慢性腎臓病（CKD）ステージ3b、糖尿病性腎症、フレイルの方に向けた食事支援機能を提供開始

硬いものが食べにくい時に

硬いものが食べにくい時に。やわらかい食材を使ったり、やわらかく調理したレシピを集めました。

レシピ数： 237 品

1 / 24

人気順新着順

米なすの田楽
66 kcal

食塩 0.8 g
shokenママ

低カロリーで、食べごたえ十分！レンジとフライパンを使って調理時間を短縮。栄養価の高い皮も残さず食べましょう。

エネルギー

66 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.7 g

炭水化物

9.3 g

糖質

6.7 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

229 mg

カルシウム

22 mg

リン

38 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

66 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.7 g

炭水化物

9.3 g

糖質

6.7 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

229 mg

カルシウム

22 mg

リン

38 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

23 µg
米なす（１人１/２本）、田楽味噌、Ａ味噌、Ａ砂糖…

材料：米なす（１人１/２本）、田楽味噌、Ａ…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

66 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.7 g

炭水化物

9.3 g

糖質

6.7 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

229 mg

カルシウム

22 mg

リン

38 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

23 µg

エネルギー

66 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

1.9 g

脂質

2.7 g

炭水化物

9.3 g

糖質

6.7 g

食物繊維

2.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

229 mg

カルシウム

22 mg

リン

38 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.3 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

23 µg
かぼちゃの胡麻きな粉和え
82 kcal

食塩 0.2 g
annnnn

食物繊維や抗酸化効果の高いビタミンA、C、Eが豊富な一品。優しい甘さで、おやつとしてもおすすめです。

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

16.9 g

糖質

13.8 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

364 mg

カルシウム

39 mg

リン

55 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

37 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

16.9 g

糖質

13.8 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

364 mg

カルシウム

39 mg

リン

55 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

37 µg
かぼちゃ、水、Aすり胡麻、Aきな粉、A砂糖、A塩…

材料：かぼちゃ、水、Aすり胡麻、Aきな粉、…

糖尿病

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エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

16.9 g

糖質

13.8 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

364 mg

カルシウム

39 mg

リン

55 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

37 µg

エネルギー

82 kcal

食塩相当量

0.2 g

たんぱく質

2.5 g

脂質

1.8 g

炭水化物

16.9 g

糖質

13.8 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

364 mg

カルシウム

39 mg

リン

55 mg

鉄

0.7 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

30 mg

葉酸

37 µg
カボチャで作る冷製茶碗蒸し風
76 kcal

食塩 0.6 g
Fujiレシピ

夏が旬のじゅんさい。じゅんさいのヌメリも食物繊維の一種で胃壁を保護する作用があります。

エネルギー

76 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

3.2 g

脂質

2.9 g

炭水化物

10.5 g

糖質

8.9 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

260 mg

カルシウム

35 mg

リン

53 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

34 µg

エネルギー

76 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

3.2 g

脂質

2.9 g

炭水化物

10.5 g

糖質

8.9 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

260 mg

カルシウム

35 mg

リン

53 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

34 µg
調整豆乳、かつおだし、角寒天、南瓜、塩、濃口醤油…

材料：調整豆乳、かつおだし、角寒天、南瓜、…

脂質異常症

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エネルギー

76 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

3.2 g

脂質

2.9 g

炭水化物

10.5 g

糖質

8.9 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

260 mg

カルシウム

35 mg

リン

53 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

34 µg

エネルギー

76 kcal

食塩相当量

0.6 g

たんぱく質

3.2 g

脂質

2.9 g

炭水化物

10.5 g

糖質

8.9 g

食物繊維

1.6 g

コレステロール

0 mg

カリウム

260 mg

カルシウム

35 mg

リン

53 mg

鉄

1.1 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

34 µg
ホクホクかぼちゃのカレー風味
68 kcal

食塩 0.0 g
おいしい健康（透析レシピ）

食塩摂取量が気になる方におすすめのレシピです。食塩ゼロでもしっかりとした味わいがあり満足感のある１品です。

エネルギー

68 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

2.2 g

炭水化物

12.8 g

糖質

11.0 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

217 mg

カルシウム

12 mg

リン

23 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

17 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

68 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

2.2 g

炭水化物

12.8 g

糖質

11.0 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

217 mg

カルシウム

12 mg

リン

23 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

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ビタミンD

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ビタミンB12

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ビタミンC

17 mg

葉酸

18 µg
かぼちゃ、干しぶどう、Aはちみつ、A油、Aカレー粉

材料：かぼちゃ、干しぶどう、Aはちみつ、A…

高血圧

簡単・手軽

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エネルギー

68 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

2.2 g

炭水化物

12.8 g

糖質

11.0 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

217 mg

カルシウム

12 mg

リン

23 mg

鉄

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亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

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ビタミンC

17 mg

葉酸

18 µg

エネルギー

68 kcal

食塩相当量

0.0 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

2.2 g

炭水化物

12.8 g

糖質

11.0 g

食物繊維

1.8 g

コレステロール

0 mg

カリウム

217 mg

カルシウム

12 mg

リン

23 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

17 mg

葉酸

18 µg
あんばやし（えんげ食・介護食）
36 kcal

食塩 0.8 g
ニュートリーのオフィシャルキッチン

富山県の郷土料理「あんばやし」をゲル化材で固めて、飲み込みやすくしたえんげ食です。固いこんにゃくもソフトに仕上がります。

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.4 g

炭水化物

7.3 g

糖質

5.4 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

64 mg

カルシウム

39 mg

リン

18 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

5 µg

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.4 g

炭水化物

7.3 g

糖質

5.4 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

64 mg

カルシウム

39 mg

リン

18 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

5 µg
こんにゃく（ゆでたもの）、だし汁、ソフティアU、…

材料：こんにゃく（ゆでたもの）、だし汁、ソ…

シニア

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36 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.4 g

