 µg
    ビタミンC
    13 mg
    葉酸
    44 µg
    うどん(ゆで)、ちくわ、小松菜、卵、A、みりん、…
    材料: うどん(ゆで)、ちくわ、小松菜、卵、…
  • ネバとろ オクラとろろの冷奴

    • 65 kcal
    • 食塩 0.5 g
    らるむ。
    食欲がない時にも食べやすく、栄養補給におすすめです。豆腐は良質なたんぱく質や脂質を含みます。
    エネルギー
    65 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    5.8 g
    脂質
    3.5 g
    炭水化物
    4.1 g
    糖質
    2.4 g
    食物繊維
    1.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    204 mg
    カルシウム
    90 mg
    リン
    81 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    29 µg
    エネルギー
    65 kcal
    食塩相当量
    0.5 g
    たんぱく質
    5.8 g
    脂質
    3.5 g
    炭水化物
    4.1 g
    糖質
    2.4 g
    食物繊維
    1.7 g
    コレステロール
    0 mg
    カリウム
    204 mg
    カルシウム
    90 mg
    リン
    81 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.0 µg
    ビタミンC
    3 mg
    葉酸
    29 µg
    絹ごし豆腐、オクラ、めんつゆ(3倍濃縮)、しょう…
    材料: 絹ごし豆腐、オクラ、めんつゆ(3倍濃…
  • ほうれんそうのカッテージチーズ和え

    • 46 kcal
    • 食塩 0.6 g
    aimama
    ほうれん草をカッテージチーズと白ごまであえた手軽な副菜です。脂質の少ないカッテージチーズを活用してコクのある味わいに。
    エネルギー
    46 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    4.5 g
    脂質
    2.5 g
    炭水化物
    2.6 g
    糖質
    0.9 g
    食物繊維
    1.7 g
    コレステロール
    4 mg
    カリウム
    375 mg
    カルシウム
    66 mg
    リン
    68 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    114 µg
    エネルギー
    46 kcal
    食塩相当量
    0.6 g
    たんぱく質
    4.5 g
    脂質
    2.5 g
    炭水化物
    2.6 g
    糖質
    0.9 g
    食物繊維
    1.7 g
    コレステロール
    4 mg
    カリウム
    375 mg
    カルシウム
    66 mg
    リン
    68 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.0 µg
    ビタミンB12
    0.2 µg
    ビタミンC
    18 mg
    葉酸
    114 µg
    ほうれん草、A、カッテージチーズ、白ごま、しょうゆ
    材料: ほうれん草、A、カッテージチーズ、白…
  • しじみのお出汁で 五目ひじき煮

    • 58 kcal
    • 食塩 0.8 g
    のんびりはるみむし
    しじみの旨味がたっぷり!しじみの旨味成分はコハク酸で、あさりよりも多く 含まれています。常備菜にもおすすめ。
    エネルギー
    58 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    3.3 g
    脂質
    2.5 g
    炭水化物
    6.5 g
    糖質
    3.7 g
    食物繊維
    2.8 g
    コレステロール
    5 mg
    カリウム
    344 mg
    カルシウム
    81 mg
    リン
    70 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    5.6 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    23 µg
    エネルギー
    58 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    3.3 g
    脂質
    2.5 g
    炭水化物
    6.5 g
    糖質
    3.7 g
    食物繊維
    2.8 g
    コレステロール
    5 mg
    カリウム
    344 mg
    カルシウム
    81 mg
    リン
    70 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    0.6 mg
    ビタミンD
    0.1 µg
    ビタミンB12
    5.6 µg
    ビタミンC
    0 mg
    葉酸
    23 µg
    しじみ(殻付き1人30g)、芽ひじき、人参、椎茸…
    材料: しじみ(殻付き1人30g)、芽ひじき…
  • ブロッコリーの卵あんかけ

    • 80 kcal
    • 食塩 0.8 g
    キャンサーリボンズ
    元気をつけたい時におすすめ。蒸し煮にすることで、栄養がそのまま餡になります。「乳がんの人のための日常レシピ」より
    エネルギー
    80 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    10.4 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    5.4 g
    糖質
    2.3 g
    食物繊維
    3.1 g
    コレステロール
    110 mg
    カリウム
    315 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    139 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    ビタミンD
    1.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    84 mg
    葉酸
    145 µg
    エネルギー
    80 kcal
    食塩相当量
    0.8 g
    たんぱく質
    10.4 g
    脂質
    3.0 g
    炭水化物
    5.4 g
    糖質
    2.3 g
    食物繊維
    3.1 g
    コレステロール
    110 mg
    カリウム
    315 mg
    カルシウム
    59 mg
    リン
    139 mg
    1.3 mg
    亜鉛
    1.9 mg
    ビタミンD
    1.0 µg
    ビタミンB12
    0.3 µg
    ビタミンC
    84 mg
    葉酸
    145 µg
    ブロッコリー、卵(小)、蟹缶、水、A片栗粉、A水…
    材料: ブロッコリー、卵(小)、蟹缶、水、A…
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