炭水化物

7.3 g

糖質

5.4 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

64 mg

カルシウム

39 mg

リン

18 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

5 µg

エネルギー

36 kcal

食塩相当量

0.8 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.4 g

炭水化物

7.3 g

糖質

5.4 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

0 mg

カリウム

64 mg

カルシウム

39 mg

リン

18 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.1 µg

ビタミンC

0 mg

葉酸

5 µg
翡翠なす
64 kcal

食塩 0.3 g
おいしい健康

なすを出汁の風味でいただく、涼しげな夏にぴったりの一皿です。しょうがと青じそを添えればより爽やかな一品に。

エネルギー

64 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

195 mg

カルシウム

17 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

64 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

195 mg

カルシウム

17 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

27 µg
なす、揚げ油、Ａ白だし（３倍濃縮）、Ａみりん、Ａ…

材料：なす、揚げ油、Ａ白だし（３倍濃縮）、…

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64 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

195 mg

カルシウム

17 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

27 µg

エネルギー

64 kcal

食塩相当量

0.3 g

たんぱく質

1.0 g

脂質

5.1 g

炭水化物

5.1 g

糖質

3.2 g

食物繊維

1.9 g

コレステロール

1 mg

カリウム

195 mg

カルシウム

17 mg

リン

26 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

4 mg

葉酸

27 µg
大根おろしとなめたけ
17 kcal

食塩 0.5 g
おいしい健康　管理栄養士

食材はなめたけと大根だけのお手軽レシピ。

エネルギー

17 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

15 mg

リン

25 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

24 µg

エネルギー

17 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

15 mg

リン

25 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

24 µg
大根、なめたけ

材料：大根、なめたけ

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シニア

脂質異常症

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17 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

15 mg

リン

25 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

24 µg

エネルギー

17 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.6 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.1 g

糖質

2.9 g

食物繊維

1.2 g

コレステロール

0 mg

カリウム

170 mg

カルシウム

15 mg

リン

25 mg

鉄

0.2 mg

亜鉛

0.1 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

7 mg

葉酸

24 µg
大根おろしとなめこ
18 kcal

食塩 0.5 g
おいしい健康　管理栄養士

ぽん酢しょうゆの風味と大根おろしでさっぱり味。

エネルギー

18 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.7 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

215 mg

カルシウム

19 mg

リン

30 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

36 µg

エネルギー

18 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.7 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

215 mg

カルシウム

19 mg

リン

30 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

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ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

36 µg
なめこ、大根、ぽん酢しょうゆ、小ねぎ

材料：なめこ、大根、ぽん酢しょうゆ、小ねぎ

糖尿病

シニア

脂質異常症

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エネルギー

18 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.7 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

215 mg

カルシウム

19 mg

リン

30 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

36 µg

エネルギー

18 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

0.9 g

脂質

0.1 g

炭水化物

4.2 g

糖質

2.7 g

食物繊維

1.5 g

コレステロール

0 mg

カリウム

215 mg

カルシウム

19 mg

リン

30 mg

鉄

0.3 mg

亜鉛

0.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

9 mg

葉酸

36 µg
簡単ウメェー塩昆布でアボカド
93 kcal

食塩 0.5 g
シェフミニー

アボカドと梅干しと塩昆布の組み合わせ。梅の酸味でねっとりとしたアボカドも、さっぱりといただけます。

エネルギー

93 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

8.8 g

炭水化物

4.8 g

糖質

1.7 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

42 µg

エネルギー

93 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

8.8 g

炭水化物

4.8 g

糖質

1.7 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

42 µg
アボカド、梅干し、塩昆布

材料：アボカド、梅干し、塩昆布

糖尿病

シニア

簡単・手軽

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エネルギー

93 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

8.8 g

炭水化物

4.8 g

糖質

1.7 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

42 µg

エネルギー

93 kcal

食塩相当量

0.5 g

たんぱく質

1.3 g

脂質

8.8 g

炭水化物

4.8 g

糖質

1.7 g

食物繊維

3.1 g

コレステロール

0 mg

カリウム

318 mg

カルシウム

11 mg

リン

29 mg

鉄

0.4 mg

亜鉛

0.4 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

6 mg

葉酸

42 µg
電子レンジふわとろ豆腐チーズおかか
91 kcal

食塩 0.7 g
みききみき

電子レンジで簡単、もう一品に嬉しいレシピ。木綿豆腐にチーズで不足しやすいカルシウムを補えます。

エネルギー

91 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

8.3 g

脂質

6.3 g

炭水化物

1.7 g

糖質

0.7 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

9 mg

カリウム

115 mg

カルシウム

136 mg

リン

150 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

19 µg

エネルギー

91 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

8.3 g

脂質

6.3 g

炭水化物

1.7 g

糖質

0.7 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

9 mg

カリウム

115 mg

カルシウム

136 mg

リン

150 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

19 µg
木綿豆腐、溶けるチーズ、かつお節、刻み海苔、小ね…

材料：木綿豆腐、溶けるチーズ、かつお節、刻…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

91 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

8.3 g

脂質

6.3 g

炭水化物

1.7 g

糖質

0.7 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

9 mg

カリウム

115 mg

カルシウム

136 mg

リン

150 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

19 µg

エネルギー

91 kcal

食塩相当量

0.7 g

たんぱく質

8.3 g

脂質

6.3 g

炭水化物

1.7 g

糖質

0.7 g

食物繊維

1.0 g

コレステロール

9 mg

カリウム

115 mg

カルシウム

136 mg

リン

150 mg

鉄

1.3 mg

亜鉛

0.8 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.5 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

19 µg